Si te sientes cansada y con ganas de algo dulce a las 4 de la tarde, los dátiles pueden ser el tentempié ideal para ti. Estos frutos secos pegajosos y superdulces están repletos de azúcares biodisponibles que te animarán casi de inmediato, pero su dulzura podría ser la razón por la que los dátiles se descartan en las dietas de pérdida de peso o antiinflamatorias. Hablamos con un nutricionista integral y dos dermatólogos sobre todo lo que necesitas saber para añadir dátiles a tu dieta diaria.
¿Por qué deberías incluir dátiles en tu dieta?
Contrariamente a la idea errónea popular, añadir dátiles a tu dieta puede realmente ayudar a perder peso. Como controlan los niveles de colesterol y contienen muy poca grasa, pueden ayudar a perder peso. Además, a pesar de sus engañosos valores calóricos, los dátiles tienen un índice glucémico (IG) bajo, que mide la rapidez con la que sube el azúcar en sangre después de comer un determinado alimento. Por eso, estas frutas repletas de fibra también son beneficiosas para una dieta para diabéticos, aunque es mejor seguir el consejo de su médico antes de añadir un nuevo alimento a sus comidas cuando tiene una enfermedad crónica.
Los dátiles contienen altos niveles de ácidos grasos insaturados, que controlan la inflamación relacionada con la obesidad y las enfermedades relacionadas con el peso. Al ser una buena fuente de hierro y calcio, también ayudan a mantener la salud de la sangre y los huesos. Con casi siete gramos de fibra en una ración de tres onzas y media, los dátiles son una forma estupenda de aumentar la ingesta de fibra en la dieta diaria, lo que puede ayudar a perder peso. «También son excelentes limpiadores intestinales», dice Payal Kothari, nutricionista integradora y entrenadora de salud intestinal.
Los beneficios de los dátiles son muchos. Son una gran fuente de proteínas para los vegetarianos y los veganos, y a los asiduos al gimnasio que siguen una dieta rica en proteínas se les pide que coman también un par de dátiles cada día. Kothari añade: «Los dátiles mantienen la energía durante todo el día, especialmente durante los días agitados, los días de ayuno o justo antes de un entrenamiento. Pueden consumirse a cualquier hora -desayuno, comida o como tentempié nocturno- y son una fuente de nutrientes, tanto macros como micros, vitaminas y minerales.» Además, el selenio presente en los dátiles tiene propiedades curativas contra el cáncer y es un micronutriente vital para reforzar la inmunidad del organismo. La presencia de potentes antioxidantes también ayuda a prevenir la aparición de enfermedades crónicas como las cardiopatías, el Alzheimer y la diabetes.
Beneficios de los dátiles para la salud de la piel y el cabello
«Los dátiles son una excelente fuente de vitamina C y D, que potencian la producción de colágeno y aumentan la elasticidad», afirma la dermatóloga de Delhi, Dra. Geetika Mittal Gupta. El Dr. Chiranjiv Chhabra, director y dermatólogo asesor de Skin Alive, añade: «Los dátiles también son muy ricos en antioxidantes, sobre todo en taninos, que previenen el daño celular y la oxidación y ayudan a reducir la inflamación. Contienen nutrientes que mejoran la resistencia de los tejidos subcutáneos, lo que se traduce en una piel más suave y tersa». Los antioxidantes presentes en los dátiles mantienen a raya los efectos de los radicales libres y retrasan la aparición de arrugas y líneas de expresión. «Los dátiles contienen ácido pantoténico, que mejora la piel desde dentro y le da un brillo radiante. Otro beneficio de los dátiles es el tratamiento de las alergias cutáneas que suelen brotar en todo el cuerpo», dice.
Y los buenos días para el cabello también están a unos cuantos dátiles. El doctor Chhabra afirma que el consumo de dátiles (dos o tres al día) puede dar resultados para un cabello más fuerte en poco tiempo. «Al ser ricos en hierro, los dátiles mejoran la circulación sanguínea en el cuero cabelludo, lo que contribuye a un crecimiento más rápido del cabello. Esto ocurre porque el oxígeno se dispersa adecuadamente por todo el cuerpo, lo que, en última instancia, evita la caída del cabello y estimula el crecimiento de nuevos cabellos.» Fortalece los folículos pilosos y las raíces del cabello, evitando también su rotura y caída.
Las mejores formas de añadir dátiles a tu dieta
Debido a su dulzura natural inherente, los dátiles se utilizan a menudo como sustituto del azúcar blanco en la repostería. Utilice dátiles picados para endulzar sus ensaladas o cereales, o tómelos como tentempié a mediodía. Cambie el sirope de arce, la miel y el agave por los dátiles para endulzar los batidos, o utilice la pasta de dátiles como edulcorante en postres como pasteles o tartas. Los dátiles también funcionan muy bien con quesos o frutos secos, por lo que el queso de cabra relleno o los frutos secos picados en un dátil deshuesado son un aperitivo indulgente pero nutritivo. Además, los dátiles son un excelente aglutinante gracias a su capacidad de adherencia, y pueden mezclarse con frutos secos y mantequilla de frutos secos para crear bolas energéticas y barritas de cereales.
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