Vodka infusée au sureau
Les sureaux poussent ici à l’état sauvage. Elles produisent une grappe de petits fruits violacés qui mûrissent à partir de la mi-août jusqu’au début d’octobre. Deux arbres situés au même endroit peuvent mûrir à un bon mois d’intervalle.
J’ai commencé cette recette il y a environ 8 semaines. C’était au milieu de l’été, j’ai donc eu le temps de chercher des baies fraîches, de les enlever de leurs tiges et de les faire tremper dans un litre de vodka.
Ok….une fois que je les avais cueillies et enlevées de leurs tiges, il n’y avait vraiment pas grand chose d’autre à faire que d’attendre….et d’attendre….et d’attendre!
Les baies d’aulne sont un tout petit fruit avec une graine assez grosse. Je n’ai jamais vraiment trouvé d’utilisation pour eux avant, mais j’ai pensé que je trouverais quoi faire avec eux. J’ai fait un cordial, qui est un mélange concentré non alcoolisé dont on dit qu’il éloigne les maladies. Je vous ferai savoir si ça marche 🙂
Puis j’ai fait cette vodka infusée ! Je suis sûre qu’elle éloignera tous les microbes qui osent s’approcher ! Oh attends, c’est peut-être la vodka ! Eh bien, même si ça ne prévient pas les maladies, ça a quand même bon goût !
Vodka de sureau – Jour 1
Après plusieurs semaines, j’ai vidé les baies de sureau et il restait une vodka violacée avec une saveur légèrement fruitée. Les baies restantes étaient dépourvues de la couleur violacée.
Une autre recette que je fais en utilisant la vodka est le Moscow Mules.
Vodka aux baies de sureau
Kathy
Ingrédients 1x2x3x
- . ▢ 2 tasses de baies de sureau fraîches
- ▢ 1 quart de vodka
Instructions
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Placez les baies de sureau dans un bocal en verre.
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Versez de la vodka par-dessus et couvrez avec un couvercle.
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Laissez le mélange de vodka reposer pendant 6 à 8 semaines jusqu’à ce que la couleur se développe.
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Éliminez les baies.
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Utiliser la vodka de sureau à la place de la vodka ordinaire dans n’importe quelle boisson.
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