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Los postres de moca son un éxito o un fracaso por aquí, pero estos fáciles Frosted Chocolate Mocha Cupcakes fueron un home run! Sólo un toque de café en las magdalenas y el glaseado intensificó el sabor del chocolate sin gritar café.

Cupcakes de chocolate con moca glaseado

Al marido, a diferencia de su mujer y su hijo mayor, no le gusta el café ni nada con sabor a café. Así que tengo que ser juiciosa a la hora de añadirlo a mis postres de chocolate. Aunque el aroma del café era obvio en estas magdalenas de moka, el marido no se resistió y se comió la parte que le correspondía.

Hay un delicado equilibrio entre el suficiente sabor a café para realzar el chocolate de un postre y el exceso, que hace pensar que son magdalenas de café y no de chocolate. El hijo mayor vino a cenar y estuvo dispuesto a probar y criticar. Ambos pudimos detectar un aroma a café, pero no un sabor a café. Eso hizo que se intensificara el sabor a chocolate sin ninguna prueba evidente que pudiera ahuyentar a los que evitan el café.

Cupcakes de moka para Progressive Eats

Bienvenidos a Progressive Eats, nuestra versión virtual de una Cena Progresiva. Cada una de las recetas de nuestro menú de este mes lleva café en alguna de sus formas: gránulos de espresso, posos de café, café colado, extracto de café, etc. Nuestro anfitrión este mes es Coleen de The Redhead Baker.

Si no estás familiarizado con el concepto, una cena progresiva implica ir de casa en casa, disfrutando de un plato diferente en cada lugar. Con Progressive Eats, se elige un tema cada mes, los miembros comparten recetas adecuadas para una deliciosa comida o fiesta, y puedes saltar de blog en blog para comprobarlo.

Recetas de café:

Aperitivos

• Tortitas de maíz con tamal de pollo a la barbacoa y salsa barbacoa de The Heritage Cook

Bebidas

• Martini de chocolate blanco y café expreso de SpiceRoots

Pan

• Tarta de café expreso con dátiles, Walnuts and Espresso Glaze de Creative Culinary

Main Course

• Coffee-Rubbed Flank Steak de Karen’s Kitchen Stories

Side Dishes

• Crusty Cheesy Coffee Potato Cups de Mother Would Know

Desserts

• White Chocolate Mocha Layer Cake de The Redhead Baker
• Frosted Chocolate Mocha Cupcakes de That Skinny Chick Can Bake

Más recetas con moca que te encantarán:

• No-Bake Mocha Mint Cheesecake Parfaits from Inside BruCrew Life
• Mocha Cheesecake with Chocolate Chips from That Skinny Chick Can Bake
• Whipped Mocha Tart from Pint Sized Baker
• Mocha Chocolate Chip Cookie Icebox Cake de That Skinny Chick Can Bake
• Double Chocolate Mocha Cookies de What’s Gabby Cooking

Used in This Recipe:

• Lata de panecillos
• Granos de café expreso cubiertos de chocolate

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