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Cuando se trata de comida reconfortante, no hay nada que se acerque a la sopa de tomate. Saborea un cuenco humeante de sopa de tomate aderezado con unos crujientes picatostes y hierbas y observa cómo se desvanece tu tristeza. Con los meses de invierno que se avecinan, hay más razones para celebrar la sopa de tomate: una bebida saludable y rica en nutrientes que puede añadir un golpe de deliciosidad a su día. Aquí hablaremos de todos los increíbles nutrientes que contiene la sopa de tomate y que la convierten en una bebida tan poderosa; de una receta fácil en tres pasos; de algunas variedades interesantes y de los deliciosos acompañamientos que pueden hacer que la sopa de tomate pase de ser buena a ser sublime.

1. Sopa de tomate: ¿Cómo se hace?
2. Sopa de tomate: Enlatada
3. Repleta de nutrientes
4. Obtenga muchos beneficios para la salud
5. Preguntas frecuentes: Todo lo que querías saber

Sopa de tomate: ¿Cómo se hace?

La belleza de una sopa de tomate reside en su simplicidad. En su forma más básica, el ingrediente principal de la sopa de tomate es, como su nombre indica, principalmente tomate con sólo un par de ingredientes adicionales para darle sabor. La sopa de tomate tiene un sabor fabuloso tanto si se sirve caliente como fría. Aunque la forma más común de sopa de tomate tiene una textura suave y sedosa, hay ciertas variedades que son más gruesas y con trozos.

El primer paso para crear la sopa de tomate perfecta es conseguir los mejores tomates para el plato. Los tomates ecológicos o los tomates romanos importados darán un sabor añadido a la sopa. También puedes optar por los tomates en conserva. Si se abastece de tomates locales, busque unos que no sean demasiado agrios o duros.
Después de comprar los tomates, debe escaldarlos poniéndolos en agua hirviendo y luego sumergiéndolos en agua helada para que su piel comience a desprenderse y pueda retirarlos fácilmente. También puedes asar los tomates en una parrilla para que tengan un mejor sabor. Haga un puré con los tomates sin piel tan grueso o tan suave como quiera que sea su sopa de tomate.
Ponga un poco de mantequilla en una sartén, fría algunas cebollas y ajo. Añade el puré de tomate, un poco de agua o caldo de pollo o verduras y cuece a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que la sopa esté bien cremosa. Puedes licuar la sopa después de que se enfríe para obtener una consistencia aún más suave. Otra variedad popular de sopa de tomate es el gazpacho. Esta sopa de origen español se sirve fría y es un plato muy popular durante los calurosos meses de verano.

Consejo: Arranca un poco de albahaca fresca y añádela a la sopa de tomate justo antes de servirla para conseguir un sabor increíble.

Sopa de tomate: En lata

Aunque la sopa de tomate sabe mejor cuando se hace desde cero utilizando los tomates más frescos y dulces, también puedes optar por la sopa de tomate en lata si tienes poco tiempo. La sopa de tomate en lata le ofrecerá los mismos beneficios nutritivos de los tomates, aunque no los sabores. Cuando compre sopa de tomate en lata, asegúrese de mirar las etiquetas nutricionales y elija una con bajo contenido en sodio. Una ración de sopa de tomate en lata contiene unos 470 mg de sodio, lo que supone un tercio de su CDR. La ingesta excesiva de sodio se ha relacionado con el aumento de la presión arterial, lo que provoca daños en los riñones, el corazón y los vasos sanguíneos.
Consejo: Si te gusta el picante, puedes añadir comino, chile en polvo y hojas de cilantro para darle a tu sopa de tomate un toque indio.

Empacada de nutrientes

La sopa de tomate tiene un alto contenido de nutrientes esenciales. Para empezar, esta hortaliza, que técnicamente es una fruta, es rica en licopeno. Este nutriente da a los tomates su color rojo brillante y es un potente antioxidante. Protege contra el envejecimiento, las enfermedades cardíacas, los derrames cerebrales y una serie de otras enfermedades. Una taza de sopa de tomate contiene unos 13,3 mg de licopeno. Además, lo interesante es que el cuerpo absorbe mejor el licopeno cuando los tomates están cocinados, de ahí que los beneficios de la sopa de tomate sean mayores que los de los tomates crudos.

La sopa de tomate también aporta una buena cantidad de fibra, potasio y vitaminas A, C y K. El cobre y el selenio son dos nutrientes importantes de la sopa de tomate que tienen una serie de beneficios para la salud. Mientras que el cobre favorece el desarrollo del esperma, nutre los vasos sanguíneos, los músculos y la glándula tiroides, el cobre mantiene sano el sistema nervioso y fortalece los huesos y los vasos sanguíneos.
Consejo: Incluya los tomates en su pasta como salsa marinera; en su menú de desayuno; como sopa o como salsa.

Obtenga muchos beneficios para la salud

Huesos: El licopeno aumenta la masa ósea, manteniendo así a raya la osteoporosis. La falta de licopeno puede provocar estrés oxidativo en los huesos. La vitamina K y el calcio también ayudan a fortalecer los huesos. Los tomates procesados tienen más licopeno que los crudos.
Corazón: La sopa de tomate es rica en vitamina C, que se ha demostrado que protege el corazón y evita la obstrucción de las arterias y los accidentes cerebrovasculares. También reduce el colesterol malo. Asegúrese de tomar su dosis diaria de sopa de tomate. El potasio y la vitamina B de los tomates también reducen la presión arterial y los niveles de colesterol, con lo que se reducen los incidentes de derrames cerebrales y ataques al corazón.

Circulación sanguínea: El selenio de la sopa de tomate mejora la circulación sanguínea y previene la anemia. Así que el consumo regular de productos a base de tomate mantendrá altos sus niveles de inmunidad.

Salud mental: ¿Te sientes deprimido o ansioso? Pues quizá deberías prepararte una taza de sopa de tomate caliente. Después de todo, los tomates son muy buenos para el sistema nervioso. Los tomates ricos en cobre favorecen la salud de los nervios.
Pérdida de peso: ¿Le cuesta perder esos kilos de más? Pues se ha descubierto que una dieta rica en tomates puede mantenerte en forma. Esto es especialmente cierto en el caso de los platos de tomate combinados con aceite de oliva. Así que añada una pizca de aceite de oliva a su sopa de tomate para obtener los máximos beneficios. Los tomates están llenos de agua y fibra y eso te ayuda a sentirte saciado durante más tiempo. Beba mucha sopa de tomate casera para reducir las calorías y quemar grasa.

Cáncer: Un gran número de cánceres son causados por el estrés oxidativo provocado por los radicales libres. La sopa de tomate contiene antioxidantes como el licopeno y los carotenoides que reducen el estrés oxidativo y la inflamación, reduciendo así la posibilidad de desarrollar algunos cánceres. Tome sopa de tomate varias veces a la semana para reducir las posibilidades de padecer cáncer de mama, próstata, colon, estómago y colorrectal.
Fertilidad masculina: Las investigaciones han demostrado que el maravilloso nutriente licopeno puede potenciar la fertilidad en los hombres y mejorar la calidad del esperma. De hecho, una investigación realizada por una universidad de Portsmouth demostró que, tras dos semanas de consumo regular de sopa de tomate, los hombres tenían un mayor recuento de esperma. Así que si está planeando tener un bebé, ¡haga que su hombre beba cantidades abundantes de sopa de tomate!

Diabetes: El tomate puede ser el mejor amigo de un diabético porque contiene un mineral llamado cromo que ayuda a regular el azúcar en la sangre. Sólo tienes que asegurarte de que tus platos de tomate, como la sopa de tomate, no tengan azúcares añadidos.
Piel: ¿Quieres tener un cutis impecable? Empieza a añadir mucha sopa de tomate en tu dieta porque se ha descubierto que el betacaroteno y el licopeno de los tomates protegen contra los daños de la piel y los efectos nocivos de los rayos UV.

Mejor vista: ¿No quiere volver a usar sus antiestéticas gafas? Pues los tomates son la respuesta. Las investigaciones han demostrado que el betacaroteno y la vitamina A de los tomates previenen la ceguera nocturna, reducen el riesgo de degeneración macular y mejoran la visión.
Consejo: La sopa de tomate sabe deliciosa con un sándwich de queso a la plancha, una tostada o una magdalena.

Preguntas frecuentes: Todo lo que querías saber

P. ¿Cuáles son los beneficios de la sopa de tomate para la salud de los ojos?

R. La sopa de tomate tiene betacaroteno y vitamina A que previenen la ceguera nocturna, disminuyen el riesgo de degeneración macular y mejoran la visión.

P. ¿Cómo previene la sopa de tomate el cáncer?

R. Un gran número de cánceres están causados por el estrés oxidativo provocado por los radicales libres. La sopa de tomate contiene antioxidantes como el licopeno y los carotenoides que reducen el estrés oxidativo y la inflamación, reduciendo así la posibilidad de desarrollar algunos tipos de cáncer. Asegúrese de tomar sopa de tomate varias veces a la semana para reducir las posibilidades de padecer cáncer de mama, próstata, colon, estómago y colorrectal.

Q. ¿Qué nutrientes contiene la sopa de tomate?

R. Es rica en licopeno, fibra, potasio y vitaminas A, C y K. También tiene cobre y selenio.