Kan je kaas invriezen? Jazeker! Hier volgen enkele tips over hoe u kaas kunt invriezen (op de RECHTE manier), welke kazen het best invriezen en hoe u ze kunt serveren na het invriezen.
Kan je kaas invriezen?
Ja, dat kan. Maar voordat u uw kaas invriest, moet u wel een paar dingen in overweging nemen. Ten eerste zijn niet alle kazen geschikt om in te vriezen, in feite zijn de meeste dat niet. Ten tweede, voor de weinige kazen die wel goed kunnen worden ingevroren, moet u ervoor zorgen dat u het op de juiste manier doet (zoals hieronder wordt besproken). Ten slotte is ingevroren kaas niet zo veelzijdig als verse kaas. U zult het slechts op bepaalde manieren willen gebruiken.
- Beste kazen om te gebruiken
- OK (maar niet geweldige) kazen om te gebruiken
- Slechtste kazen om te gebruiken
- Shredded cheese (voorkeur)
- Ontdooien
- Serveer- en kooksuggesties
- Wat kan er nog meer worden ingevroren?
- Hoe je versnipperde kaas kunt invriezen
- Hoe je Versnipperde kaas
- Ingrediënten
- Instructies
- Recipe Video
- Nutrition
Beste kazen om te gebruiken
Typisch elk van de halfharde kazen of baksteen kazen zijn ok om in te vriezen. Enkele voorbeelden hiervan zijn:
- Cheddar (blok, gesneden, of versnipperd)
- Colby Jack (blok, gesneden, of versnipperd)
- Monterey Jack (blok, gesneden, of versnipperd)
- Mozzarella (versnipperd)
- Provolone (blok of gesneden)
OK (maar niet geweldige) kazen om te gebruiken
Deze kazen KUNNEN worden ingevroren, maar uw resultaten kunnen zeer gevarieerd zijn. Deze omvatten:
- Zwitserse kaas
- Blauwe kaas
- Feta kaas
- Crème kaas
Slechtste kazen om te gebruiken
Alle kwark of zachte, gerijpte kazen zijn niet geweldig om in te vriezen. Ook luxe, handgemaakte kaas vriest niet goed in. Ze staan bekend om hun textuur en smaak en worden het best vers gegeten. Ook harde kazen, zoals Parmezaanse kaas, vriezen niet goed in. Ze blijven erg lang goed in de koelkast, dus het heeft geen zin ze toch in te vriezen. Hier is een lijst van kazen die niet goed invriezen:
- Cottage Cheese
- Ricotta
- Brie
- Romano
- Parmesaanse kaas
- Processed Cheese (zoals Velveeta)
Shredded cheese (voorkeur)
Als u kaas MOET invriezen, het verkrijgen van kaas die is pre-shredded van de supermarkt is altijd doen om een goede weddenschap te zijn. U kunt het bewaren in de originele verpakking en het direct in de vriezer stoppen. U kunt ook kaas uit een blok versnipperen en het dan invriezen (ik verkies dit boven het invriezen van een blok kaas. Ik heb hieronder wat instructies gegeven over hoe u dit kunt doen. Geraspte kaas kan tot 2 maanden worden ingevroren zonder aan kwaliteit in te boeten. U kunt de kaas ontdooien voordat u hem gebruikt of we hebben met succes ingevroren kaas direct in eenpansgerechten en andere warme gerechten gesmolten.
Vries blokjes of plakjes kaas
Om blokjes (niet groter dan 1 pond) of plakjes kaas in te vriezen, doet u de kaas in een Ziplock diepvrieszak (nog in de originele verpakking), drukt u de lucht eruit en sluit u hem goed af. Als de oorspronkelijke verpakking is verwijderd, kunt u de kaas strak in plastic vershoudfolie of aluminiumfolie wikkelen en vervolgens in een Ziplock-vrieszak plaatsen om in te vriezen. Als de kaas in plakjes wordt gesneden, zorg er dan voor dat elk plakje afzonderlijk met perkamentpapier wordt afgescheiden alvorens het te verpakken en in te pakken. U kunt blokjes of plakjes kaas maximaal 2 maanden invriezen.
Ontdooien
Als u uw bevroren kaas ontdooit, is het altijd het beste om langzaam in de koelkast te ontdooien. Dit kan tot 48 uur duren, afhankelijk van de grootte van uw kaasblok.
Serveer- en kooksuggesties
Zelfs als u alles perfect doet, zal het invriezen onvermijdelijk de textuur beïnvloeden. Het is het beste om bevroren kaas te raspen, te smelten of te verkruimelen, zodat de textuurverschillen niet zo merkbaar zijn. Het is meestal niet lekker om bevroren kaas in plakjes te snijden of in blokjes op een kaasplankje te serveren. Smelten in eenpansgerechten, soepen of andere warme gerechten zoals macaroni met kaas is prima. Gesmolten kaas over hamburgers of tosti’s met gegrilde kaas werkt ook goed.
Wat kan er nog meer worden ingevroren?
Wel, deze vraag vind ik zo leuk omdat je hele Maaltijden met gemak kunt invriezen! Maaltijden van tevoren maken en ze invriezen is een redder in nood. Het kan ZO veel tijd besparen elke maand! Ik ben zelfs zo dol op diepvriesmaaltijden dat ik elke maand een online les organiseer waarin ik je laat zien hoe je 10 diepvriesmaaltijden in slechts een uur kunt maken. Het heet Freezer Meals LIVE en het zal je leven zo veel makkelijker maken! Bekijk de details HIER.
Hoe je versnipperde kaas kunt invriezen
Hoe je Versnipperde kaas
Print Pin Video
Ingrediënten
- 1 pond Cheddar kaas (winkel-gekocht, blok)
- 1 eetlepel maïzena
Instructies
-
Snijd de cheddarkaas in blokjes en doe deze in een plastic diepvrieszakje (zoals een Ziplock)
-
Voeg 1 eetlepel maïzena per pond kaas toe aan het zakje.
-
Sluit de zak goed af en schud totdat de maïzena gelijkmatig over alle kaassnippers is verdeeld.
-
Druk de lucht uit de zak en sluit hem weer goed af. Om vriesbrand te voorkomen kunt u een dubbele zak gebruiken.
-
Vries kaas maximaal 2 maanden in zonder kwaliteitsverlies.
-
Kaas die is ingevroren, kan het best worden gebruikt om te smelten in soepen, stoofschotels of pasta’s.