Pinoy-kanakebab eli filippiiniläinen kanakebab on loistava tapa piristää tavanomaista grillattua kanaa.
Me kaikki rakastamme grillattua kanaa. Se on nopeaa, terveellistä ja yleensä melko helppoa. Joskus se voi kuitenkin alkaa käydä vähän tylsäksi, kun sitä syödään aina samalla tavalla.
Tässä kohtaa filippiiniläiset kanakebabit (tai kanakebabit tai kanavartaat) tulevat kuvaan. Saat edelleen herkullista grillattua kanaa, mutta nyt täysin uudenlaisella ja hyvin hyvin herkullisella maulla.
Tämä ruokalaji on periaatteessa sama kuin filippiiniläinen sianlihakebab-reseptimme, mutta tällä kertaa käytämme tietysti kanaa. Rakastimme sianlihan makua niin paljon, että ajattelimme kokeilla sitä myös kanan reisien kanssa. Olimme oikeassa. Niistä tuli mahtavia.
Kokeile leipäpudding-reseptiämme!
Filippiiniläinen keittiö
Filippiiniläinen keittiö koostuu 144 eri ryhmän keittiöistä, jotka löytyvät eri puolilta Filippiinien saaristoa. Ruoanlaittotyyli ja siihen liittyvät ruoat ovat kehittyneet monien vuosisatojen aikana. Se on sekoitettu intialaisista, kiinalaisista, espanjalaisista ja amerikkalaisista vaikutteista koostuva keittiö.
Keittiön keskiössä on makean, happaman ja suolaisen yhdistelmä. Tulokset ovat yleensä yllättävän miellyttäviä.
Traditionaaliset ruoat ovat sekä yksinkertaisia että taidokkaita, alkuperäisiä ja ulkomaalaisvaikutteisia. Filippiiniläinen keittiö muuttuu jatkuvasti, kun uudet ruoanlaittotekniikat ja -tyylit sekä raaka-aineet löytävät tiensä maahan.
How To Make Grilled Chicken Kebabs (Chicken skewers)
Ensin valmistetaan kana. Me käytimme kananreisiä, mutta se oli vain meidän mieltymyksemme. Olet enemmän kuin tervetullut käyttämään myös kananrintaa.
Luota kananreidet ja poista nahka. Leikkaa reidet 2 tuuman neliöiksi. Ota kanapalat ja laita ne sopivaan astiaan tai vetoketjulliseen pussiin.
Valmistele seuraavaksi marinadi ja kaada se kanan reisien päälle. Liikuta sitä ympäriinsä, peittäen kanan ja anna marinoitua vähintään 4 tuntia.
Me marinoimme omamme yön yli eli yhteensä 18 tuntia. Mitä pidempään sitä parempi! Suosituksemme on, että marinoisit kanaa vähintään 12 tuntia.
Kun olet valmis grillaamaan kanaa, liota vartaat. Liota niitä vähintään 30 minuutista tuntiin ennen grilliin laittamista. Kyllä, voit käyttää metallisia, jos haluat. Me käytämme puisia vartaita, sillä ei oikeastaan ole väliä.
Kokeile appelsiini-rosmariinikana-kebabireseptiämme!
Kun vartaat ovat valmiit, pujota kana vartaisiin. Suosittelemme, että pakkaat kanan tiukasti, pala palaa toista vasten. Näin niiden kääntäminen on helpompaa, eikä kana pääse pyörimään ympäriinsä.
Sytytä grilli ja kun ritilät ovat tulleet mukavan kuumiksi, aseta kanakebabit grilliin keskikorkealla lämmöllä. Grillaa kanakebabeja, kunnes niissä on hyvä paahtuma. Pidä niitä silmällä ja käännä niitä, kun ne ovat saaneet haluamasi paahtuman.
Kypsennä kanakebabit 165 celsiusasteeseen. Meidän kananreidet kestivät noin 20 minuuttia, 10 minuuttia kummaltakin puolelta. Jos käytät kananrintaa, se ei välttämättä kestä yhtä kauan.
Tee itsellesi palveluksen, jos sinulla ei vielä ole sellaista. Hanki itsellesi heti luettava lämpömittari. Se muuttaa pelin, kun käsittelet lihaasi. Näet nopeasti, milloin lihasi on valmis irrotettavaksi kuivattamatta sitä.
Pro-vinkki: Aseta grilliin alue, jossa ei ole suoraa lämpöä. Jos kanakebabisi ovat paistuneet haluamallasi tasolla, mutta eivät ole saavuttaneet 165 asteen lämpötilaa, siirrä ne suoralta lämmöltä grillin epäsuoralla lämmöllä lämmitettävään osaan ja anna niiden kypsyä siellä.
Kun kanavartaat ovat valmiit, vedä ne pois grillistä ja anna niiden levätä noin viisi minuuttia, jotta liha pääsee rentoutumaan ja jakamaan mehunsa uudelleen.
Nosta kana pois puisista vartaista tai tarjoile se sellaisenaan. Voit tarjoilla tämän suosikkiriisiruokasi tai jonkin muun suosikkilisäkkeen kanssa. Me tarjoilimme omamme lempiriisiruokamme kanssa. Siinä on runsaasti korianteria ja limeä, ja se sopii hyvin yhteen kanan kevyesti mausteisen makean kanssa.
Katso myös Rosmariini-valkosipuli-grillattuja vauvaperunanvartaita -reseptimme!
Toivomme, että kokeilet tätä. Se tarjoaa runsaasti makua, se on erittäin helppo valmistaa, ja se rikkoo joka kerta saman vanhan grillatun kanan yksitoikkoisuuden. Tulet rakastamaan sitä, kuten mekin teimme.
Resepti grillattua kanakebabia
Tulosta resepti
Grillattu filippiiniläinen kanakebab (Pinoy)
Ainesosat
- 2 lbs Broilerin reidet tai broilerin rinnat luuton, nahka poistettu
Marinadi
- 1 kuppi soijakastiketta
- 1 pää valkosipulia kuorittu ja murskattu
- 1 sipuli pieni
- 2 sitruunaa
- 1/2 kuppi 7-Up sooda
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 5 rkl tummanruskeaa sokeria
- 1 kuppi ketsuppia
Ohjeita
Marinadi
-
Suuressa kulhossa yhdistetään soijakastike, valkosipuli, sipuli, 2 sitruunan mehu, 7-UP, jauhettu mustapippuri, tummanruskea sokeri ja ketsuppi.
-
Huiskuta seosta, jotta ainekset liukenevat hyvin
Kebabin valmistelu
-
Luota kananreidet ja poista nahka. Leikkaa reidet 2 tuuman neliöiksi. Ota kanapalat ja aseta ne sopivaan astiaan tai vetoketjulliseen pussiin.
-
Kaada valmis marinadi kuutioidun kanan päälle ja liikuttele sitä ympäriinsä pinnoittaen hyvin
-
Jäähdytä vähintään 4 tuntia, enintään 24 tuntia. Mitä pidempään marinoidaan, sitä enemmän marinadin maku kyllästää kananreidet
Kana-kebabien grillaus
-
30 minuutista yhteen tuntiin liota puisia vartaita vedessä
-
Pujota kuutioidut kananpojat puisiin vartaisiin, pakkaa tiiviisti
-
Sytytä grilli ja kun grilli on kuuma, aseta vartaat keskikorkealle lämmölle
-
Grillaa toiselta puolelta, kunnes se on kypsynyt haluamallasi tavalla. Käännä ja kypsennä toinen puoli
-
Kypsennä, kunnes sisälämpötila on 165 Fahrenheit-astetta. Jos kana ei ole saavuttanut lämpötilaa, mutta on halutessasi paahtunut, siirrä epäsuoralle lämmölle, kunnes se on kypsää
-
Nosta pois liedeltä ja anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua
Ravintosisältö
Jaa ystäviesi ja perheesi kanssa!
- Jaa
- Pinssi
- Nappula
- Yummly