Free Press

Fagyaszthatjuk le a sajtot? Abszolút! Íme néhány tipp, hogyan fagyaszd le a sajtot (a HELYES módon), mely sajtok fagynak le a legjobban, és hogyan tálald a fagyasztás után.

Le lehet fagyasztani a sajtot?
Igen, le lehet. Mielőtt azonban lefagyasztanád a sajtodat, van néhány dolog, amit érdemes megfontolnod. Először is, nem minden sajt alkalmas fagyasztásra, sőt, a legtöbb nem. Másodszor, azon kevés sajtok esetében, amelyek jól fagyaszthatók, meg kell győződnie arról, hogy a JÓ módon csinálja (amint azt az alábbiakban tárgyaljuk). Végül pedig a fagyasztott sajt nem olyan sokoldalúan felhasználható, mint a friss sajt. Csak bizonyos módokon akarja majd felhasználni.

A legjobban használható sajtok

Tipikusan bármelyik félkemény sajt vagy tégla sajt lefagyasztható. Néhány példa ezekre:

• Cheddar (tömb, szeletelve vagy aprítva)
• Colby Jack (tömb, szeletelve vagy aprítva)
• Monterey Jack (tömb, szeletelve,
• Mozzarella (felaprítva)
• Provolone (tömb vagy szeletelve)

OK (de nem nagyszerű) sajtokat használhatunk

Ezek a sajtok lefagyaszthatók, de az eredmények nagyon eltérőek lehetnek. Ezek közé tartoznak:

• Svájci sajt
• Kéksajt
• Feta sajt
• Túró

A legrosszabb felhasználható sajtok

Minden túró vagy lágy, érett sajt nem jó fagyasztásra. A díszes, kézzel készített sajtok sem fagyasztódnak jól. Ezek textúrájukról és ízükről ismertek, és a legjobb frissen fogyasztani őket. Hasonlóképpen, a kemény sajtok, mint például a parmezán sajt, nem fagyasztódnak jól. Ezek nagyon sokáig elállnak a hűtőszekrényben, így amúgy sincs értelme lefagyasztani őket. Itt van egy lista azokról a sajtokról, amelyek nem fagynak le jól:

• Túró
• Ricotta
• Brie
• Romano
• Parmezán

.

• Feldolgozott sajt (pl. Velveeta)

Reszelt sajt (előnyben)

Ha a sajtot le kell fagyasztani, az élelmiszerboltban előre felaprított sajt beszerzése mindig jó választás. Eredeti csomagolásában tarthatod, és egyenesen a fagyasztóba teheted. A sajtot tömbből is felapríthatod, majd lefagyaszthatod (én ezt jobban szeretem, mintha egy tömb sajtot fagyasztanál. Az alábbiakban adtam néhány utasítást arra vonatkozóan, hogyan kell ezt megtenni. Az aprított sajtot akár 2 hónapig is lefagyaszthatja, anélkül, hogy a minősége romlana. Felolvaszthatja felhasználás előtt, vagy sikerrel olvasztjuk a fagyasztott reszelt sajtot közvetlenül a ragukba és más meleg ételekbe.

Tömb vagy szeletelt sajt
A tömb (legfeljebb 1 font) vagy szeletelt sajt lefagyasztásához tegye egy Ziplock fagyasztózacskóba (még az eredeti csomagolásban), nyomja ki belőle a levegőt, és zárja le szorosan. Ha az eredeti csomagolást eltávolították, akkor a sajtot szorosan becsomagolhatja műanyag fóliába vagy alufóliába, majd egy Ziplock fagyasztózacskóba helyezheti a fagyasztáshoz. Szeletelés esetén győződjön meg róla, hogy minden egyes szeletet pergamenpapírral elválasztott, mielőtt becsomagolja és bezacskózza. A tömb- vagy szeletelt sajtot akár 2 hónapig is lefagyaszthatja.

Az olvasztás

Ha a fagyasztott sajtot felolvasztja, mindig az a legjobb, ha lassan, a hűtőszekrényben olvasztja fel. Ez a sajttömb méretétől függően akár 48 órát is igénybe vehet.

Tálalási és főzési javaslatok

Még ha mindent tökéletesen csinál is, a fagyasztás elkerülhetetlenül befolyásolja az állagát. A legjobb, ha a fagyasztott sajtot lereszeli, felolvasztja vagy morzsolja, így az állagbeli különbségek nem lesznek annyira észrevehetőek. Általában nem túl jó, ha szeletelve vagy kockára vágva tálaljuk a sajtdeszkán, miután megfagyott. A ragukba, levesekbe vagy más meleg ételekbe, például makaróniba és sajtba olvasztva tökéletesen megfelel. A szeletelt sajt megolvasztása hamburgerek vagy grillezett sajtos szendvicsek fölött szintén jól működik.

Mit lehet még lefagyasztani?

Hát, imádom ezt a kérdést, mert egész ÉTELEKET lehet könnyedén lefagyasztani! Az ételek előre elkészítése és lefagyasztása életmentő. Minden hónapban SO sok időt lehet vele megtakarítani! Sőt, annyira szeretem a fagyasztott ételeket, hogy minden hónapban tartok egy online órát, ahol megmutatom, hogyan készíthetsz 10 fagyasztott ételt egy óra alatt. A címe Freezer Meals LIVE, és sokkal könnyebbé teszi az életedet! Nézd meg a részleteket ITT.

Hogyan fagyaszd le a reszelt sajtot

Hogyan fagyaszd le a reszelt sajtot

Hogyan fagyaszd le! Darált sajt

5 from 13 votes

Print Pin Video

Ezzel a módszerrel tovább tart a sajt! Kukoricakeményítővel felapríthatod és lefagyaszthatod a sajtot anélkül, hogy összeragadna.

Előkészítési idő: 5 perc

Főzési idő: 0 perc

Összesen: 5 perc

Tálalás: 5 perc

Adagonként: 1 db: Hozzávalók

• 1 font Cheddar sajt (bolti): 16 adag

Összetevők

• 1 font Cheddar sajt (bolti, blokk)
• 1 evőkanál kukoricakeményítő

Eljárás

• Darabolja fel a cheddar sajtot, és tegye műanyag fagyasztózacskóba (pl. Ziplock)
• Adjon a zacskóba 1 evőkanál kukoricakeményítőt kilónként.
• Zárja le a zacskót, és rázza, amíg a kukoricakeményítő egyenletesen befedi az összes sajtdarabot.
• Préselje ki a levegőt a zacskóból, és zárja vissza szorosan. A fagyasztóban való megégés csökkentése érdekében duplán is bezacskózhatja.
• A sajtot akár 2 hónapig is lefagyaszthatja minőségromlás nélkül.
• A lefagyasztott sajt a legjobb levesekbe, ragukba vagy tésztákba olvasztva. Szénhidrátok: 116kcal | Szénhidrátok: 116kcal | Szénhidrátok: 116kcal 1g | Fehérje: 7g | Zsír: 9g | Telített zsír: 6g | Koleszterin: 30mg | Nátrium: 176mg | Kálium: 28mg | Cukor: 1g | A-vitamin: 284IU | Kalcium: 204mg | Vas: 1mg
  Természetesen: A-vitamin: 284IU | Kalcium: 204mg | Vas: 1mg

  Természetesen: A-vitamin: 284IU Egyéb

  Konyha: Erica Walker

  Kipróbáltad ezt a receptet?Említsd meg @favoritefamilyrecipes vagy jelöld meg #favoritefamilyrecipes!