Mar 4, 2021
Esta guía definitiva de los mejores cuchillos de cocina de 2021 explora todo lo que necesitas saber para comprar tu próxima herramienta favorita. Cubre las opciones en cada punto de precio, y también aclara qué cuchillos son esenciales y cuáles puedes cocinar sin ellos.
- Increíblemente afilado al sacarlo de la caja
- Resistente a las manchas y al óxido
- Peso equilibrado (no excesivamente ligero como muchas cuchillas japonesas)
- Las personas con manos grandes pueden necesitar más espacio para los nudillos
- La hoja extrafina no es adecuada para verduras súper duras (e.p. ej. calabazas de bellota)
El equilibrio ideal entre precio, rendimiento y materiales. El gyuto de Tojiro, de menos de 100 dólares, ofrece acero inoxidable VG10 de hoja completa, templado y cortado con un filo fino y violentamente afilado que dura.
Cortesía
- Equilibrio y peso perfectos
- Más espacio para los nudillos que la mayoría de los cuchillos de estilo japonés
- Afilado nada más sacarlo de la caja y mucho más fácil de afilar que muchas cuchillas de acero inoxidable
- Las espinas de la hoja podrían dejarse fuera; no ayuda realmente a partir verduras o de otra manera
- Contenido de carbono más alto que la mayoría de los cuchillos de este nivel; puede oxidarse si no se seca rápidamente después de lavarlo
El Mac MTH-80 cuesta unos 50 dólares más que el más popular cuchillo de chef Mac, pero merece la pena. La construcción de la espiga completa se siente muy bien en la mano y el acero laminado utilizado en la versión Pro es mucho mejor para la retención del borde y el afilado general. Este cuchillo es un poco más grueso que nuestra primera selección, también, por lo que es más adecuado para las tareas más gruesas.
Cortesía
- Afilado nada más sacarlo de la caja
- Mango muy cómodo
- Victorinox ofrece un gran servicio de atención al cliente
- La hoja se desafila con el tiempo; requiere un afilado frecuente
- No es lo que llamaríamos un «looker»
No hay un mejor cuchillo de cocina disponible por menos de 50 dólares. Una hoja lo suficientemente afilada, un mango cómodo y su construcción ergonómica generalmente inteligente lo hacen destacar en un mar de cuchillos realmente baratos. Este es un cuchillo de presupuesto, no un cuchillo barato.
Cortesía
- Otros Grandes Cuchillos de Chef
- Otros Cuchillos Esenciales
- Cuchillos no esenciales
- La lista corta
- Mejor cuchillo de chef en general: Tojiro DP Gyuto
- Mejor Cuchillo de Cocinero de Actualización: Cuchillo Profesional de Filo Hueco Mac
- Mejor cuchillo de chef barato: Victorinox Fibrox Pro Chef’s Knife
- Otros Grandes Cuchillos de Chef
- Cuchillo de Chef Zwilling Pro de 8 pulgadas
- Cuchillo Mercer Culinary MX3
- Global G-2
- Cuchillo de Chef Made In
- Korin Special Inox Gyuto
- Mejores marcas de cuchillos de cocina
- Victorinox
- Wüsthof
- Global
- Mac
- Zwilling J.A. Henckels International
- Glosario de cuchillos de cocina
- Preguntas frecuentes sobre los cuchillos de cocina
- ¿Acero inoxidable o acero al carbono?
- ¿Necesito un cuchillo de espiga completa?
- ¿Cuál es la diferencia entre bruñir y afilar?
- ¿Cuál es la diferencia entre los cuchillos baratos y los caros?
- ¿Cuál es la diferencia entre los cuchillos japoneses y los alemanes?
- Otros cuchillos de cocina esenciales
- Mejor cuchillo de pan: Cuchillo de pan comercial Hoffritz
- Mejor cuchillo para pelar: Victorinox 3.25-Inch Spear Point Paring Knife
- Mejor Cuchillo Utilitario Dentado: Wüsthof Classic Serrated Utility Knife
- Cuchillos de cocina no esenciales
- Mejor rebanador (cuchillo para trinchar): Victorinox Fibrox 12-Inch Slicer
- Mejor cuchillo para queso: Swissmar Cheese Plane
- Mejor cuchillo para ostras: Cuchillo para ostras Oxo Good Grips
- Las selecciones del editor: Las mejores ofertas de hoy
Otros Grandes Cuchillos de Chef
- Zwilling Pro 8-Inch Chef’s Knife
- Cuchillo Culinario MX3 de Mercer
- Global G-2
- Cuchillo de Chef Made In
- Korin Special Inox Gyuto
Otros Cuchillos Esenciales
- Mejor Cuchillo de Pan: Hoffritz Commercial Bread Knife
- Mejor cuchillo para pelar: Victorinox Spear Point Paring Knife
- Mejor Cuchillo Utilitario Dentado: Wüsthof Classic Serrated Knife
Cuchillos no esenciales
- Mejor cuchillo rebanador/cortador: Victorinox Fibrox Slicer
- Mejor cuchillo para queso: Swissmar Cheese Plane
- Mejor cuchillo para ostras: OXO Good Grips Oyster Knife
No hay un mejor cuchillo de cocina absoluto para cada persona. Diferentes presupuestos, estilos de agarre y gustos estéticos, por no hablar de una docena de otras micro-decisiones, todos determinan qué cuchillo es el mejor para la tarea en cuestión.
Esta guía pretende identificar qué cuchillos de cocina son más útiles y, con suerte, le ayudará a divorciarse de los juegos de cuchillos excesivamente caros e innecesariamente voluminosos. También responde a las viejas preguntas que rondan la cocina: ¿Necesito realmente un cuchillo multiuso? ¿Cuándo debo utilizar un cuchillo de cocina? ¿Qué diablos significa X50CrMoV15? Pero primero, nuestros mejores consejos sobre los cuchillos de cocina más útiles disponibles en 2021. Sopesando el equilibrio, el precio, los materiales, la artesanía y la necesidad, hemos reducido la elección a siete cuchillos de chef y siete cuchillas de apoyo. Aquí es donde cayeron las fichas.
La lista corta
Mejor cuchillo de chef en general: Tojiro DP Gyuto
El emporio de cuchillería ChefsKnivestoGo describe la serie DP de Tojiro como «la puerta de entrada al mundo de la cuchillería japonesa de alta gama». En pocas palabras, usted estará en apuros para encontrar una hoja que se hace mejor que este por menos de $ 100. El Tojiro DP Gyuto es un cuchillo de acero inoxidable VG10 de hoja completa. Con un poco menos de 2 mm de ancho, la hoja es delgada como un cuchillo japonés, pero el cuchillo es más pesado que la mayoría de los cuchillos japoneses, resolviendo el problema común que muchos nuevos propietarios de cuchillos japoneses tienen con sus hojas (los cuchillos tradicionales occidentales son robustos en comparación). El tipo de acero es bastante común para un cuchillo de precio medio, pero debido a que el núcleo del cuchillo está laminado con un acero más suave, es mucho más fácil de afilar que la mayoría. En conjunto, no hay un cuchillo -japonés o de otro tipo- que ofrezca tantas prestaciones por su precio.
Mejor Cuchillo de Cocinero de Actualización: Cuchillo Profesional de Filo Hueco Mac
Mac hace una serie de cuchillas más asequibles, pero su serie Pro es cuando la marca empieza a ser superlativa. Fabricada con un acero inoxidable patentado de muy alto contenido en carbono, la hoja es delgada, ultra afilada, con hoyuelos y, curiosamente, bastante pesada. También tiene hoyuelos para facilitar el desprendimiento de los alimentos, un cabezal robusto y es resistente a las manchas y al óxido (aun así, no la meteríamos en el lavavajillas). Es uno de los pocos cuchillos japoneses que implementa con éxito este tipo de señales de diseño occidentales. Una garantía de 25 años contra defectos de material y construcción demuestra lo mucho que Mac cree en este cuchillo.
Mejor cuchillo de chef barato: Victorinox Fibrox Pro Chef’s Knife
El truco para comprar un cuchillo de chef realmente asequible es básicamente encontrar un producto con el menor número de aspectos negativos.
En las pruebas, comparamos opciones asequibles de Victorinox (48 $), Hoffritz (16 $) y Potluck, una marca directa al consumidor que vende un cuchillo de chef como parte de un juego (son 60 $ para tres cuchillos). Francamente, todos los cuchillos de cocinero asequibles manejan las cebollas, los tomates y el despiece de los pollos prácticamente igual: están razonablemente afilados al sacarlos de la caja, pero se astillan con el uso constante.
Al final, el cuchillo de cocinero ultra barato de 8 pulgadas de Victorinox se impuso, aunque es susceptible de astillarse y no es el más cómodo de usar. Pero por el precio de dos entradas de cine, no hay un cuchillo que funcione tan bien ni que esté tan disponible (se puede encontrar en la mayoría de las secciones de artículos para el hogar). Además, el mango no es tan agresivamente «ergonómico» como muchos otros en esta categoría, lo que hace que sea un poco más fácil de cambiar entre las empuñaduras de los cuchillos.
Otros Grandes Cuchillos de Chef
Cuchillo de Chef Zwilling Pro de 8 pulgadas
Un cuchillo de estilo occidental (a veces llamado cuchillo de estilo alemán) suele ser más pesado y tener una hoja más gruesa que un cuchillo de estilo japonés. La mayoría de los cuchillos de estilo occidental también tienen una ergonomía de mango más definida (más detalles aquí). La categoría de cuchillos de cocinero de estilo occidental es muy, muy grande, pero después de probar dos docenas de ellos, el de 8 pulgadas de Zwilling se lleva la palma. Se trata de un cuchillo de acero inoxidable (las propiedades exactas del acero son exclusivas) resistente a las manchas y a la corrosión. Después de meses de pruebas, la hoja no se astilló ni mostró signos de embotamiento de ninguna manera.
El mayor factor de diferenciación entre el cuchillo de 8 pulgadas de Zwilling y el muy recomendado cuchillo forjado de 8 pulgadas de Wüsthof (160 dólares) fue el cabezal. El cabezal del cuchillo Zwilling se desvanece en la hoja de forma menos dramática que el de Wüsthof que, cuando se utiliza un agarre de pellizco, era mucho más cómodo. Dicho esto, ambos se pusieron a la venta con bastante frecuencia y son compras sólidas.
Cuchillo Mercer Culinary MX3
Muy, muy similar a nuestra selección del mejor en general, el cuchillo Tojiro, el MX3 de Mercer Culinary es un cuchillo delgado de estilo japonés con un núcleo de acero inoxidable resistente y un exterior de acero de alto carbono afilado (y afilable). También es de filo completo y tiene una garantía limitada de por vida. Una buena opción de reserva si el cuchillo Tojiro se agota, lo que ocurre de vez en cuando.
Global G-2
Los cuchillos de cocina de Global son realmente raros. He aquí por qué eso es algo bueno.
El diseño es a la vez japonés (la hoja es muy ligera y muy fina) y antijaponés (su equilibrio no está empujado hacia el extremo de corte y toda la cosa es una sola pieza; la mayoría de los cuchillos de estilo japonés se estrechan en un mango de madera). Esto significa que tiene las buenas propiedades de corte que se esperan de un gran cuchillo japonés, pero en un paquete mucho más duradero y familiar. Su composición de acero inoxidable (las propiedades exactas son exclusivas) resiste las manchas o la corrosión y se mantiene muy afilado durante el uso.
En las pruebas, probamos cuchillos MAC de precio comparable (95 dólares) y algunas otras opciones más premium, pero sólo el cuchillo ganador del premio Good Design de Tojiro (85 dólares) equilibró las características de un típico cuchillo japonés con un menor mantenimiento, precios razonables, retención del filo y diseño inteligente como el G-2 de Global.
Cuchillo de Chef Made In
La marca directa al consumidor Made In comenzó con los utensilios de cocina, que siguen siendo su pan de cada día, pero el cuchillo de chef debutante de la marca (lanzado en 2018) es estelar. La hoja es bastante grande y está hecha con acero X50CrMoV15 (una mezcla de carbono, cromo, molibdeno, vanadio, manganeso y silicio), que es un elemento básico para las hojas occidentales de alta gama. Se describe mejor como un acero inoxidable de alto carbono, lo que significa que lleva algunos rasgos de los cuchillos de carbono y de acero inoxidable.
Además, el cuchillo de Made In tiene un mango de líneas más rectas, de estilo japonés, y está acabado en nitrógeno. Una mejor explicación está disponible por cortesía de Knife Steel Nerds, pero esto esencialmente hace que la hoja sea mucho menos susceptible de astillarse. Por último, funcionó fácilmente a través de todas y cada una de las tareas de corte que le pusimos.
También nos impresionó el cuchillo de Material Kitchen ($75). Su hoja es un poco más pequeña y es más fina y ligera que la de Made In, pero era un poco más propensa a mancharse.
Korin Special Inox Gyuto
Es difícil poner en palabras lo grande que es este cuchillo. Está impecablemente equilibrado, es precioso de ver y tiene una puntuación de 60 en la escala Rockwell. Corta, pica y se desliza a través de cualquier cosa con gracia y de alguna manera también es bastante resistente a la corrosión. Está fabricado con un acero AUS-10 ligeramente modificado, que técnicamente es una mezcla de aceros inoxidables con alto contenido de carbono (tiene propiedades de los aceros inoxidables y del carbono). Su mayor defecto es una inclinación por las manchas, pero las manchas sólo se producen cuando no se limpian y se secan adecuadamente después de su uso.
Pero por muy bonito que sea, no recomendamos que todo el mundo salga corriendo y se gaste 209 dólares en un solo cuchillo (por si sirve de algo, el cuchillo de chef de 8 pulgadas de MAC, más premium, es excelente y 60 dólares más asequible que la opción de Korin). Este es un cuchillo que se regala a alguien que sabe que lo mantendrá – tal vez usted mismo.
Mejores marcas de cuchillos de cocina
Victorinox
Victorinox Swiss Army hace un montón de cosas – una montaña real de cuchillos utilitarios y de bolsillo, fragancias, relojes de todo tipo, equipaje y equipo de viaje y, sí, un montón de cuchillos de cocina. Lo que hace que sus cuchillos de cocina sean excelentes es una combinación de opciones de diseño sencillas (los mangos nunca son demasiado agresivos desde el punto de vista de la ergonomía), materiales sólidos y un nivel de disponibilidad masiva que está ausente en otras empresas que fabrican buenos cuchillos (puede encontrar Victorinox en un montón de tiendas físicas y en todas partes en línea). Se ha hecho famosa por su asequible línea Fibrox, y con razón, pero sus colecciones más premium de cuchillas con mango de madera de rosal y la línea Grand Maitre también merecen un vistazo.
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Wüsthof
El clásico cuchillo de chef de 8 pulgadas de Wüsthof es probablemente el cuchillo premium más recomendado en Internet, y el resto de sus cuchillos de cocina están a la altura. La empresa alemana es fácilmente uno de los fabricantes más consistentes de cuchillos de alta calidad, y lo hace en casi todos los precios. Si quiere un cuchillo de estilo alemán, Wüsthof es un buen lugar para empezar a buscar.
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Global
Premiada con el prestigioso Good Design Award en 1990 y con el aún más raro Good Design Long Life Award años después, los cuchillos de cocina de Global son atípicos pero bastante impresionantes. Fabricados con acero Cromova 18 -una mezcla semimisteriosa de cromo, molibdeno y vanadio que pertenece a la empresa matriz de Global, Yoshikin-, sus cuchillos rompen con las convenciones y son una pieza sólida de acero inoxidable muy resistente y con buen filo. El mango se parece un poco a la parte exterior de una pelota de golf y, aunque al principio se dude de su utilidad, se siente bien en la mano. De todos los atributos de Global, el mayor es la maniobrabilidad: sus cuchillos son muy, muy ligeros y súper equilibrados.
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Mac
Los cuchillos de Mac se recomiendan en todas partes – ver: Wirecutter, Epicurious y Buzzfeed – como un punto de entrada ideal en los cuchillos que no van a chip y widdle lejos. Después de probar varios cuchillos Mac, recomendamos evitar sus opciones por debajo de los 100 dólares, ya que hay mejores precios en otros lugares. Dicho esto, la empresa utiliza buen acero y diseños de cabezal y mango más accesibles que la mayoría en su rango de precios.
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Zwilling J.A. Henckels International
Con materiales sólidos, diseños clásicos, amplia disponibilidad y un legado muy largo, los cuchillos de la mayor línea de cuchillería del Grupo Zwilling, J.A. Henckels International, son algunos de los mejores que puede comprar. Y punto. Además, los productos de la empresa suelen estar en oferta, lo que significa que, con un poco de paciencia, puede conseguir un cuchillo (como la recomendación del mejor cuchillo de chef de estilo occidental) por un precio muy inferior al indicado.
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Glosario de cuchillos de cocina
Bevel: El filo del cuchillo que se afila en ángulo para cortar. Puede ser de un solo bisel, ya que sólo un filo está angulado y preparado para cortar, o de doble bisel, en el que ambos filos están angulados para cortar. Los cuchillos de un solo bisel deben comprarse con orientación derecha o izquierda
Cuchilla: El cuerpo principal del cuchillo.
Bolsa: El extremo grueso de la hoja donde entra en contacto con el mango. Proporciona un equilibrio al cuchillo y también actúa como un lugar de agarre para un mayor control.
Boltura: El extremo del mango del cuchillo.
Filo de corte: El lado afilado del cuchillo. Literalmente, el filo que se utiliza para cortar.
Forjado: El proceso en el que un herrero, o máquina, golpea un bloque de acero hasta darle la forma de un cuchillo.
Mango: La parte del cuchillo que se agarra. Puede estar construido de una variedad de materiales, desde madera hasta plástico.
Cuello: El extremo posterior de la hoja del cuchillo. Es la parte más gruesa del cuchillo y se utiliza principalmente para cortar alimentos difíciles. La palanca también proporciona un mayor control al cortar.
Estampado: El proceso del cuchillo en el que se corta una hoja de acero.
Espina: La parte superior de la hoja del cuchillo.
Tang: La parte de la hoja del cuchillo que se extiende hacia el mango. Los cuchillos pueden tener una espiga parcial, en la que la hoja se detiene en parte en el mango, o una espiga completa en la que la hoja abarca totalmente el mango.
Punta: El extremo delantero del cuchillo. Se pueden desear diferentes formas, como redondeadas o planas, para tareas de corte específicas.
Preguntas frecuentes sobre los cuchillos de cocina
¿Acero inoxidable o acero al carbono?
Todos los aceros tienen carbono. El acero inoxidable tiene menos carbono que el acero al carbono. Lo que hace que el acero inoxidable sea diferente es la adición de cromo, que da al material su característica de «inoxidable». El acero al carbono, en cambio, contiene mucho más carbono. Cuanto más carbono tenga el cuchillo, más duro será. La dureza se mide en la escala Rockwell. Cuanto más duro es el cuchillo, más fuerte es. Los cuchillos de acero al carbono son muy afilados debido a su resistencia, pero también son difíciles de afilar. También son más propensos a la corrosión y al óxido. Los cuchillos de acero inoxidable pueden no estar tan afilados como los de acero al carbono, pero si los afila correctamente, es posible que ni siquiera note la diferencia. Y mientras que el acero inoxidable es más fácil de mantener, especialmente cuando se trata de la resistencia a la oxidación, no es libre de manchas.
¿Necesito un cuchillo de espiga completa?
La espiga se refiere a la hoja que se extiende en el mango del cuchillo y puede detenerse en parte, lo que lo convierte en un cuchillo de espiga parcial, o extenderse completamente a través del mango, lo que lo convierte en un cuchillo de espiga completa. Los cuchillos de espiga completa están más equilibrados porque hay metal en toda la hoja. Los cuchillos parciales suelen ser más baratos porque todo el cuchillo no es de metal. Luego está la excepción de los cuchillos japoneses, que suelen tener una espiga parcial. Los cuchillos japoneses utilizan un mango de madera wa, que acentúa el equilibrio de la hoja hacia delante. Estos son mejores para aquellos que se sienten más cómodos con sus habilidades con el cuchillo.
¿Cuál es la diferencia entre bruñir y afilar?
El bruñido básicamente devuelve el filo de corte a su forma después de haber sido doblado por el uso constante. El bruñido de los aceros mantendrá el afilado del cuchillo y asegurará que el filo de corte esté como debe estar. Afilar un cuchillo en realidad quita el acero del cuchillo, llevándolo a un borde más fino.
¿Cuál es la diferencia entre los cuchillos baratos y los caros?
Los precios de los cuchillos pueden variar desde los más baratos hasta los más caros. Todo se reduce a la construcción – como si es forjado o estampado – y qué tipo de materiales está hecho. Si eres un cocinero casero aficionado, un cuchillo barato es un buen punto de partida para aprender las habilidades básicas y esenciales del cuchillo. Si ya es experto en el uso de un cuchillo de cocina, vale la pena el coste adicional para obtener un cuchillo que pueda mejorar sus habilidades en la cocina.
¿Cuál es la diferencia entre los cuchillos japoneses y los alemanes?
En términos generales, los cuchillos de cocina se clasifican en estilos de cuchillos japoneses o alemanes. Los cuchillos japoneses suelen ser más finos, más afilados y más difíciles de mantener que sus homólogos alemanes. Los cuchillos alemanes, por lo general, son más fáciles de usar y tienen un atractivo más universal debido a su naturaleza polivalente. Los cuchillos japoneses pueden ser singulares en sus usos, y a costa de tener una hoja más afilada está la mayor atención requerida para su mantenimiento y cuidado.
Otros cuchillos de cocina esenciales
Mejor cuchillo de pan: Cuchillo de pan comercial Hoffritz
El cuchillo de pan largo y dentado es esencial, y cualquiera que piense lo contrario no ha intentado cortar incluso rebanadas de pan con un cuchillo de chef. Pero, a diferencia de los cuchillos de cocinero, los cuchillos de pan no adquieren mucho valor cuando se fabrican con mejores materiales; de hecho, afilar un cuchillo de pan es casi imposible. Estas dos cosas combinadas hacen que la decisión de compra sea fácil: comprar barato. Este cuchillo de Hoffritz, un viejo nombre en la fabricación de cuchillos que ha lanzado recientemente una línea de productos dirigidos a la cocina comercial, es una herramienta ideal para la elaboración de pan. Tojiro también hace un cuchillo de pan bastante decente ($ 30) que se ve un poco mejor y es ligeramente más largo también.
Mejor cuchillo para pelar: Victorinox 3.25-Inch Spear Point Paring Knife
La verdad es que, aunque un cuchillo de cocina es probablemente el segundo más útil en el arsenal del cocinero, todavía está muy por detrás de un cuchillo de chef. Así que, al igual que el cuchillo de pan, el cuchillo de cocina debería seguir la idea de que lo más barato es lo mejor.
El pequeño cuchillo de pelar de Victorinox corta tomates cherry, chalotas, dientes de ajo (si no le gusta la dinámica de cuchillo grande, objeto pequeño), arranca la cáscara de un limón y cualquier otra cosa que necesite. Si quieres algo más bonito, el cuchillo de pelar de hoja forjada de 4 pulgadas de Mac (44 dólares) se siente un poco más sólido en la mano y está hecho con acero que probablemente durará un poco más. Ambos vienen con recomendaciones del equipo de pruebas de equipo de Serious Eats, también.
Mejor Cuchillo Utilitario Dentado: Wüsthof Classic Serrated Utility Knife
Hay una docena de nombres para este cuchillo -cuchillo de tomate, cuchillo de cítricos, cuchillo de salchichas y así sucesivamente- afirmando su lugar en la categoría de «esenciales». Los cuchillos de este tipo, que se utilizan principalmente para alimentos con un exterior firme y un interior razonablemente blando, deben cortar los alimentos sin destruir lo que hay en su interior (como los tomates o las naranjas), por lo que un mejor acero e ingeniería es la mejor opción a largo plazo. El de Wüsthof tiene un buen tamaño, un peso considerable (en relación con su tamaño) y cumple perfectamente su función. También probamos la opción de Zwilling (70 dólares) de precio similar, pero encontramos que el peso añadido y el coste ligeramente inferior de Wüsthof lo superan en la mayoría de los aspectos.
Cuchillos de cocina no esenciales
Mejor rebanador (cuchillo para trinchar): Victorinox Fibrox 12-Inch Slicer
Hay un montón de rebanadoras estupendas (también llamadas cuchillos para trinchar), y a menos que cocine con frecuencia aves enteras, asados u otros cortes grandes de carne, puede salirse con la suya utilizando su cuchillo de cocinero en la remota posibilidad de que vaya por ese camino una noche. El cortador es una hoja larga y estrecha, ligeramente flexible, pensada para penetrar y dividir los trozos de carne más grandes y separarlos de los huesos y otros tendones. Nuestra elección, el rebanador de 12 pulgadas de Victorinox es precisamente eso, y proporciona un agarre agradable, sin BS para poner un poco de músculo para conseguir a través de las carnes más duras.
Mejor cuchillo para queso: Swissmar Cheese Plane
Un cuchillo de queso es realmente más para mostrar que para el uso real. A no ser que compres el queso por ruedas, y bendito sea por eso, no necesitas uno (sólo usa un cuchillo de pelar para romper bloques). Pero, si tiene que tener uno, también puede conseguir algo que sus otros cuchillos tendrían dificultades para lograr, como crear una rebanada de queso con cierto grado de uniformidad y elegancia. Por lo tanto, el plano de queso de Swissmar, que saca deliciosos bocados de queso de los bloques y asegura que cada rebanada es aproximadamente del mismo tamaño.
Mejor cuchillo para ostras: Cuchillo para ostras Oxo Good Grips
Los cuchillos para ostras son casi todos iguales en el sentido de que la mayoría tienen una hoja de punta doblada para abrir la criatura y algún mango rechoncho para aplicar la fuerza. Usted podría comprar casi cualquier cuchillo de ostras decente por debajo de 10 dólares y ser feliz, pero preferimos la versión de OXO con el mango Good Grip de la compañía.
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