Free Press

Mahdollisesti siksi, että elän suhteellisen draamavapaata elämää, olen niin törkeän viehättynyt mausteisesta ruoasta.

En vain ole sellainen, joka rummuttaa paljon draamaa. En luo sairauksia pakkomielteiksi. En mieti liikaa itsestäänselvyyksiä. Annan asioiden aika pitkälti vain mennä. Pääsen vain sen yli. Tarkoitan, miksi et tekisi niin?

Siinä kun on kyse elämäni piristämisestä, jätän sen keittiössä tapahtuvien tapahtumien varaan.

Tai. Cajun. Meksikolaista. Line ’up ’em, knock ’em out and let’s get busy.

Viime viikonloppuna sain keittiössäni yllätysvieraan ja tein. juuri. sitä. ja me. saimme. homman. toimimaan.

Bloggaava ystäväni Ali asui luonani muutaman päivän viime viikolla, kun hän vieraili Utahissa ja kävi katsomassa elokuvia Sundance-elokuvafestivaaleilla. Kun olin kotona ja hän seurusteli kauniiden ihmisten kanssa, jotka valtasivat Park Cityn kahden viikon ajaksi, hän lähetti minulle hätäviestin, jossa hän kysyi, voisimmeko tehdä videon hänen kokkauksestaan keittiössäni seuraavana päivänä.

Um, toki. Mutta minun oli pakko kysyä, miksi niin kiire?

Ilmeisesti Dr. Oz soitti ja pyysi häntä antamaan Kansas Cityn inspiroiman reseptin televisio-ohjelmaansa, ja koska tuottajat tekevät niin kuin tekevät, he tarvitsivat sen mahdollisimman pian/eilen/juuri nyt. Ja kuka sanoisi ”ei”, kun tohtori Oz kutsuu? Okei, ehkä Oprah, mutta hei, me emme ole Oprah.

Ei se mitään. Ei mitään draamaa. Tehdään tämä juttu ja leikitään!

Niinpä vedimme muutaman tempun hatusta ja ryhdyimme hommiin. Tai pitäisi selventää, että hän keksi reseptin ja mieheni ryhtyi nylkemään 3 kiloa kanansiipiä meille. Tämä tapahtui tietysti sen jälkeen, kun oli lyöty muutama silmäripsi ja juostu hänen suosikkimeksikolaiseen aamiaisburritoonsa sen lisäksi, että hän lupasi, ettei hänellä ole enää kultaisia tehtäviä, kun hän katsoi jalkapalloa loppupäivän ajan. Me-can-do that for my-honey-man.

Näiden pirujen nylkeminen on kanansiipien ehdottomasti PAHIN osa, mutta se on suosikkitapamme valmistaa ne, joten hän tekee likaisen työn… ja minä hymyilen sillä tavalla, että hän tietää tarkoittavansa asiaa… ja maku tunkeutuu lihan sisään nahan sijasta… ja nautin niistä niin paljon enemmän… ja hän saa vastapalvelukseksi kunniaa.

Ali valmisti Skinny BBQ Baked Chicken Wings -reseptin bunch ’o wingseilleen ja nautti niistä jokaisesta 537 otosta, jotka sain hänet tekemään ja uusimaan. Koska broilerinsiivet eivät ole herkullisinta syötävää. Just sayin’.

Videon tekemisen jälkeen meille jäi ylimääräisiä alastomia siipiä, jotka kaipasivat kastiketta. Joten kun mieheni ja minä leikimme, mitä tekisimme lopuille, valitsimme makuprofiilimme: Mausteinen ja makea ja …

Reseptistä:

Reseptin hidas rakentuminen on se, mistä pidän näissä Chipotle Honey Baked Chicken Wings -siipissä mielestäni eniten. Tuo on savustettua paprikaa. Tahmea makeus on tietysti hunajan ansiota. Muutama kuiva mauste viimeistelee kaiken ja tekee siitä imelän, sormikkaan ja nuolevan.

Jos et ole syönyt paistettuja siipiä, tulet pian huomaamaan, että paistettu on se missä mennään. Ei liukkaita nahkakerroksia, joiden läpi voi yrittää murtaa hampaita. Ei lisäkaloreita tai sotkua, joka liittyy friteeraukseen. Minä sanon, että paista tai mene kotiin.

Okei, puhutaanpa norsusta huoneessa: Noiden pahojen poikien nylkemiseen. Ei, se ei ole hauskaa. Ei, ei ole oikotietä. Joten teroita veitsesi ja hoida homma. Ihan totta, nylkemättömällä on suuri ero.

0 äänestä

Tulosta

• Hunajahunajalla leivottuja kanansiipiä
• Ainekset
• OHJEET
• ”Mitä laittaisin illalliseksi?”.”

Hunajahunajalla leivottuja kanansiipiä

Ainekset

• 1poundkanansiipiä
• 1/2cuphoney
• 1cupketchup
• 4chipotle-paprikaa adobossa. kastike pilkottu
• 1 ruokalusikallinenadobokastiketta
• 1/2 teelusikallinensipulijauhetta
• 1/2teelusikallinenvalkosipulijauhetta
• 1teelusikallinen savustettua paprika
• 1rklriisiviinietikkaa

OHJEET

1. Elämmitä uuni 400 asteeseen.
2. Nylje ja puhdista broilerinsiivet, poista ylimääräinen rasva ja jänteet ja laita ne keskikokoiseen kulhoon ja laita sivuun.
3. Pienessä kattilassa yhdistä loput ainekset ja keitä keskilämmöllä 5 minuuttia välillä sekoittaen. Ota pois liedeltä.
4. Lisää 1/2 kupillista kastiketta broilerin siipien joukkoon ja pyörittele pinnalle.
5. Suihkuta kevyesti leivinpaperisuihketta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Aseta siivet leivontaristikolle ja voitele siivet ja paista uunissa 30 minuuttia.
6. Nosta siivet uunista ja voitele lopulla kastikkeella. Nosta lämpö 450 asteeseen ja paista vielä 5 minuuttia tai kunnes siivet ovat karamellisoituneet. Ota pois ja tarjoile halutessasi lisäkastikkeen ja Ranch-kastikkeen kera.
7. ** Jos haluat käyttää jäljelle jäänyttä Chipotle Honey -kastiketta dippikastikkeena broilerinsiiville, muista kiehauttaa kastike muutamaksi minuutiksi koko ajan sekoittaen, jotta mahdolliset likaantumiset, joita on saattanut syntyä, kun kastelet siipiä edestakaisin kastikkeeseen.

Kuten aina, kiitos lukemisesta. Ja kiitos, että tuet yrityksiä, joiden kanssa teen yhteistyötä, minkä ansiosta voin luoda sinulle lisää ainutlaatuista sisältöä ja reseptejä.

Seurasitko minua Instagramissa, Twitterissä, Facebookissa ja Pinterestissä? Kiitos lukemisesta ja tilaa FoodieCrush, jotta saat jokaisen postauksen suoraan sähköpostiisi.

Jakaminen on välittämistä!