Kun pääsiäinen on pian ovella, tuplaamme kananmunareseptit, ostamme kaikki kananmunanmuotoiset karkit ja päätämme, mikä kananmunien värjäystekniikka puhuttelee meitä tänä vuonna eniten. Jos olet munien koristelun minimalisti, sinua saattaa ilahduttaa tieto siitä, että luonto on jo luonut kauniita, luonnollisesti sinisiä munia. Jotkut teistä saattavat jopa tuntea nämä munat omakohtaisesti, jos kasvatatte itse kanoja tai olette nähneet niitä torilla. Puhumme Araucana-kanojen munista!
No, tarkemmin sanottuna puhumme sekä Araucana- että Ameraucana-kanoista, mutta näiden sinisten munien historia alkaa vain Araucana-kanoista. Ja valmistautukaa, sillä kohta opitte kanatermit kasvavan Araucana-tietokantanne rinnalle!
Tämä kana-rotu on peräisin Chilestä, ja se on syntynyt risteyttämällä Quetro-kanaa, joka on ruskeat munat tuottava pyrstöinen (eli sillä on häntä, kuten useimmilla näkemillänne kanoilla) ja tupsumainen (eli sillä on korvatupsut) kananmunakerros, ja Collonca-kanaa, joka on siniset munat tuottava, pyrstötön kananmunakerros.
Tuloksena syntynyt ”Collonca de Arêtes” eli ”Collonca of Earrings” oli tuftattu, röyhelötön kana, joka munii sinisiä munia, ja siitä tuli lopulta vuonna 1976 virallisesti nimetty Araucana-rotu.
Ameraucana-rotu, jolla oli samat esivanhemmat kuin Araucana-rotu, syntyi alunperin eräänlaisena sinisten munien parrakkaana (tarkoittaen nokan alapuolella olevia höyheniä sisältävänä sulkanauhalla varustettuna yksilönä), joka on tuftattu, röyhelötön, ja joka munii sinisiä munia ilman häntä. Nämä kanat ovat sukua Araucana-rotuluokalle, mutta ne jätettiin virallisesti sen ulkopuolelle, koska kana-asiantuntijat sanoivat niin (mitä olisimmekaan ilman sääntöjä?), ja lopulta nämä kanat saivat oman rotuluokituksensa vuonna 1980. Molemmat kanat munivat jatkuvasti kirkkaansinisiä munia, mutta eroavat toisistaan näissä pääpiirteissään: hännätön Araucana on päärynän muotoinen, ja sen yläosassa on tupsuja, ja Ameraucana näyttää enemmänkin tyypilliseltä kanalta, mutta sillä on Abe Lincolnin tyylinen höyhenparta.
Sinisten munien värisävy saattaa hämmentää, ja Araucanan munia on esitelty useissa ”Chopped”-ohjelmassa yrittäen hämmentää osanottajia. Saatat kuitenkin yllättyä huomatessasi, että siniset munat eivät maistu mitenkään erilaiselta kuin valkoiset tai ruskeat munat! Vanha ”Choppedin” tuplabluffi! Sinisten kananmunien sisuskalut näyttävät ja maistuvat samalta kuin niiden tavallisimmissa ruokakaupoissa myytävät vastineet (huolimatta siitä, mitä jotkut väittävät päinvastaista), joten jos törmäät näihin kananmuniin, voit valmistaa ne aivan kuten muutkin kananmunat. Koska ne ovat kuitenkin niin kauniita, voit valita klassiset keittomenetelmät, jotta sininen kuori pysyy esillä siihen asti, kunnes on aika syödä.
Tänä pääsiäisenä, jos olet onnekas ja sinulla on käytössäsi Araucana- tai Ameraucana-munia, luonto on jo tehnyt suurimman osan raskaasta työstä puolestasi! Kovakiehauta ja aseta luonnonväriseen pesään yksinkertaisen ja tyylikkään korin saamiseksi tai kokeile väriainetta nähdäksesi, miten sininen on vuorovaikutuksessa viileiden sävyjen, kuten violetin ja vihreän, kanssa. Ja jos et vain pysty pitämään itseäsi tyylikkäänä edes tällaisten munien kanssa, voit lisätä niihin tarroja, tussitauluja tai jopa googlesilmiä, jotta voit säilyttää perinteisen vuotuisen tuotantosi kitschyjen pääsiäismunien muodossa (sinulla on maine, jota sinun on ylläpidettävä!). Mutta tee se tietäen hieman enemmän siitä, mistä tällaiset loistavan siniset munat tulevat!
Dash Rapid Egg Cooker, 16 dollaria Amazonissa
Tehdä täydellisiä kovaksi keitettyjä munia minkä tahansa värisiksi tahansa vain napin painalluksella.
Osta nyt
Tutustu nyt häkittömien, vapaan kasvatuksen ja laitumella kasvatettujen kananmunien välisiin eroihin, selvitä, kuinka kauan kananmunat säilyvät, ja hanki kananmunajuomareseptejä sekoittamaan asioita. Jos kuitenkin haluat mieluummin syödä niitä, kokeile kansainvälisiä kananmunareseptejä.
Pääkuvan tarjoaa.