Uno de mis 10 hábitos intencionales para el nuevo año es comer más verduras. Siempre hay muchos consejos dietéticos confusos que se lanzan por ahí, y es aún peor al comienzo de un nuevo año. Pero hay una cosa en la que todo el mundo parece estar de acuerdo: comer más verduras. Simplemente no puedes equivocarte con esa fórmula.
En mi caso, he querido añadir los zumos de forma consistente como una de mis formas de comer más verduras. Obviamente, hay diferentes opiniones sobre los jugos en lugar de simplemente comer sus verduras. Pero en lugar de quedar atrapado en todo eso, sólo voy con lo que realmente siento. Y para mí, (y para Tyler) ambos nos sentimos mejor cuando tomamos jugos de vegetales frescos. Y siempre hay una mejora notable en nuestra piel. Eso es todo lo que necesito para saber que tengo que tomar zumos.
Una de las ventajas de los zumos es que eliminan la fibra natural de las frutas y verduras, lo que en teoría se supone que hace que las vitaminas y los minerales sean más fáciles de absorber. He descubierto que esto es cierto para nosotros, no por pruebas científicas o algo sólido como eso, sólo en cómo nos sentimos, y la forma en que nuestra piel se ve. Los dos empezamos a tener un «brillo» cuando tomamos zumos, y específicamente cuando tomamos este zumo.
Supongo que ese «brillo» tiene mucho que ver con todas las vitaminas de belleza de este zumo, como la abundancia de vitamina A. También ha sido una gran manera para ambos de aprovechar los beneficios para la salud y la nutrición súper cargada de la remolacha. Ninguno de los dos es un gran fan de la remolacha cocida, pero ambos la tomaremos con gusto en este zumo, o incluso en batidos como mi Berry Beet Smoothie.
Una de mis formas favoritas de rebajar un poco el sabor de la remolacha, es añadir un poco de raíz de jengibre. El jengibre también tiene muchas propiedades, y se dice que ayuda a la digestión y refuerza el sistema inmunológico.
Consejo: Si no tienes un exprimidor, puedes hacer el zumo en tu batidora. Primero pica todos los ingredientes, luego colócalos en la licuadora, y licua con suficiente agua para que quede suave, (sólo recomendaría hacer esto con una licuadora de alta potencia). A continuación, cuele su mezcla a través de una bolsa de leche de nuez o una gasa muy fina para crear el jugo.
Y sólo quería añadir una nota final sobre los jugos con remolacha, tenga mucho cuidado porque mancharán sus manos, ropa, etc. Si te preocupa que tus manos se decoloren durante uno o dos días, simplemente ponte guantes mientras haces el zumo. Las remolachas tienen una cantidad increíble de color natural en ellas, y este jugo simplemente brilla con la vibración.
Lo que me lleva a mi filosofía básica de la dieta, (aunque dieta parece una palabra demasiado fuerte, ya que nunca ‘dieta’). Me gusta intentar vivir según estas palabras: «Come vibrante, siéntete vibrante», ¡y mantenerlo así de simple!
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Ingredientes
Escala1x2x3x
- 1 raíz de remolacha, 7 onzas, tallos recortados
- 1 manojo de zanahorias, 1 libra, las puntas reservadas para otro uso como un jugo verde
- 2 manzanas, 1 1/2 libras, usé Pink Lady’s
- 1 pulgar de jengibre, 2″ x 4″ de largo, 1/2 onza
- Jugo de 2 limones
Instrucciones
- Corte los productos en tamaños adecuados para su exprimidor.
- Pasa la remolacha, las zanahorias, las manzanas y el jengibre por el exprimidor siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Mezcla el zumo de limón y sirve inmediatamente.
- Si no tienes un exprimidor, puedes hacer el zumo en la batidora. Primero pica todos los ingredientes, colócalos en la licuadora y bátelos con suficiente agua para que queden suaves (sólo recomiendo hacer esto con una licuadora de alta potencia). Luego cuele su mezcla a través de una bolsa de leche de nuez o una gasa muy fina para crear el jugo.