Epäonnekseen Splenda voi ajaa verensokeriarvosi kattoon!
Monet ihmiset eivät tiedä, että jotkut keinotekoiset makeutusaineet, kuten Splenda, voivat nostaa veren glukoosipitoisuutta yhtä paljon kuin sokeri. Jos et tiedä tästä, se voi tehdä sinut hulluksi. Katselet, kuinka verensokeriarvosi nousevat kattoon, tietämättä miksi!
Olen diabeetikko ja käytin Splendaa vuosia ihmetellen, miksi verensokerilukemani olivat aina niin korkeat. Kun sain tietää, että Splenda ja muut keinotekoiset makeutusaineet vaikuttavat joidenkin ihmisten verensokeriarvoihin samalla tavalla kuin sokeri, olin kauhuissani. Luojan kiitos, että on olemassa sokerivaihtoehtoja, jotka EIVÄT vaikuta verensokeriisi. Voit nauttia makean mausta ja pitää sokeriarvot tasaisina ja alhaisina.
Stevia on yksi parhaista valinnoista kaikista saatavilla olevista sokerinkorvikkeista.
Steviassa on nolla kaloria, nolla hiilihydraattia ja toisin kuin monissa muissa sokerinkorvikkeissa , se EI nosta verensokeria.
Jos SINÄ olet diabeetikko tai sinulla on diagnosoitu Prediabetes, Stevia voi olla hengenpelastaja.
Voit ostaa Steviaa monessa muodossa:
- Jauhettu jauhe (suoraan Stevian lehdistä – vihreä jauhe)
- Jalostettu valkoinen jauhe. Tämä on niin makeaa, että muutama jyvä hammastikun ”ohuessa” päässä riittää teen tai kahvin makeuttamiseen. Haasteena on se, että näin pienten määrien mittaaminen on lähes mahdotonta.
- Stevia Liquid Concentrate helpottaa makeutusaineen tarkan määrän mittaamista. Pieniä pulloja voi säilyttää jääkaapissa, käsilaukussa, pöytälaatikossa tai taskussa.
- Spoon-for-Spoon valmistetaan käyttämällä täyteaineita sokerimäärien jäljittelemiseksi.
- Yksi monista erikoisbrändeistä, jotka väittävät ”omistavansa” Stevian tai Stevia-sekoitukset.
Jos haluat täysin luonnollista, voit kasvattaa omat Stevia-kasviksesi, kuivata ja jauhaa lehdet ja valmistaa niistä oman Stevia-jauheesi. Ihmiset Etelä-Amerikassa ovat tehneet näin jo reilusti yli 1500 vuotta.
Japanissa Steviaa on ollut saatavilla makeutusaineena jo yli neljän vuosikymmenen ajan.
Yhdysvaltalainen sokerilobby onnistui saamaan 1990-luvulla Stevian kielletyksi kaupan hyllyiltä, ellei sitä ole merkitty ravintolisäksi. Lopulta se sallittiin elintarvikelisäaineeksi vuonna 2008. Nykyään sitä löytyy kaikista luontaistuotekaupoista ja monista supermarketeista Pohjois-Amerikassa, Euroopassa ja Aasiassa.
Koska sillä ei ole juuri MITÄÄN vaikutusta verensokeriarvoihin, Stevia kiinnostaa erityisesti diabeetikkoja ja niitä, jotka valitsevat vähähiilihydraattisen ruokavalion, kuten ketogeenisen ruokavalion. Se on melko hyvin ainoa makeutusaine, jonka puristit sallivat Paleo-ruokavaliossa.
Monissa uudemmissa tutkimuksissa Stevian on myös raportoitu auttavan vähentämään hypertensiota (korkeaa verenpainetta.)
Stevia on yli 300 kertaa makeampi kuin sokeri
Reaktiomme erilaisiin makeutusaineisiin vaihtelee eri ihmisillä makureseptoreistamme johtuen. Monet ihmiset sanovat saavansa Steviasta ”jälkimaun” tai pitävät sitä kitkeränä. Yksi syy katkeruuteen tai jälkimakuun voi olla se, että he käyttävät liikaa makeutusainetta.
Stevian kanssa on hyvin hieno rajanveto loistavasta kamalaan. YKSI ylimääräinen tippa Stevia-tiputtimestasi voi viedä sinut täydellisen ihanasta teekupillisesta kauhean katkeraan jälkimakuun.
Jos käytät Steviaa makeutusaineena teessäsi tai kahvissasi, paras valinta on Stevian nestemäinen tiiviste. Sitä annostellaan silmätippatyyppisestä pullosta.
Voit saada neutraalin makuisen Stevia-nesteen lisäksi kymmeniä maustettuja lajikkeita.
Valmistajat haluavat tietysti tienata rahaa nesteen valmistamisen ”raskaasta” tehtävästä. Pieni tippapullo voi maksaa jopa 20 dollaria ja jotkut maustetut lajikkeet vielä enemmän.
RANT: Paljonko 1/8 teelusikallinen vanilja-aromia maksaa? Viisi senttiä ehkä? Miksi tuon 1/8 teelusikallista maustetta lisäämällä saadaan pullo Vaniljalla maustettua Steviaa, joka maksaa kaksi kertaa enemmän kuin maustamaton lajike?
Hyvät uutiset ovat …
Voit valmistaa oman Stevia-nesteen alle 10 minuutissa alle kymmenesosalla siitä hinnasta, jonka ostaisit paikallisesta marketista. Tutustu rahaa säästävään reseptiini täällä.
Käytän tiivistettyä valkoista jauhetta vain leivonnassa ja ruoanlaitossa. Saatat tarvita alle 1/2 teelusikallista koko reseptiin. EI saa käyttää kasaavia tai pyöristettyjä teelusikoita. Tasoita tasaiseksi, muuten saatat liioitella ja saada metallisen jälkimaun.
Mitä ovat sokerin makuprofiilit?
Dieettiruokavalmistajat käyttävät satojatuhansia euroja yrittäessään päästä niin lähelle sokerin makua kuin mahdollista. Haasteena on, että ”täydellinen” sokerin makuprofiili MINULLE, saattaa maistua ”väärältä” SINULLE.
JOS olet ollut (tai olet) riippuvainen sokerista, saatat löytää Stevian makeasta mausta ”jotain puuttuvaa”. Kun vieroitat itseäsi sokerista, voit kokeilla sekoittaa ksylitolia tai erytritolia Steviaan. Jos olet leipomassa, kokeile sekoittaa nämä kaksi puoliksi keskenään. Tulet myös huomaamaan, että ajan mittaan makuhermosi sopeutuvat ja pidät sokeria itse asiassa PALJON liian makeana.
Yritin selittää ”puuttuvaa” sokerin makua muutamalle ystävälleni. Lähimmäksi pääsin kuin kokiksen ja gepsin välinen ero. Moni ei erota eroa sokeassa makutestissä. Näin varsinkin jos on kasvanut silloin kun molempia merkkejä oli saatavilla. Jos kuitenkin vartuit aikakaudella, jolloin oli vain Coca-Colaa, voit luultavasti tehdä sokkomaistiaisia ja erottaa eron joka kerta. Cokiksen maku on hyvin ERITYINEN!
Sama juttu tapahtuu, kun kasvaa syömällä sokeria päivittäin. Kun alat käyttää sokerinkorvikkeita huomaat jotain erilaista, jotain ”puuttuu”. Tämä tunne puuttuvasta elementistä katoaa lopulta.
Dieettituotteiden valmistajat sekoittavat usein useita keinotekoisia makeutusaineita keskenään päästäkseen lähemmäs ”sokeriprofiilia”. Jos sinusta tulee vannoutunut etikettien lukija, huomaat nämä sekoitukset heti: Splenda ja Stevia, Splenda ja Aspartaami, Aspartaami ja Sakariini ja monet muut.
Ongelma on tietysti se, että myös terveelliset luonnolliset makeutusaineet pitävät meidät riippuvaisina sokerin ”mausta”. Voit vieroittaa itsesi sokerin mausta vieroittamalla sokeria kylmällä vieroitushoidolla tai vain hieman kärsivällisyydellä, kun totuttelet yhä pienempään määrään sokeria – myös keinotekoisia tai luonnollisia makeutusaineita.
KANSAINVÄLISYYS
1990-luvun alussa nimettömän valituksen tekeminen FDA:lle johti siihen, että Stevia käytännössä kiellettiin Yhdysvalloissa. Jotta Steviaa sai myydä, se piti merkitä ravintolisäksi. Jopa tällä hämärällä merkinnällä sitä oli vaikea löytää ja lähes mahdotonta ostaa.
Stevian viljelijöiltä, valmistajilta ja terveysintoilijoilta kesti yli 15 vuotta voittaa sokerilobby omassa pelissään.
STEVIA-RESEPTEJÄ
Ole erittäin varovainen käyttäessäsi reseptejä, joissa on Steviaa. Suuri ongelma on se, että monet reseptien laatijat jättävät kertomatta, mitä FORM Steviaa he käyttävät. Lusikoittain lusikoitavan Stevian ja puhtaan valkoisen Steviakonsentraatin välillä on GIGANTINEN ero. Jos reseptissä vaaditaan yksi teelusikallinen, yksi ruokalusikallinen tai yksi kupillinen Steviaa, reseptin kirjoittaja on todennäköisesti käyttänyt lusikallista Steviaa. Ole hyvin varovainen.
Tässä on Stevian ja sokerin ekvivalenttitaulukko, joka voi olla kätevä.
Tähän käytetään Steviaa useimmiten ERITTÄIN pieninä määrinä … 1/32 tai 1/16 lusikallista. Oman nestemäisen Stevian valmistaminen tekee pienten määrien mittaamisesta paljon helpompaa.
Makeusaste voi myös vaihdella valmistajittain. Jos pidät reseptistä, jossa käytetään yhden valmistajan tuotetta, pysy siinä merkissä. Jos vaihdat toiseen merkkiin, ole varovainen ja käytä aluksi hieman vähemmän tuotetta. Lisää tarvittaessa lisää, kun olet tehnyt makutestin. Kyllä, tämä on yksi kerta työntää sormi kakkutaikinaan tai syödä pieni pallo raakaa keksitaikinaa!
Riippuen siitä, missä vaiheessa olet sokerihimon katkaisemismatkallasi, saatat kokeilla mieluummin reseptejä, joissa käytetään puoliksi Steviaa ja puoliksi ksylitolia.
Kuten sanoin tämän artikkelin alussa, Stevia voi olla hengenpelastaja. Aloita käyttämällä tätä Stevia-nestekonsentraattireseptiä. Kun olet sopeutunut makuun (se ei vie kauan), kokeile käyttää Steviaa ruoanlaitossa ja leivonnassa.
Originally published on sugar-free-zone.com.