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La Navidad está casi aquí y probablemente estés planeando el menú para tu gran cena navideña. Para aquellos de nosotros que no tendremos un pavo o un jamón en la mesa, tenemos que planificar un poco más para los platos principales. Todo el mundo espera que algún plato sea el centro de la mesa. En lugar de sentir que en la mesa falta lo esperado, deleitémonos con lo inesperado. Cuando la carne está fuera de la mesa, las opciones para los platos principales aumentan exponencialmente con platos vegetarianos que pueden alimentar a dos o veinte!

Tenemos un montón de recetas de platos principales e ideas que complacerán a todos los paladares en su mesa. Echa un vistazo a estos 10 deliciosos platos principales veganos para Navidad y a estos 5 guisos navideños hechos de forma vegana. Dado que la Navidad se trata de que la familia y los amigos se reúnan, se reúnan y se reúnan en un hogar cálido y acogedor, hemos pensado en presentar platos principales que digan «hogar». Así que prepárate para decorar los pasillos con estos 30 platos principales veganos de la aplicación Food Monster que harán que tu Navidad sea alegre y brillante.

Lasaña cremosa de calabaza

Fuente: Lasaña cremosa de calabaza

Esta lasaña cremosa de calabaza de Renee McKenzie es todo un espectáculo. Está hecha con calabaza asada con una salsa bechamel de calabaza cálida, cremosa y ligeramente picante y una preciosa cobertura de calabaza asada. Remátalo con el parmesano casero de piñones.

Cacerola de judías negras y espaguetis

Fuente: Cazuela de frijoles negros y espaguetis

Si buscas algo rápido, fácil y que llene y alimente a una multitud de invitados, no busques más que esta Cazuela de frijoles negros y espaguetis de Ashley Smyczek. Con frijoles negros, espinacas y queso feta vegano, este plato es un verdadero placer para el público.

3. Pasta cremosa de espinacas al horno

Fuente: Creamy Baked Skillet Pasta

Este plato de Creamy Baked Skillet Pasta de Medha Swaminathan tiene una pasta cremosa de espinacas vegana a base de coliflor cubierta con pan rallado tostado. Se hornea a la perfección en una sartén de hierro fundido para darle un toque diferente a la cazuela habitual. Es una comida fácil y saludable sin lácteos para las fiestas.

4. Raviolis de setas con salsa cremosa de puerros

Fuente: Raviolis de setas con salsa cremosa de puerros

Este Ravioli de setas con salsa cremosa de puerros de Kyra Howearth es una receta total de la abuela italiana: sustanciosos raviolis de setas bañados en una cremosa y reconfortante salsa de puerros. Es abundante, satisfactorio y delicioso. Asegúrese de que todo el mundo repite (y tercia) como lo haría una verdadera abuela.

Bœuf Bourguignon Végétalien

Fuente: Bœuf Bourguignon Végétalien

Este Bœuf Bourguignon Végétalien de Renee McKenzie es una versión vegana del querido plato tradicional francés. Hecho con tofu y setas, es rico, abundante y delicioso. También puedes hacerlo en la crockpot mientras preparas el postre. Julia Child estaría orgullosa. Cazuela de tarta de tofu

Fuente: Tofu Pot Pie Casserole

Cuando cruzas un pastel de olla y una cazuela con deliciosos sabores veganos, obtienes este plato Tofu Pot Pie Casserole de Kathleen Henry. Abundante y saludable, esta cazuela está repleta de verduras y tofu envuelto en masa filo. Tiene un aspecto impresionante y, sin duda, será la estrella de su cena navideña.

7. Lasaña de lentejas y berenjenas que triunfa

Fuente: Lasaña de lentejas y berenjenas Show-Stopping

La lasaña es siempre una gran opción para una cena que necesita alimentar a una multitud. Esta lasaña de lentejas y berenjenas de Lera Krasovskaya es sana, pero totalmente satisfactoria. Los fideos de lasaña de trigo integral, el tofu, las lentejas y la berenjena dan a este plato de pasta un bocado abundante y un sabor impresionante. Además, ¿a quién no le gustan las verduras abundantes y salseadas entre los fideos? Nadie que conozcamos.

Pastel de Frijoles Negros con Chili y Corteza de Camote al Comino

Fuente: Black Bean Chili Pot Pies with Cumin Sweet Potato Crust

¡Nada dice el amor del horno como el pastel! Estas tartas de frijoles negros con corteza de batata y comino de Alison Murray son la comida reconfortante personificada. Estas abundantes tartas vegetarianas de tamaño individual son sanas y deliciosas, con alubias negras, verduras y una corteza de boniato especiada. A los invitados les encantará que les sirvan su propio pastel, sin necesidad de compartirlo.

Gnocchi de calabaza en salsa de mantequilla con especias y crema de limón y anacardos

Fuente: Gnocchi de calabaza

Sirve a tus invitados un plato que parece y suena gourmet pero que es realmente fácil de hacer. Estos deliciosos ñoquis de calabaza caseros de Rhea Parsons se cubren con una salsa de mantequilla vegana ricamente especiada y se sirven con una crema de anacardos al limón. Pensarán que has trabajado en la cocina todo el día. Déjales.

Southern Stew

Fuente: Southern Stew

Pon un poco de alma en tus fiestas con este Southern Stew de Kayli Dice. Está repleto de sabor sureño con una base cremosa de caldo de boniato. Este guiso está lleno de abundantes frijoles negros, maíz y verduras. Así es como se hace la comida del alma en Navidad.

Cacerola de patatas picantes con tofu ‘Chorizo’

Fuente: Cazuela de patatas picantes con chorizo de tofu

Toma todos los sabores que te gustan de las patatas al horno cubiertas con chile vegano y conviértelas en un plato contundente que puede alimentar a una multitud. Esta cazuela de patatas picantes con chorizo de tofu de Kelly Williams tiene capas de patatas en rodajas finas bañadas en una salsa picante a base de tomate. Añadir alubias negras y chorizo de tofu aumenta el contenido de proteínas y da mucha textura a un plato salseado.

Canelones de calabaza con salsa de almendras

Fuente: Canelones de calabaza con salsa de almendras

¡Este canelón de calabaza con salsa de almendras de Florian Nouh no es un plato de calabaza al uso! Los tiernos canelones se rellenan con un sabroso puré de calabaza y se cubren con una cremosa salsa de almendras… ¡este es sin duda un plato que querrás que sea el centro de tu mesa navideña!

13. Estofado de cerveza negra y verduras mixtas

Fuente: Hearty Stout and Mixed Vegetable Stew

Cuando todos se reúnen en las fiestas, quieres servir un plato que diga «hogar». Este Estofado abundante de cerveza y verduras mixtas de Rinku Bhattacharya es justo lo que necesita. La base del guiso utiliza mucha cebolla, un poco de ajo, romero y tomillo. A continuación se añaden las verduras y se obtiene una maravillosa y profunda salsa que espesa y cuece a fuego lento las verduras hasta hacerlas suaves y tiernas. Esto es justo para lo que está hecho el invierno.

Cacerola de pasta con pesto de coles

Fuente: Cazuela de pasta con pesto de coles

Esta cazuela de pasta con pesto de coles, de Florian Nouh, llena, es deliciosa y es muy fácil de hacer. Tiene un toque especialmente sabroso y umami gracias a la adición de tomates secos y aceitunas. Las finas tiras de berenjena salteada se mezclan con el pesto. Lo mejor de todo es la corteza, hecha de pan rallado sin gluten mezclado con aceite de oliva y ajo. Es crujiente, sustancioso y perfecto.

Cacerola de tempeh y pasta

Fuente: Cazuela de tempeh y pasta

Esta cazuela de tempeh y pasta de Vanessa Croessmann es el plato perfecto para alimentar a todos y a cualquiera. El tempeh añade proteína de nuez mientras que la pasta realmente llenará a la gente. La salsa cremosa a base de anacardos lo une todo en un plato de una sola sartén que hará que tu noche sea cálida, acogedora y deliciosa.

Cioppino vegano (guiso de pescado al estilo italiano)

Fuente: Guiso de pescado a la italiana

Este abundante y rústico guiso de pescado a la italiana de Florian Nouh está inspirado en el «cioppino», un clásico guiso de pescado. En esta versión vegana, el tofu sustituye al pescado, pero el resto sigue siendo el mismo: verduras y hierbas cocinadas a fuego lento en un sabroso caldo de tomate.

17. Chilaquiles «Cheezy»

Fuente: «Cheezy» Vegan Chilaquiles

Los chilaquiles son un plato tradicional mexicano hecho de tortillas blandas fritas servidas con una miríada de deliciosos aderezos. Estos Chilaquiles Veganos «Cheezy» de Gin Butters son un giro de una sartén en la clásica comida mexicana, y son extremadamente llenadores, sabrosos y llenos de sabor. No te sientas intimidado por la lista de ingredientes – ¡es realmente fácil de hacer!

18. Jackfruit Pot Pie

Source: Jackfruit Pot Pie

Los pot pies son tan reconfortantes y el plato perfecto para servir cuando la familia se reúne en las fiestas. Esta tarta de jaca de Sarah Pether es la tarta vegetal de tus sueños. El cremoso y cálido relleno de jaca y verduras está envuelto en una delicada corteza de hojaldre. Todo el mundo se alegrará cuando este plato llegue a la mesa.

Simple Manicotti de Calabaza Relleno

Fuente: Simple Manicotti de Calabaza Relleno

A cualquiera que le guste la pasta le encantará este Simple Manicotti de Calabaza Relleno de Michaell Johnson. Este no es uno de esos platos en los que hay que anunciar: «¡Cuidado! Es vegano!» o «Sé que no te gustan estas verduras, pero están ahí». Los ingredientes están unidos en el yumminess y lleno de nutrición. Esta es la receta perfecta para tu reunión navideña.

Pappardelle al pesto con albóndigas de alcachofa y garbanzos

Fuente: Pappardelle al pesto con albóndigas de alcachofa y garbanzos

La pasta siempre es una opción ganadora y este Pappardelle al pesto con albóndigas de alcachofa y garbanzos, de Michelle Lee, se lleva una cinta azul. Las albóndigas vegetarianas, ligeras pero de gran sabor, se sirven con pasta pappardelle mezclada con un pesto casero repleto de hierbas frescas y verduras. Los corazones de alcachofa salteados y los tomates frescos picados completan el plato. Esta receta parece cara, lujosa y requiere mucho tiempo, pero es tan fácil que tendrás pasta gourmet en un abrir y cerrar de ojos.

Moussaka con crema de anacardos

Fuente: Moussaka con crema de anacardos

Si necesitas un plato que alimente a una multitud y los mantenga a todos calientes y satisfechos, esta Moussaka con crema de anacardos de Marie-Ève Couture es justo el plato. Tiene un reconfortante puré de berenjenas y patatas en una salsa de tomate especiada. La cobertura de crema de anacardos la hace aún más deliciosa.

Curry amarillo tailandés con seitán y patatas

Fuente: Curry amarillo tailandés con seitán y patatas

Dale sabor a las fiestas con este curry amarillo tailandés con seitán y patatas de Rosalie Livingstone. Esta pasta de curry amarillo casera al estilo tailandés se exhibe de la mejor manera posible: cubriendo trozos de seitán tierno y patatas en una cremosa salsa de leche de coco. Yum!

23. Polenta Veggie Bake

Source: Polenta Veggie Bake

Este Polenta Veggie Bake de Sara Hohn, en su mayor parte sin intervención, requiere un par de atajos para ahorrar tiempo. En primer lugar, hay una polenta de cocción rápida que se prepara en la estufa en menos de diez minutos. Después, hay una salsa marinara de bote que se pone encima de la polenta antes de hornearla. El plato está repleto de toneladas de verduras y es una comida reconfortante y casera para las fiestas.

Pastel de invierno al curry

Fuente: Hearty Winter Curry Pie

Olvídate de todo lo que sabes sobre las tartas de verduras tradicionales: ¡este Hearty Winter Curry Pie de Rebecca Fallihee será tu nuevo recurso! Los ricos y reconfortantes sabores de la especia de curry, la leche de coco y el jengibre envueltos en una corteza de tarta hojaldrada te harán entrar en calor en una fría noche de invierno.

Pastel de lentejas con chile y pan de maíz de calabaza

Fuente: Lentil Chili Pot Pies

Tus invitados sonreirán ampliamente cuando pongas delante de ellos estos Lentil Chili Pot Pies de tamaño individual de Leah Moldowan. Se trata de un abundante chile picante de lentejas relleno de verduras y cubierto con un pan de maíz de calabaza ligeramente dulce y esponjoso que, además, no contiene gluten.

26. Risotto cremoso de calabaza con pepitas asadas dulces y picantes

Fuente: Risotto cremoso de calabaza con pepitas asadas dulces y picantes

Si quieres servir un plato principal llamativo en Navidad que no sea un pavo o una calabaza rellena, no busques más que este Risotto cremoso de calabaza con pepitas asadas dulces y picantes de Liz Moody. Es cremoso, rico y delicioso, y como es vegano y sin gluten, satisfará a todos los comensales. Es como un regalo de Navidad en un bol.

27. 27. Pastel de carne campestre con salsa

Fuente: Country ‘Meatloaf’ with Gravy

Este Country ‘Meatloaf’ with Gravy de Katie Koteen es una receta maravillosa para alimentar a una multitud durante las fiestas. Es lo suficientemente sustanciosa y sabrosa como para satisfacer a los consumidores de carne y lo suficientemente sana como para pasar las fiestas sin engordar unos cuantos kilos de más. Se puede servir con o sin la salsa o con champiñones salteados.

28. Not Your Mama’s Seitan Pot Roast

Source: Seitan Pot Roast

El pot roast es definitivamente una comida familiar y este Seitan Pot Roast de Dawn Kriss es algo así como lo que tu madre habría preparado para la cena pero sin carne. Tiene un tierno seitán casero en un guiso de verduras que hace que se te caiga la baba. Además, el asado se hace en una olla de cocción lenta, por lo que puedes echarlo todo, trabajar en el resto de tu banquete navideño y estará listo y esperando a la hora de la cena.

29. Rustic, Creamy Portobello Stroganoff

Source: Rustic, Creamy Portobello Stroganoff

Este Rustic, Creamy Portobello Stroganoff de Rebecca Weller es un plato precioso para servir en las fiestas. Es lo suficientemente sustancioso como para que todos queden satisfechos y no se den cuenta de que están comiendo comida sana. Los champiñones Portobello le dan un sabor profundo y una textura espesa y carnosa, mientras que la crema de anacardos y las hierbas lo envuelven en una decadencia cremosa.

30. Tempeh Shepherd’s Pie

Fuente: Tempeh Shepherd’s Pie

Este Tempeh Shepherd’s Pie de Katie Koteen es la perfecta comida de invierno hecha vegana. El tempeh desmenuzado y las verduras componen el relleno lleno de sabor y se cubre con el tradicional puré de patatas. Cualquiera de estas increíbles recetas te ayudarán a hacer de tus vacaciones una alegre Navidad.

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