Zwei-Zutaten-Fettfrei-Zitronen-Riegel – können Sie erraten, was sie sind? Es ist ganz einfach! Alles, was Sie brauchen, ist eine Schachtel Angel Food Cake und eine Dose Zitronenkuchenfüllung!
Hallo meine Freunde. Wisst ihr, manchmal verblüffe ich mich selbst und ich habe es gerade wieder getan. Jedes Mal, wenn ich das sage, fällt mir nur ein: „Ups, ich hab’s schon wieder getan“. Aber lasst mich hier nicht abschweifen, denn was ich hier mit euch teilen möchte, ist etwas ganz Besonderes. Diese Zitronenriegel werden aus nur 2 Zutaten hergestellt. Ungelogen! Ich habe den Puderzucker nicht mitgezählt, denn den kann man weglassen.
Die beiden Hauptzutaten für diese tollen Zitronenriegel sind Engelskuchen und Zitronenkuchenfüllung. Ich ging also heute ganz aufgeregt in den Lebensmittelladen, um meine Zitronenkuchenfüllung zu kaufen, und ich suchte und suchte in allen Gängen, und ich konnte keine finden. Ich war so enttäuscht, dass ich diese hier machen musste. Ich sah Kirschkuchenfüllung, also nahm ich eine und sagte zu mir selbst: „Wie wäre es, wenn wir stattdessen Kirsche nehmen? Aber dann, als ich in Gang 13 an all den Konfitüren vorbeiging, sah ich diesen Zitronenaufstrich in einem Glas. Er sah aus wie eine Zitronenkuchenfüllung. Also habe ich mir schnell eine davon geschnappt und versucht herauszufinden, ob es dasselbe ist wie Zitronenkuchenfüllung. Für mich sah es genauso aus, also kaufte ich es. Ich kam nach Hause, öffnete das Glas und probierte es.
Oh je, es ist so gut, dass ich mich davon abhalten musste, das ganze Glas zu essen. Ich habe das schon einmal mit Ananas aus der Dose gemacht und es war sehr erfolgreich. Aber ich bin eher ein Zitronen- als ein Ananas-Fan, also wollte ich es unbedingt sofort ausprobieren. Ich erinnerte mich daran, dass ich es beim letzten Mal gehasst habe, die Auflaufform nach der Zubereitung des Kuchens zu spülen, also habe ich meine Auflaufform mit Pergamentpapier ausgekleidet. Das war eine so kluge Entscheidung, dass ich mich manchmal selbst verblüffe, aber das habe ich dir ja schon gesagt.
Wie du dir vorstellen kannst, ist die Zubereitung dieses Kuchens sehr einfach, man muss kein Raketenwissenschaftler sein, um ihn zu backen, und egal, wie sehr man sich anstrengt, man kann es nicht vermasseln. Alles, was du tun musst, ist, eine große Schüssel und einen Schneebesen zu nehmen und den Inhalt der Engelskuchenmischung und die Zitronenkuchenfüllung in die Schüssel zu geben. Das war’s, sonst nichts. Jetzt nimmst du den Schneebesen und schlägst ein oder zwei Minuten lang, bis alles gut vermischt ist und keine Kuchenmischung mehr herumfliegt. Gießen Sie den Kuchen in die mit Pergamentpapier ausgelegte Form und backen Sie ihn im vorgeheizten Backofen bei 350 Grad etwa 30 Minuten lang, bis er schön goldbraun ist. Und das ist alles, was sie geschrieben hat.
Nun gibt es noch mehr, jetzt musst du es essen. Für manche ist das keine schwierige Aufgabe. Die Konsistenz dieser Riegel ist eher die eines Kuchens, aber sie ist so leicht und köstlich, dass man nicht aufhören kann, nur einen Riegel zu essen.
Aber bevor ich euch verlasse, meine Freunde, werft einen Blick auf diese herrlichen Meyer-Zitronen, die ich heute im Supermarkt gefunden habe. Ich musste sie einfach mit auf meine Fotos nehmen, denn sie sind einfach das Süßeste, was ich je gesehen habe. Jetzt muss ich nur noch etwas mit ihnen machen….Meyer-Zitronen-Kuchen, weitere Zitronenriegel? Man kann nie zu viele Zitronenriegel haben.
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Zwei Zutaten fettfreie Zitronenriegel
Zutaten
- ▢ 16 oz Angel Food Cake (1 Karton)
- ▢ 22 oz Zitronenkuchenfüllung (1 Dose oder 1 Glas Zitronenaufstrich)
Anleitung
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Ofen auf 350 F Grad vorheizen. Eine tiefe 9×13-Zoll-Backform mit Pergamentpapier auslegen.
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In einer großen Schüssel den Inhalt der Packung Engelskuchen ausleeren und die Zitronenkuchenfüllung dazugeben. Mit dem Schneebesen verrühren, bis sie gut eingearbeitet ist und ein wenig schäumt.
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Den Teig in die Backform geben und 30 bis 40 Minuten backen. Ich habe meinen Teig eher 40 Minuten gebacken, bei 30 Minuten war er noch nicht fertig.
Rezeptanmerkungen
Nährwertangaben:
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