先週、ブレットがコストコのポークサーロインチップロースト4パックを持って家にやってきました。 2.5ポンドで4ドル以下という安さで、とてもおいしそうです。

この特別な豚肉の切り方について聞いたことがなかったのですが、Pinterestでこのハーブで揉んだサーロインチップポークローストを含む、たくさんのレシピが見つかりました。 Pinterestの投稿のほとんどは、「夫がコストコのポークサーロインチップローストの4パックを家に持ってきて…」というところから始まっています。 また、私はすべての材料を持っており、それはいつも偉大なことに私を駆り立てる!

このローストのスパイスの組み合わせは完璧です。 カイエンヌはキックを与えるので、特にキックを好まない場合は調整してください。 オレガノは味に深みを与えてくれます。

彼女の素晴らしいレシピに私が加えた唯一の変更は、塩をコーシャーソルト大さじ1からテーブルソルト小さじ1まで減らしたことです。 私は大さじ1杯の食卓塩を使ったので(間違った、間違った、間違った)、とても塩辛いクラストになってしまったのです。

コーシャーソルトはフレークが大きいので、それほど塩辛くはなりませんが、あるほうを使いましょう。

肉用温度計(キッチンには肉用温度計とジャンクな引き出しが必須)をジャンクな引き出しから長い間探していたので、ローストの温度が155度になってしまい、推奨温度より少しオーバーしてしまったのです。 それでも、休ませた後は完璧に火が通り、ジューシーで柔らかい。

朝、Bretは残り物をさいの目に切り、スクランブルエッグとチーズと豚肉のラップを作った。

ポークサンドも食べましたが、残りは刻んでクリームベースのパスタに入れる予定です。 残り物がそんな風に使えると嬉しいですよね!

読者の方からも好評をいただいている「サーロインチップのポークローストのハーブラブド」は、きっと皆さんも楽しんでいただけると思います。 すごいですね。

材料

  • 1 1/2~2 lb sirloin tip pork roast
  • 1 1/4 tbsp smoked paprika
  • 1/2 tsp cayenne pepper
  • 1/2 tsp freshly ground black pepper

  • 1 tsp garlic powder
  • 1/2 tsp onion powder
  • 1/2 tsp dried oregano
  • 1/2 tsp dried thyme
  • 1 tsp table salt
  • 2 tbsp olive oil

手順

  1. オーブンを350度に予熱しておく。
  2. 豚肉以外の材料を小さなボウルに入れ、なじむまで泡立てます。 数分置いておくと、スパイスがなじんで少しとろみが出てきます。 ペースト状になります。
  3. ローストを洗い、水分を拭き取ります。 スパイスミックスをロースト全体にすり込み、すべての側面、隅々まで完全にカバーします(手を使うのが一番簡単です)。
  4. フライパンにアルミホイルを敷き、フライパンのラックにローストを乗せる。 蓋はしないでください。
  5. 1時間から1時間半ほどローストし、肉の内部温度が145度から150度になったらオーブンから取り出します。 15分ほど休ませてからスライスしてお召し上がりください。

注意事項

コツとネタです。

私のローストは2ポンド強でしたので、1時間半ずっと煮込みました。 完璧でした。

スモークパプリカは必ず使ってください。

栄養情報:

内容量:10枚分 調理方法:1枚
1食分の量:カロリー: 384総脂肪:24g飽和脂肪:9gトランス脂肪:0g不飽和脂肪:12gコレステロール:133mgナトリウム:316mg炭水化物: 食物繊維: 1g砂糖: 0gたんぱく質: 39g

Nutrition values are Approximate

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