Les pistaches sont un merveilleux ingrédient de cuisine et peuvent aussi être consommées seules comme une collation savoureuse. Mais saviez-vous que la saveur de ces bouchées déjà délicieuses peut être renforcée en les faisant rôtir ?
Pourquoi rôtir des pistaches ?
Saler et rôtir des pistaches est amusant et quelque chose que tout le monde peut faire à la maison. Vous pouvez modifier la saveur de ces bouchées naturelles en fonction de vos goûts, des temps de torréfaction plus courts produisant une saveur douce et des temps plus longs une saveur forte. Faire griller des pistaches remplira également votre cuisine d’un arôme parfumé et taquinera quiconque a l’estomac vide. Il existe quelques façons de saler les pistaches, notamment en les faisant bouillir dans une saumure, cependant, voici notre prise rapide pour la simplicité à son meilleur!
Comment saler et rôtir les pistaches?
Préparation
Quand il s’agit de rôtir des pistaches, essayez toujours de choisir des pistaches décortiquées ou avec des coquilles légèrement ouvertes. Pourquoi ? Parce que les coquilles bien fermées sont associées à des noix non mûres, qui sont difficiles à ouvrir et n’ont pas un goût excessivement agréable.
Cuisson
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Éparpillez les pistaches sur une plaque de cuisson recouverte de papier graissé et saupoudrez-les d’une quantité généreuse de sel marin.
- Cuisez pendant 5 à 10 minutes (ou jusqu’à ce que les noix changent de couleur pour devenir dorées). Secouez régulièrement votre plateau pendant ce temps pour éviter qu’elles ne collent et gardez un œil sur tout signe de brûlure.
- Une fois prêtes, retirez les noix du four et laissez-les refroidir.
- Placez un bouquet de noix grillées sur un torchon de cuisine et tirez le torchon vers le haut autour des noix pour créer un paquet lâche. Tenez-le avec vos mains et frottez-les ensemble vigoureusement pour enlever les coquilles papillaires.
- Saupoudrez à nouveau de sel de mer et vous êtes prêt à servir.
Comment utiliser les pistaches grillées
Les pistaches grillées et salées sont parfaites pour grignoter tout au long de la journée et fourniront beaucoup d’énergie naturelle. Si vous allez à la salle de sport ou faites du sport, alors n’hésitez pas à les utiliser comme une collation savoureuse avant l’entraînement qui permettra à votre corps de faire le plein d’énergie pendant toute la séance. Les pistaches grillées sont également une excellente friandise post-entraînement, car elles fournissent au corps ce dont il a besoin pour récupérer après un exercice physique.
Les pistaches grillées peuvent également être utilisées dans une gamme de recettes, en apportant du mordant supplémentaire ainsi qu’un goût unique de noix. Que ce soit pour agrémenter des salades ou émietter du poisson, ces bonnes choses naturelles brillent toujours.
Conserver les pistaches grillées
La bonne nouvelle pour tous ceux qui suivent à la maison est que les pistaches grillées peuvent être soit consommées immédiatement, soit conservées pendant de longues périodes. Conservez vos noix dans un récipient hermétique et mettez-les au réfrigérateur jusqu’à deux semaines. Ou bien, placez-les au congélateur et grignotez ces délicieuses friandises jusqu’à trois mois.
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