Der Espresso con Panna bedeutet auf Italienisch „Espresso mit Sahne“. Bevor die Baristi überall Schlagsahne auf den Milchkaffee gaben, wurde der Espresso con Panna in Europa mit echter Schlagsahne auf einem Espresso in einer Untertasse serviert.
Dieses Getränk ist auch in Frankreich und Budapest beliebt. Wir empfehlen dieses Getränk für ruhige Zeiten und ein gutes Buch.
Espresso Con Panna Rezept
EspressoCoffeeGuide.com
Zutaten 1x2x3x
- 2 Esslöffel Schlagsahne
- 2 oz Langer oder kurzer Schuss Espresso
Anleitung
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Ziehen Sie Ihren Espressoschuss
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Sahne schlagen bis sich steife Spitzen bilden
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Schlagsahne auf den Espresso geben
Anmerkungen
Der Espresso
Der Espresso con Panna hängt von einem qualitativ hochwertigen, geradlinigen, großartigen Espresso ab. Wir empfehlen die Verwendung einer silbernen Espressoröstung, die einen weichen Nachgeschmack und einen geringen Säuregehalt aufweist. Er kann mit einem langen Espresso, einem normalen oder einem kurzen Espresso zubereitet werden. Der lange Espresso oder Luongo hat einen gröberen Mahlgrad, der die Dosis verringert und die Fließfähigkeit des Espressos erhöht.
Das Volumen beträgt 60 ml und ist damit doppelt so groß wie das eines durchschnittlichen Espresso-Shots, der 30 ml hat. Der kurze Espresso oder Ristretto ist feiner gemahlen, was die Dosis erhöht und den Durchfluss einschränkt. Das Volumen ist halb so groß wie das eines Espresso-Shots oder 15 ml. Was Sie zubereiten, hängt von Ihren Vorlieben ab.
Wenn Sie eine hochwertige Bohne für Ihren Espresso ausgewählt und entschieden haben, welche Art von Espresso Sie zubereiten möchten, gibt es noch andere Dinge, die Sie für einen großartigen Espresso beachten sollten, wie z. B. die Qualität des Wassers, das richtige Stopfen des Espressos und den Wasserdruck. Verwenden Sie immer gefiltertes Wasser in Ihrer Espressomaschine, um einen sauberen, klaren Geschmack zu erhalten.
Beim Tamponieren sollten Sie sicherstellen, dass der Siebträger sauber ist, und den Espresso mit einem Druck von etwa 30 lbs fest tamponieren und am Ende ein wenig drehen, um die verstreuten Mahlstücke aufzufangen.
Durch dieses Verfahren wird sichergestellt, dass das heiße Wasser gleichmäßig durch den gesamten Siebträger fließt, was zu einem weichen Geschmack führt.
Espresso Con Panna mit Kaffee
Während das Originalrezept Espresso vorsieht, können Sie diesen Kaffee auch mit einem stark gebrühten Kaffee zubereiten, als Coffee Con Panna. Mit Kaffeemaschinen wie der My Cafe von Bunn können Sie die Stärke des Kaffees steuern, indem Sie den Behälter mit jedem Getränk auffüllen.
Das heißt, wenn Sie nur 60 ml Wasser einfüllen, werden auch nur 60 ml Getränk gebrüht.
Einige Modelle verfügen auch über eine Pulse Brew-Option, die mehr Kontaktzeit mit dem Wasser und den Bohnen ermöglicht und mehr Kaffeelösungen extrahiert.
Coffee Con Panna Rezept
EspressoCoffeeGuide.com
Zutaten 1x2x3x
- 4 oz Kaffee heiß gebrüht
- 4 Esslöffel Schlagsahne
Anleitung
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Kaffee aufbrühen
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Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden
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Sahne mit einem Löffel auf den Kaffee geben
Anmerkungen
