Tarpeellisuus on keksimisen äiti, ja juuri näin kävi tämän Psylliumin kuoresta valmistetun parhaan helpon ketoleivän reseptille. Täydellinen bruschettaan, avokado-paahtoleipään tai syödään vielä lämpimänä suoraan uunista keto-ystävälliseksi leipäherkuksi!
P.S. Mainitsinko, että siinä on <1 g nettohiilihydraatteja viipaletta kohti?
Olin työstämässä valokuvausprojektia, jossa vaadittiin patonki-leipää, mutta koska olen keto-/gluteeniton, tunsin itseni täysin ulkopuoliseksi. Ja minulla oli myös runsaasti kananmunia, jotka olivat peräisin takapihan kanoiltamme…
Siten ryhdyin luovaksi niiden ainesosien kanssa, joita minulla on käsillä. Aloitin Keto Everything Bagel Bread -leivästäni ja ryhdyin töihin! Onneksi ensimmäinen kerta onnistui ja The Best Easy Keto Bread made with Psyllium Husk on täysin herkullista.
Mitä on Psyllium Husk Powder?”
Psyllium Husk Powder tulee Plantago ovato -kasvin siementen kuoresta. Tuo kuori sisältää runsaasti liukoista kuitua, ja kun se on jauhettu jauheeksi, psylliumin kuorijauhe voi sisältää neljä grammaa kuitua vain puolessa ruokalusikallisessa!
Ja me kaikki tiedämme, miten kuitu auttaa ”liikkumaan”, mistä monet ketoosin ja vähähiilihydraattisen ruokavalion aloittelijat voivat hyötyä, kun heidän kehonsa sopeutuu erilaiseen ruokailutapaan.
Onko Psylliumkuorijauhe ketoa?
Psylliumkuorijauheessa on käytännössä nolla sulavaa hiilihydraattia (eli nettohiilihydraatteja) ja sillä on kyky jäljitellä leivän koostumusta, mikä tekee siitä välttämättömän osan jokaista keto ruokakomeroa! Mikään vaihtoehto ei tietenkään voi aidosti vastata aitoa, mutta niille, jotka kaipaavat lämpimän patongin ja voin yhdistämisen iloa, tämä saattaa olla toiseksi paras vaihtoehto.
Vihjeitä parhaaseen helppoon ketoketoiseen psylliumkuorileipään
Yksi parhaista vinkeistä, joita voin antaa tämän leivän kohdalla, on se, että kannattaa ehdottomasti käyttää prosessoria. Jos sinulla ei ole sellaista, voit kokeilla tehosekoitinta, mutta en ole itse vielä tehosekoitinta testannut. Käsin sekoittamista en suosittele, koska juusto PITÄÄ saada pilkottua kuivien ainesosien sekaan.
Älkää kysykö korvausohjeita, tätä reseptiä on testattu vain täsmälleen listatuilla ainesosilla. Jos sinulla on kookosintoleranssi, LUULEN, että tämä resepti toimii ihan hyvin ilman sitä tai korvaisin sen mantelijauholla.
Tämä ei ole perinteinen vehnä/gluteeni leipätaikina, se on erilainen. Se on sienimaista ja tahmeaa. Ja KYLLÄ suosittelen lämpimästi käyttämään pergamenttipaperilla vuorattua patonkipannua, se on ainoa tapa varmistaa, että patongista tulee patongin näköinen. Se on myös loistava tapa saada muotoiltua leipää, kun taikina on hieman juoksevaa, kuten viljaton ranskanleipäni.
Nyt varoituksen sana. Tämä on enemmän täysjyvävehnätyylinen leipä, jolla on tummempi väri ja täyteläisempi maku. Se on hyvä ulos vielä lämpimänä ja voilla voideltuna, mutta se on vielä PAREMPI paahdettuna. Ja kun sanon paahdettu, tarkoitan paahdettua ja kastettua herkulliseen, ravinteikkaaseen kananmunankeltuaiseen… tai tehtyä mitä suloisimman pienen aamiaisvoileivän!
Jos etsit lisää herkullisia keto-reseptejä, älä huoli! Minulla on sinua varten, tässä on muutama suosituimmista keto-resepteistäni:
- Helppo täytetty paprikakeitto {Keto, Paleo & Vähähiilihydraattinen}
- Hämmästyttäviä keto-gluteenittomia italialaisia Hoagie-keksejä
- {10 minuutti} Easy Keto Jalapeño Popper Chicken Soup
Yours in Health,
Paras helppo ketoleipä patonki
Tulosta resepti
Ainekset
Kostutetut ainekset
- 1/2 kupillista raskasta kermaa, A2 Pasture Raised
- 4 isoa kananmunaa, Organic Pasture Raised
- 1/2 kupillista smetanaa
Kuivat aineet
- 4 unssia mozzarella-juustoa silputtuna
- 1/2 teelusikallista merisuolaa
- 3 unssia psylliumsiemenkuorijauhetta 1/2 kupillista + 2 rkl:aa
- 3.5 tl ksantaanikumia
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 rkl kookosjauhoja
Tarvikkeet
- Baguette-leipäpannu
- valkaisematon pergamenttipaperi
ohjeet
-
Lämmitä uuni 400 asteeseen ja vuoraa patongin leipävuoka pergamenttipaperilla
-
Vispaa märät aineet yhteen, aseta sivuun.
-
Pulssita tehosekoittimessa kuivien ainesten sekoittamiseksi, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet ja prosessoitu löytörakeiseksi.
-
Lisää märät ainekset kuivien joukkoon, pulssita, kunnes muodostuu taikina. Kaavi sivut varmistaaksesi, että kaikki on hyvin sekoitettu.
-
Jätä taikina lepäämään muutamaksi minuutiksi, tämä auttaa sitä pysymään kasassa.
-
Jaa taikina märin käsin on ja muotoile 2 patongiksi (noin 12 tuuman pituisia) ja aseta patonkipannulle.
-
Paista 400 asteessa 35-40 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea ja kiinteä. kcal: 68 kcal | Hiilihydraatit: Kolesteroli: 48mg | Natrium: 110mg | Kalium: 110mg | Kolesteroli: 48mg | Natrium: 110mg | Kalium: Kalium: 60mg | Kuitu: 3g | A-vitamiini: 185IU | C-vitamiini: 0.1mg | Kalsium: 52mg | Rauta: 0.