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Notre thème sur le blog ce mois-ci est  » le temps de respirer « . Nous savons tous que l’oxygène est essentiel à la vie elle-même, il est donc logique qu’il soit également important pour la santé de notre corps. Mais saviez-vous que chaque cellule de notre corps respire également ? La nature a conçu le corps pour qu’il s’auto-équilibre, avec des mécanismes intégrés pour combattre les toxines et les excès, mais ce que nous mangeons et buvons peut affecter ces mécanismes. Dans le cadre de notre série sur la désintoxication, nous examinons comment la nutrition joue un rôle central dans la détermination de notre santé – la santé de nos cellules et, par conséquent, notre santé globale. Dans cet article, nous partageons ce que nous pensons être douze des meilleurs aliments pour oxygéner votre corps, afin que vous vous sentiez en bonne santé.

Avant d’examiner les douze meilleurs aliments à inclure régulièrement dans votre régime alimentaire, nous allons jeter un rapide coup d’œil à l’intérieur du corps, en particulier le sang et les cellules, pour comprendre comment le corps fonctionne et comment les cellules respirent.

Le corps et la respiration

Pensez à votre respiration et au mécanisme de la respiration. Lorsque vous inspirez, l’oxygène entre dans votre corps et va dans vos poumons. De là, l’oxygène traverse une membrane très fine et entre dans la circulation sanguine, où il se lie à l’hémoglobine d’un globule rouge. Les millions de globules rouges se déplacent ensuite dans votre corps, apportant l’oxygène aux organes vitaux, au cerveau, aux tissus et à toutes les cellules qui utilisent l’oxygène. Le déchet, le dioxyde de carbone, se lie aux globules rouges et retourne dans les poumons, où il est expulsé du corps, dans un cycle continu.

La cellule et la respiration

Chaque cellule de votre corps absorbe de l’oxygène (et des nutriments), qui sont ensuite convertis en énergie et en eau, pour accomplir une myriade de processus visant à maintenir votre corps en bonne santé. Cette opération est réalisée par les mitochondries de chaque cellule, dont le rôle est de veiller à ce que les cellules respirent (ce qu’on appelle la « respiration cellulaire »). Malheureusement, l’oxygène est en fait toxique pour les cellules et les molécules biologiques. Ainsi, chaque fois que l’oxygène est impliqué dans un processus corporel, des radicaux libres sont formés (un processus appelé oxydation).

Qu’est-ce que les radicaux libres ?

Les radicaux libres sont des atomes ou des groupes d’atomes qui sont très réactifs et peuvent déclencher une réaction en chaîne dans le corps. L’effet des radicaux libres sur nos cellules est comme la rouille qui se forme sur le métal lorsqu’il pleut. Ou encore, lorsque vous coupez une pomme en deux, la surface de la pomme exposée à l’air devient rapidement brune. Des problèmes peuvent survenir lorsque ces radicaux libres interagissent avec notre membrane cellulaire (la couche extérieure de la cellule) ou notre ADN. Ces radicaux libres peuvent causer des dommages qui, avec le temps, peuvent signifier que les cellules cessent de respirer et meurent.

Comment mon corps traite-t-il les radicaux libres ?

Heureusement, notre corps est étonnant et possède son propre mécanisme de défense intégré pour traiter les radicaux libres : les antioxydants.

Les antioxydants sont des molécules qui arrêtent les radicaux libres avant qu’ils ne commencent une réaction, empêchant ainsi les dommages cellulaires et maintenant la santé cellulaire. Les principaux antioxydants dont l’organisme a besoin sont : la vitamine E, le bêta-carotène et la vitamine C.

Cependant, il arrive que l’organisme soit submergé par la quantité de radicaux libres générés et ne puisse pas produire suffisamment d’antioxydants pour y faire face. C’est ce qu’on appelle le stress oxydatif. En vieillissant, selon la théorie, la quantité de stress oxydatif augmente et notre corps commence donc à vieillir.

Dans le corps, si vous consommez régulièrement des éléments qui font travailler le corps plus fort, la production de radicaux libres va augmenter. Par conséquent, pour apporter la santé au corps, il est logique de lui donner des aliments qui aident à produire et à maintenir les antioxydants et de minimiser les aliments qui font travailler le corps plus fort. En adoptant une alimentation saine et pleine de bonnes choses, nous pouvons stimuler le système de défense naturel du corps.

Les cellules sanguines et la respiration

Pour que notre corps fonctionne de manière optimale, nous avons également besoin d’un système sanguin sain. Les globules rouges jouent un rôle important dans le transport de l’oxygène dans le corps (vers les cellules, les tissus et les organes).

Les folates (acide folique) et la vitamine A contribuent tous deux à la formation des globules rouges. Le folate contribue également à renforcer l’immunité. Le fer est nécessaire pour aider à produire l’hémoglobine, dont nous avons besoin pour transporter l’oxygène dans le corps. Nous pouvons obtenir du fer à travers les aliments que nous consommons. Notez que de nombreuses sources de fer d’origine végétale sont du fer non hémique, plus difficile à absorber par l’organisme (que le fer hémique, qui provient de sources animales ou de poissons). Pour tirer le meilleur parti des aliments riches en fer, il est préférable de les consommer avec un aliment riche en vitamine C, car celle-ci aide l’organisme à absorber le fer. Les aliments riches en oxyde nitrique sont également intéressants ; l’oxyde nitrique est connu comme un vasodilatateur (qui permet au sang de circuler plus librement). La vitamine B12 est également nécessaire pour aider à la formation des globules rouges – lorsque vous suivez un régime à base de plantes, vous devez envisager de prendre un supplément vitaminique pour fournir à votre corps cette vitamine essentielle, car sa principale source naturelle est constituée de produits animaux.

Les 12 meilleurs aliments pour oxygéner votre corps

Pour soutenir notre corps, maintenir la respiration cellulaire et nous permettre de respirer facilement, nous vous suggérons d’inclure régulièrement ces 12 aliments dans votre alimentation :

L’eau

Veillez à garder votre corps bien hydraté – cela facilite l’apport de nutriments et d’oxygène à votre corps. Buvez au moins 2 à 3 litres par jour, et plus si vous faites régulièrement de l’exercice.

Les légumes à feuilles sombres

Intégrez au moins une portion de légumes à feuilles sombres chaque jour (idéalement deux portions ou plus). Les légumes à feuilles foncées comprennent les épinards, le chou frisé, le cresson, le chou cavalier et les feuilles de pissenlit. Ils sont tous riches en fer, constituent de bonnes sources d’acide folique et contiennent également des antioxydants, à savoir de la vitamine C et de la vitamine A. Comme indiqué plus haut, n’oubliez pas de consommer une autre source de vitamine C pour que l’organisme absorbe le plus de fer possible (le citron est très efficace à cet égard). Les légumes à feuilles vertes sont riches en vitamine K (aide à la coagulation du sang), donc si vous prenez des médicaments anticoagulants, veuillez vérifier avec votre médecin la quantité optimale que vous pouvez consommer, car ils peuvent affecter votre sang.

Tofu

Le tofu est fabriqué à partir de graines de soja et est une autre grande source riche en fer. Essayez la recette végétalienne de bol de sushi au tofu de ce mois-ci.

Brocoli

Le brocoli est l’un de mes légumes préférés à manger, car il fournit une nutrition équilibrée. Il est riche en fer et possède une myriade d’autres vitamines et minéraux. Essayez-le cru, dans notre salade de brocoli avec une vinaigrette à la moutarde piquante. Il est excellent légèrement cuit à la vapeur (avec un filet de jus de citron). Vous pouvez le mélanger à une trempette, essayez notre trempette au brocoli, romarin et avocat, ou le servir avec du tofu, dans notre sauté de brocoli au tofu et noix de cajou (échangez les noix de cajou contre des noix pour une oxygénation maximale !)

Les poivrons (en particulier rouges et jaunes)

Les poivrons sont d’excellentes sources de bêta-carotène (le précurseur de la vitamine A) et de fer. Ils font partie de la famille des morelles, donc certaines personnes sensibles aux morelles pourraient choisir de ne pas manger ces articles régulièrement.

Carottes

Les carottes sont une autre source fabuleuse de bêta-carotène (vitamine A). Si vous avez besoin d’inspiration pour inclure plus de carottes dans votre alimentation, lisez notre article : 10 idées de recettes à base de carottes.

Les haricots verts

Autre grande source de folate et de fer, les haricots verts contiennent également des antioxydants (vitamine A et C) (ainsi que du potassium et des fibres). Dégustez-les crus, ou légèrement cuits à la vapeur avec un soupçon de jus de citron et d’aneth. Vous pouvez également les ajouter à votre salade verte. Notez, les haricots verts sont également une source de vitamine K (voir la note ci-dessus dans les légumes à feuilles vertes).

Pommes de terre

Haute teneur en fer, en particulier les pommes de terre au four, les pommes de terre sont bonnes à inclure dans votre alimentation quelques fois par semaine. (Il suffit de ne pas les manger sous forme de chips ou de frites !)

Berises

Les baies sont denses en nutriments et tous les types contiennent des niveaux élevés d’antioxydants, en particulier de la vitamine C. Les myrtilles en particulier sont de petites boules violettes de nutrition, et sont riches en fer. Les framboises sont riches en folates. Ajoutez des baies à votre bol de petit-déjeuner, mangez-les comme encas ou ajoutez-les à un jus (essayez notre recette de jus de baies. Nous adorons aussi notre gâteau aux fraises !

Haricots rouges

Haute teneur en fer et en folate (en plus d’être une fabuleuse source de protéines végétaliennes), les haricots rouges sont nutritionnellement excellents pour votre corps. Nous vous suggérons de faire tremper les haricots rouges pendant quatre à cinq heures minimum (toute la nuit est préférable) pour aider à réduire les effets secondaires possibles de la flatulence. Dégustez-les comme un hamburger aux haricots ou utilisez-les dans une trempette – essayez notre trempette de haricots cannellini à l’ail rôti et au romarin (et remplacez les haricots cannellini par des haricots rouges).

Noisettes

Les noix sont des sources fabuleuses de vitamine E, dont notre corps a besoin pour produire de l’oxyde nitrique. Elles sont également une bonne source d’acides gras oméga 3, ce qui contribue à réduire le cholestérol LDL (le mauvais type de cholestérol). Ces noix sont également riches en fer.

Les agrumes, comme les citrons et les oranges

Tous les agrumes sont de grandes sources d’antioxydants (notamment les flavonoïdes), qui aident à limiter l’impact des radicaux libres. Cela aide nos cellules à respirer.

Des aliments crus pour oxygéner le corps

De nombreux défenseurs des régimes alimentaires crus soutiennent que les aliments crus sont l’une des meilleures façons de fournir un maximum de nutrition. Cependant, certains aliments peuvent être plus faciles à digérer lorsqu’ils sont légèrement cuits, comme les épinards. Comme pour tout ce qui se passe ici à la retraite, nous recherchons l’équilibre, c’est pourquoi nous proposons généralement au moins un plat contenant des légumes crus. Essayez la recette de ce mois-ci qui contient plusieurs des ingrédients crus de notre liste des 12 meilleurs, ainsi que du tofu : le bol de sushi au tofu végétalien.

Faire des changements de style de vie

En plus de maintenir une alimentation saine, il y a d’autres choses de style de vie que vous pouvez faire pour aider à oxygéner votre sang :

• Faire de l’exercice régulier : cela aide à maintenir un cœur fort et à garder le sang qui circule dans le corps.
• Méditation : devenir présent et rester présent peut vous aider à rester calme et à réduire le stress.
• Tester le yoga : le yoga restaurateur est une excellente pratique pour apporter de l’oxygène dans votre corps et apporter du repos. Lisez l’article sur le yoga restaurateur de ce mois-ci ici.
• Arrêtez de fumer.
• Perdez du poids si vous êtes en surpoids. Pour des conseils, lisez notre article : régime à base de plantes pour maintenir votre poids optimal.
• Essayez les techniques de respiration – lisez l’article de ce mois sur la transformation de la vie sur l’utilisation de votre respiration pour atténuer la dépression, l’anxiété et la panique.

Respirer facilement – une alimentation à base de plantes pour la santé

Ici à La Crisalida, nous servons un menu à base de plantes (végétalien), ce qui signifie beaucoup de légumes et de fruits frais, ainsi que des céréales complètes, des noix et des graines. Pour en savoir plus sur le type de nourriture que nous servons, cliquez ici. En introduisant régulièrement certains (ou tous !) des ingrédients ci-dessus dans votre alimentation, vous stimulerez le fonctionnement naturel de votre corps. Nous partageons régulièrement des recettes sur ce blog pour que vous puissiez les réaliser chez vous. Vous pouvez également venir ici à la retraite et essayer notre régime à base de plantes par vous-même.

Nous espérons que cet article vous aidera à respirer plus facilement.

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