Viime viikolla Bret tuli kotiin neljän paketin Costco Pork Sirloin Tip Roastin kanssa. Ne ovat niin edullisia – alle neljä dollaria per 2 1/2 kilon paisti – ja näyttävät niin hyviltä.
En ollut koskaan kuullut tästä erityisestä sianlihapalasta, mutta löysin Pinterestistä tonneittain reseptejä niille, mukaan lukien tämä yrttikypsennetty Sirloin Tip Pork Roast. Useimmat Pinterestin postaukset alkoivat… ”mieheni toi kotiin neljä pakettia Costco Pork Sirloin Tip Roastia….”
Tämän on kirjoittanut Barefeet in the Kitchen ja kuva näyttää ihanalta. Lisäksi minulla on kaikki ainekset ja se kannustaa minua aina loistoon!
Tämän paistin mausteyhdistelmä on täydellinen. Cayennepippuri antaa sille potkua, joten säädä sitä, jos et pidä erityisen paljon potkusta. Oregano tuo niin mukavan makukerroksen. Älä missään nimessä unohda käyttää oreganoa.
Ainut muutos, jonka tein hänen alla olevaan ihanaan reseptiinsä, on se, että vähensin suolaa 1 ruokalusikallisesta kosher-suolaa 1 teelusikalliseen ruokasuolaa. Käytin ruokalusikallista ruokasuolaa (väärin, väärin, väärin) ja siitä tuli hyvin suolainen kuori.
Kosher-suolassa on isompia hiutaleita, joten se ei olisi tehnyt siitä niin suolaista, mutta käytä sitä mitä sinulla on. Muista vain vähentää se yhteen teelusikalliseen, jos käytät ruokasuolaa.
Etsiskelin niin kauan roskislaatikosta lihalämpömittaria (jokaiseen keittiöön on pakko kuulua – lihalämpömittari ja roskislaatikko), että paistilämpötila päätyi 155 asteeseen – eli hieman yli suositellun lämpötilan. Silti se on lepäämisen jälkeen täydellisen kypsää, mehukasta ja mureaa.
Bret kuutioi aamulla osan tähteistä ja teki munakokkelia, juustoa ja sianlihaa sisältävän wrapin.
Olemme syöneet myös sianlihavoileipiä ja aion pilkkoa loput ja lisätä ne kermapohjaiseen pastaruokaan. Rakastan sitä, kun tähteitä voi käyttää näin!
Olen saanut paljon positiivista palautetta lukijoilta, ja tiedän, että nautit tästä yrttikypsennetystä ulkofilee-kärkiporsaanpaistista. Se on uskomaton.
Ainesosat
- 1 1/2-2 lb ulkofilee-kärkiporsaan paahtopaistia
- 1 1/4 rkl savustettua paprikaa
- 1/2 tl cayennepippuria
- 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1 tl ruokasuolaa
- 2 rkl oliiviöljyä
OHJEET
- Lämmitä uuni 350 asteeseen.
- Pane kaikki ainekset sianlihaa lukuun ottamatta pieneen kulhoon ja vatkaa sekaisin. Anna seoksen vetäytyä muutaman minuutin ajan, jotta mausteet sulautuvat yhteen ja siitä tulee hieman paksumpaa. Siitä tulee tahnamainen koostumus.
- Huuhtele paisti ja taputtele se kuivaksi. Hiero mausteseosta koko paahtopaistiin, niin että se peittää kaikki paahtopaistin sivut, nurkat ja kolot (helpointa on käyttää käsiä tähän).
- Vuoraa paistinpannu alumiinifoliolla ja aseta paisti pannun ritilälle. Älä peitä.
- Paahda 1-1,5 tuntia ja ota uunista, kun lihan sisälämpötila on 145-150 astetta. Anna levätä noin 15 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.
Huomautukset
Vinkkejä ja juttuja:
Minun paahtopaistini oli hieman yli 2 kiloa, joten kypsensin sitä koko puolitoista tuntia. Se oli täydellinen.
Käyttäkää ehdottomasti savustettua paprikaa. Se lisää upeaa makua.
Ravitsemustietoja:
Saantisuositus: 10 viipalettaAsiakoko: 1 viipale
Määrä annosta kohti:Kaloreita: Kokonaisrasva: 24gTyydyttynyt rasva: 9gTransrasva: 0gTyydyttymätön rasva: 12gKolesteroli: 133mgNatrium: 316mgHiilihydraatit: 384gKokonaisrasva: 24gTyydyttymätön rasva: 9gTransrasva: 0gTyydyttymätön rasva: 12gKolesteroli: 133mgNatrium: 316mgHiilihydraatteja: 1,5 kg:
Ravintoarvot ovat likimääräisiä