Kuten aina, äiti oli oikeassa – sinun täytyy syödä kasviksia! Erityisesti ristikukkaisia vihanneksia, kuten ruusukaalia, kaalia, kukkakaalia ja lehtikaalia. Ja tässä on muutama syy siihen, miksi.
Ristikukkaiset vihannekset ovat siinä mielessä erityinen kasvisten luokka, että ne ovat rikkaita lähteitä rikkiä sisältäville yhdisteille, joita kutsutaan glukosinolaateiksi, ja joista viisi muodostaa suurimman osan ruokavaliomme glukosinolaattien kokonaissaannista: glukobrassisiini, sinigriini, glukorafasatiini (dehydroerusiini), glukorafaniini ja glukoiberiini. Ristikukkaisten vihannesten terveyshyötyjä on tutkittu laajalti, ja ne johtuvat suurelta osin yhdisteistä, jotka ovat peräisin näiden glukosinolaattien ruoansulatuksesta ja entsymaattisesta hajoamisesta.
Ensimmäisen glukosinolaattityypin, niin sanotun glukobrassisiinin, hajoamisesta saadaan indoli-3-karbinolia eli I3C:tä, joka hajoaa edelleen suolistossa erilaisiksi aktiivisiksi metaboliiteiksi. Tämä aineenvaihdunta on pH-riippuvainen ja edellyttää mahalaukun normaalia hapanta ympäristöä. Vallitsevin metaboliitti näyttää olevan DIM (3,3′-diindolyylimetaani), ja se näyttää olevan stabiilein ja siten mitattavin.
I3C:tä koskevat tutkimukset alkoivat 1960-luvulla, ja sitä on tutkittu laajasti sekä eläinkokeissa että kliinisissä ihmiskokeissa, ja sen on todettu tukevan rintojen, kohdun ja kohdunkaulan terveyttä sekä vatsan-, paksusuolen-, keuhkojen-, eturauhasen-, eturauhasen- ja maksan terveyttä.*
Terveellisen hormonimetabolian tukemisen osalta tutkimukset osoittavat, että sekä I3C että DIM voivat häiritä estrogeenimetaboliaan liittyviä CYP-toimintoja, ja molempien on todettu muokkaavan monien biologisesti aktiivisten yhdisteiden, mukaan lukien hormonit ja lääkkeet, metaboliaan ja eliminaatioon osallistuvien biotransformaatioentsyymien ilmentymistä ja aktiivisuutta.* Molemmat yhdisteet säätelevät vaiheen I entsyymiä CYP1A1 ja vaiheen II entsyymejä, glutationi-S-transferaasi theta-1:tä (GST q1) ja aldo-keto-reduktaasia.*
On mielenkiintoista huomata, että tutkimukset, joissa mitataan erilaisten ristikukkaisten vihannesten glukobrassisiinipitoisuutta, osoittavat ruusukaalin sisältävän johdonmukaisesti absoluuttisesti korkeimmat pitoisuudet, ja seuraavina tulevat lehtikaali ja kaali. Parsakaali ja kukkakaali ovat seuraavina. Glukobrassisiinipitoisuus riippuu kuitenkin vihannesten kasvuympäristöstä, maaperästä ja säästä. Vihannesten pitoisuudet vaihtelevat siis melkoisesti. Amerikkalaiset saavat näitä vihanneksia vähemmän kuin jotkut muut maat, erityisesti Aasian maat. Tämä tekee lisäravinteiden saatavuuden houkuttelevaksi.
Kliinisissä tutkimuksissa, joissa tutkittiin I3C-lisäravinteiden käyttöä eri sairauksissa, käytettiin annoksia 200-400 mg/vrk. DIM:stä itsestään ei ole riittävästi kliinisiä tutkimuksia ihmisillä, jotta annostussuosituksia voitaisiin määritellä riittävästi. DIM:ää koskeva tutkimustoiminta on kuitenkin lisääntynyt viimeisten viiden vuoden aikana.
Todisteet siitä, että I3C ja DIM voivat lisätä CYP1A2:n aktiivisuutta, viittaavat siihen, että I3C:n tai DIM:n lisäravinteiden antaminen saattaa pienentää CYP1A2:n metaboloimien lääkkeiden seerumipitoisuuksia.* Sekä I3C että DIM lisäävät CYP3A4:n aktiivisuutta kohtalaisesti rotilla. Tämä viittaa lääkeinteraktioiden mahdollisuuteen ihmisillä, koska CYP3A4 osallistuu useimpien lääkkeiden metaboliaan.
Yhteenvetona voidaan todeta, että olemme jo pitkään tienneet, että I3C on osittain vastuussa monista ristikukkaisten vihannesten nauttimisen hyödyllisistä vaikutuksista. I3C hajoaa moniksi erilaisiksi aktiivisiksi metaboliiteiksi, mutta DIM näyttää olevan vakain ja mitattavin, joten se on helpompi eristää. Jotta saataisiin suurimmat hyödylliset I3C- ja DIM-pitoisuudet glukobraksiinista ruokavaliossa, on suositeltavaa syödä ruusukaalia joka päivä. Onneksi on olemassa laadukkaita ravintolisiä, jotka sisältävät sekä I3C:tä että DIM:ää vaihtoehtona!
Valitut viitteet:
Oregon State University. Linus Pauling Institute. Micronutrient Information Center. Indoli-3-karbinoli. Julkaistu ensimmäisen kerran 2005, päivitetty 2008, 2017. Copyright 2005-2019 Linus Pauling Institute. https://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/indole-3-carbinol#references
Licznerska B1, Baer-Dubowska. Indoli-3-karbinoli ja sen rooli kroonisissa sairauksissa. Adv Exp Med Biol. 2016;928:131-154.
Fujioka N, Ainslie-Waldman CE et al. Urinary 3,3′-diindolylmethane: a biomarker of glucobrassicin exposure and indole-3-carbinol uptake in humans. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2014 Feb;23(2):282-7. doi: 10.1158/1055-9965.EPI-13-0645. Epub 2013 Dec 19.
Minich DM, Bland JS. Katsaus ristikukkaisten kasvisten fytokemikaalien kliiniseen tehoon ja turvallisuuteen. Nutr Rev. 2007 Jun;65(6 Pt 1):259-67.
Kapusta-Duch J1, Kopeć A, Piatkowska E, Borczak B, Leszczyńska T.The beneficial effects of Brassica vegetables on human health. Rocz Panstw Zakl Hig. 2012;63(4):389-95.