Salsa fresca fatta con pomodori, cilantro, cipolla e succo di lime fatta super velocemente in un frullatore! Meglio della ricetta della salsa fatta in casa al ristorante con un sapore fresco che tutti amano.
Ho iniziato a fare la salsa col frullatore anni fa e WOW- non avevo idea che fosse così facile. Quando ho sentito parlare di salsa con il frullatore ho immaginato una salsa pura, ma in realtà non è così! Ho un frullatore a polvere alta e ci vogliono solo un minuto o due per ottenere la consistenza perfetta della salsa. E il sapore! Incredibile. Questo periodo dell’anno è perfetto anche perché molti di noi hanno pomodori freschi dell’orto.
- Ingredienti necessari per la Salsa fatta in casa
- Quali tipi di pomodori sono migliori per la salsa?
- Si può usare il coriandolo secco nella salsa?
- Come fare la Salsa Facile con il Frullatore
- Prepara i pomodori
- Tritate grossolanamente la cipolla & il coriandolo
- Frullatelo!
- Conserva!
- Come fare la salsa piccante
- Devo far riposare questa salsa prima di mangiarla?
- Salsa facile da frullare
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
- Puoi congelare la salsa?
- Perché aggiungere zucchero alla salsa frullata?
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- Ti sei iscritto con successo!
Ingredienti necessari per la Salsa fatta in casa
Ecco cosa vi serve per fare questa salsa:
-5-6 pomodori freschi: I pomodori da giardino sono i migliori! Se dovete comprarli, puntate su un Farmer’s Market o sulla varietà con la vite al negozio di alimentari. Hanno un sapore molto migliore! (Potete usare anche i pomodori in scatola – puntate a circa 20 once di pomodori con il liquido scolato)
– cilantro fresco: nessuna sostituzione!
– cipolla rossa e/o cipolla dolce: Personalmente penso che la salsa abbia il miglior sapore se si usa metà cipolla dolce e metà cipolla rossa. Provate!
-aglio tritato: fresco o in barattolo va bene. Una volta ho usato dell’aglio arrostito fatto in casa ed era FANTASTICO!
-succo di lime: fresco o in bottiglia va bene
-sale
– pizzico di zucchero: sembra strano, ma non lasciatelo fuori! Solo un po’ di zucchero riduce l’acidità dei pomodori e fa una grande differenza nel sapore.
Quali tipi di pomodori sono migliori per la salsa?
I migliori tipi di pomodori che puoi usare per la salsa sono quelli che hai a disposizione! Ha! Io uso qualsiasi tipo di pomodoro. I miei pomodori preferiti acquistati in negozio sono i pomodori rossi sulla vite perché penso che abbiano un grande sapore. I pomodori Roma hanno meno semi, quindi sono anche popolari perché si usa più di ogni pomodoro.
Si può usare il coriandolo secco nella salsa?
Il coriandolo secco, chiamato anche coriandolo, non è una buona opzione per la salsa perché non ha abbastanza sapore. Vorrai usare il coriandolo fresco per questa ricetta di salsa!
Come fare la Salsa Facile con il Frullatore
Questa salsa fatta in casa richiede solo circa 10 minuti per farla, dall’inizio alla fine. Ecco cosa devi fare:
Prepara i pomodori
Lavare i pomodori e tagliare il nocciolo. Tagliare ogni pomodoro in quarti. Usando un cucchiaio o le mani, rimuovere delicatamente i semi da ogni pomodoro. Assicurati di sentire intorno ad ogni sezione e fai uscire tutta la membrana acquosa dei semi. I pezzi di pomodoro sembreranno vuoti e va bene così!
Tritate grossolanamente la cipolla & il coriandolo
Fate la cipolla a pezzetti di 1″. La mia salsa preferita ha metà cipolla rossa e metà cipolla dolce. Se optate per entrambe, avrete solo bisogno di circa 4-5 pezzi da un pollice di ciascuna.
Tagliare 1/3 di un mazzo di coriandolo. Prendete quel mazzetto e tagliatelo a metà o in terzi, a seconda delle dimensioni.
Frullatelo!
Aggiungi i pomodori al tuo frullatore. Aggiungere il coriandolo, la cipolla, l’aglio, il succo di lime, lo zucchero e il sale. Mettere il coperchio sul frullatore e frullare 5-10 volte. Mi piace puntare a una consistenza più sottile della salsa chunky, ma sicuramente non purea.
Conserva!
Trasferisci la salsa in un barattolo. Mettere in frigo per almeno 2-3 ore prima di servire. La salsa rimane fresca se conservata in un contenitore ermetico per 1 settimana-10 giorni.
Come fare la salsa piccante
La mia famiglia non è un fan della salsa piccante, ma se vuoi aggiungere un po’ di calore, ti consiglio di aggiungere 1/4 di cucchiaino di condimento al peperoncino Chipotle. Aggiunge un meraviglioso sapore affumicato e abbastanza calore da renderla interessante. Si può anche aggiungere circa 1/3 di un peperone jalapeno fresco con i semi rimossi.
Devo far riposare questa salsa prima di mangiarla?
In genere, questa salsa deve stare in frigo per 2-3 ore prima di essere servita. Si può mangiare subito, ma la salsa è un po’ spumosa per via del frullatore, quindi è meglio che riposi un paio d’ore. Mi propongo di fare questa salsa la sera prima di volerla servire in modo che si raffreddi in frigo durante la notte. I sapori si fondono meglio ed è FANTASTICO il giorno dopo!
Salsa facile da frullare
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Ingredienti
- 5-6 pomodori freschi
- 1/3 mazzo di coriandolo fresco circa 1/3 di tazza sciolta
- 1/4 di tazza di cipolla rossa e/o cipolla dolce
- 1 TBSP di aglio tritato
- 1 TBSP succo di lime
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di zucchero semolato
Istruzioni
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Lavare i pomodori e tagliare il nocciolo. Tagliare ogni pomodoro in quarti. Usando un cucchiaio o le mani, rimuovere delicatamente i semi da ogni pomodoro. Assicurati di sentire intorno ad ogni sezione e fai uscire tutta la membrana acquosa dei semi. I pezzi di pomodoro sembreranno vuoti e va bene così!
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Affetta la cipolla in pezzi da 1″. La mia salsa preferita ha metà cipolla rossa e metà cipolla dolce. Se optate per entrambe, avrete solo bisogno di circa 4-5 pezzi da un pollice di ciascuna.
-
Tagliare 1/3 di un mazzo di coriandolo. Prendete quel mazzo e tagliatelo a metà o in terzi, a seconda delle dimensioni.
-
Aggiungi i pomodori al tuo frullatore. Aggiungere il coriandolo, la cipolla, l’aglio, il succo di lime, lo zucchero e il sale. Mettere il coperchio sul frullatore e frullare 5-10 volte. Mi piace puntare a una consistenza più sottile della salsa chunky, ma sicuramente non purea.
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Trasferisci la salsa in un barattolo. Mettere in frigo per almeno 2-3 ore prima di servire. La salsa rimane fresca in frigorifero in un contenitore ermetico per 1 settimana.
Note
Nutrizione
Puoi congelare la salsa?
Puoi congelare la salsa! Basta conservarla in un contenitore ermetico. Si può congelare fino a 2 mesi. Basta scongelare, mescolare e gustare!
Perché aggiungere zucchero alla salsa frullata?
Basta una piccola quantità di zucchero aggiunta alla salsa per ridurre l’acidità e renderla più appetibile. Non ne serve molto e si può usare lo zucchero semolato o lo zucchero di canna.
Salsa facile da frullare fatta con pomodori freschi, cilantro, cipolla e succo di lime fatta super veloce in un frullatore! Meglio della salsa del ristorante con un incredibile sapore fresco che tutti amano.
