Voiko juustoa pakastaa? Ehdottomasti! Tässä muutamia vinkkejä siitä, miten pakastaa juustoa (OIKEALLA tavalla), mitkä juustot pakastuvat parhaiten ja miten tarjoilla pakastamisen jälkeen.
Voiko juustoa pakastaa?
Kyllä, sen voi tehdä. Ennen juuston pakastamista kannattaa kuitenkin ottaa huomioon muutamia asioita. Ensinnäkin, kaikki juustot eivät sovellu pakastamiseen, itse asiassa useimmat eivät sovellu. Toiseksi, niiden harvojen juustojen osalta, jotka pakastuvat hyvin, sinun on varmistettava, että teet sen OIKEALLA tavalla (kuten jäljempänä käsitellään). Pakastettu juusto ei ole yhtä monikäyttöistä kuin tuorejuusto. Haluat käyttää sitä vain tietyillä tavoilla.
- Paras juusto käytettäväksi
- OK (mutta ei loistavia) juustoja, joita voi käyttää
- Pahimmat juustot käytettäväksi
- Silputtu juusto (mieluiten)
- Sulattaminen
- Palvelu- ja kypsennysehdotukset
- Mitä muuta voi pakastaa?
- How To Freeze Shredded Cheese
- How To Freeze Shredded Cheese
- Ainesosat
- Ohjeet
- Reseptivideo
- Ravintosisältö
Paras juusto käytettäväksi
Tyypillisesti mikä tahansa puolikova juusto tai tiilijuusto on ok pakastettavaksi. Esimerkkejä näistä ovat mm:
- Cheddar (lohko, viipaloitu tai silputtu)
- Colby Jack (lohko, viipaloitu tai silputtu)
- Monterey Jack (lohko, viipaloitu, tai silputtuna)
- Mozzarella (silputtuna)
- Provolone (lohko tai viipaloituna)
OK (mutta ei loistavia) juustoja, joita voi käyttää
Nämä juustot VOIVAT olla pakastettuja, mutta tuloksesi voivat vaihdella suuresti. Näitä ovat:
- Sveitsin juusto
- Sinihomejuusto
- Feta-juusto
- Tuorejuusto
Pahimmat juustot käytettäväksi
Mikä tahansa rahkajuusto tai pehmeät, kypsytetyt juustot eivät sovi hyvin pakastamiseen. Myöskään hienot, käsintehdyt juustot eivät pakastu hyvin. Ne ovat tunnettuja rakenteestaan ja maustaan, ja ne on parasta syödä tuoreena. Samoin kovat juustot, kuten parmesaanijuusto, eivät pakastu hyvin. Ne säilyvät hyvin pitkään jääkaapissa, joten niitä ei kannata kuitenkaan pakastaa. Tässä on luettelo juustoista, jotka eivät pakastu hyvin:
- Cottage Cheese
- Ricotta
- Brie
- Romano
- Parmesaani
- Prosessoitu juusto (kuten Velveeta)
Silputtu juusto (mieluiten)
Jos juusto on pakastettava, saada juusto, joka on valmiiksi silputtu ruokakaupasta on aina tekee olla hyvä veto. Voit pitää sen alkuperäispakkauksessa ja laittaa suoraan pakastimeen. Voit myös silputa juustoa lohkosta ja pakastaa sen sitten (itse suosin tätä kuin lohkojuuston pakastamista. Olen antanut alla ohjeet, miten tämä tehdään. Voit pakastaa silputtua juustoa jopa 2 kuukautta ennen laadun heikkenemistä. Voit sulattaa ennen käyttöä tai olemme onnistuneet sulattamaan pakastetun juustosilpun suoraan pataruokiin ja muihin kuumiin ruokiin.
Lohkojuusto tai viipaloitu juusto
Juustolohkojuuston (enintään 1 kilon painoinen) tai juustoviipaleiden pakastaminen: Laita juusto vetoketjulla suljettavaan pakastepussiin (joka on vielä alkuperäisessä pakkauksessaan), paina ilma pois ja sulje tiiviisti. Jos alkuperäinen pakkaus on poistettu, voit kääriä juuston tiiviisti muovikelmuun tai alumiinifolioon ja laittaa sen jälkeen Ziplock-pakastepussiin pakastamista varten. Jos juusto on viipaloitu, varmista, että jokainen yksittäinen viipale on erotettu toisistaan pergamenttipaperilla ennen käärimistä ja pussittamista. Voit pakastaa lohkojuustoa tai viipaloitua juustoa jopa 2 kuukautta.
Sulattaminen
Jos sulatat pakastettua juustoa, se kannattaa aina sulattaa hitaasti jääkaapissa. Tämä voi kestää jopa 48 tuntia juustolohkon koosta riippuen.
Palvelu- ja kypsennysehdotukset
Vaikka teetkin kaiken täydellisesti, pakastaminen vaikuttaa väistämättä koostumukseen. On parasta raastaa, sulattaa tai murentaa pakastettu juusto, jotta rakenne-erot eivät ole niin huomattavia. Juusto ei yleensä ole hyvää viipaloituna tai kuutioina juustolautasella tarjoiltuna, kun se on pakastettu. Sulattaminen pataruokiin, keittoihin tai muihin lämpimiin ruokiin, kuten makaroni-juustoon, käy mainiosti. Juustoviipaleiden sulattaminen hampurilaisten tai grillattujen juustovoileipien päälle toimii myös hyvin.
Mitä muuta voi pakastaa?
Pidän tästä kysymyksestä, koska kokonaisia RUOKIA voi pakastaa helposti! Aterioiden tekeminen etukäteen ja niiden pakastaminen on hengenpelastaja. Se voi säästää niin paljon aikaa joka kuukausi! Itse asiassa rakastan pakastusaterioita niin paljon, että järjestän joka kuukausi verkkokurssin, jossa näytän, miten voit valmistaa 10 pakastusateriaa vain yhdessä tunnissa. Sen nimi on Freezer Meals LIVE, ja se tekee elämästäsi niin paljon helpompaa! Tutustu yksityiskohtiin TÄSTÄ.
How To Freeze Shredded Cheese
How To Freeze Shredded Cheese
Print Pin Video
Ainesosat
- 1 punta Cheddar-juustoa (kaupasta ostettu, lohko)
- 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
Ohjeet
-
Silppua cheddarjuusto ja laita muoviseen pakastepussiin (esim. Ziplock)
-
Lisää pussiin 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä juustokiloa kohden.
-
Sulje pussi ja ravistele, kunnes maissitärkkelys peittää tasaisesti kaikki juustolohkot.
-
Purista pussista ilmaa ja sulje pussi uudelleen tiiviisti. Pakastepoltteen vähentämiseksi voit pakastaa pussin kahteen kertaan.
-
Pakasta juustoa jopa 2 kuukautta laadun kärsimättä.
-
Pakastettu juusto on parasta sulattaa keittoihin, pataruokiin tai pastoihin.