Elderberry Infused Vodka
Elderberries cresce spontaneamente qui. Producono un grappolo di piccoli frutti violacei che maturano da metà agosto all’inizio di ottobre. Due alberi nella stessa posizione possono maturare a un mese di distanza l’uno dall’altro.
Ho iniziato questa ricetta circa 8 settimane fa. E’ stato nel bel mezzo dell’estate, quindi ho avuto il tempo di raccogliere le bacche fresche, rimuoverle dai loro gambi e poi metterle a bagno in un quarto di vodka.
Okay….una volta raccolte e rimosse dai gambi, non c’era davvero molto altro da fare che aspettare….e aspettare….e aspettare!
Le sambuche sono un piccolo frutto con un seme abbastanza grande. Non ho mai trovato un vero uso per loro prima, ma ho pensato di capire cosa fare con loro. Ho fatto un cordiale, che è una miscela concentrata non alcolica che si dice allontani le malattie. Vi farò sapere se funziona 🙂
Poi ho fatto questa vodka infusa! Sono sicuro che allontanerà tutti i germi che osano avvicinarsi! Oh aspetta, forse è la vodka! Beh, anche se non previene le malattie, ha comunque un buon sapore!
Elderberry Vodka – Giorno 1
Dopo diverse settimane, ho scolato le bacche di sambuco e ho lasciato una vodka violacea con un sapore leggermente fruttato. Le bacche rimanenti erano prive del colore violaceo.
Un’altra ricetta che faccio usando la vodka è il Moscow Mules.
Elderberry Vodka
Kathy
Ingredienti 1x2x3x
- 2 tazze di bacche di sambuco fresche
- ▢ 1 quarto di vodka
Istruzioni
-
Porre le bacche di sambuco in un vaso di vetro.
-
Versare la vodka sopra e coprire con un coperchio.
-
Lasciare la miscela di vodka per 6-8 settimane fino a quando il colore si è sviluppato.
-
Stracciare le bacche.
-
Utilizzare la vodka di sambuco al posto della vodka normale in qualsiasi bevanda.