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Les desserts au moka sont frappés ou manqués par ici, mais ces cupcakes glacés au chocolat moka faciles à réaliser ont été un coup de circuit ! Juste une touche de café dans les cupcakes et le glaçage a intensifié la saveur du chocolat sans crier au café.

Cupcakes glacés au chocolat et au moka

Le mari, contrairement à sa femme et à son enfant aîné, n’aime pas le café ni rien d’aromatisé au café. Je dois donc être judicieuse sur la façon dont je l’ajoute à mes desserts au chocolat. Bien que l’arôme de café soit évident autour de ces cupcakes au moka, le mari n’a pas rechigné et a mangé sa juste part !

Il y a un équilibre délicat entre juste assez de saveur de café pour rehausser le chocolat d’un dessert et trop où vous commencez à penser que ce sont des cupcakes au café et non au chocolat ! L’aîné de mes enfants était là pour le dîner et il était prêt à goûter et à offrir sa critique. Nous avons tous deux pu détecter un arôme de café, mais pas une saveur de café. Cela a donné une saveur de chocolat intensifiée sans aucune preuve manifeste qui pourrait effrayer les personnes qui évitent le café.

Cupcakes au mocha pour Progressive Eats

Bienvenue à Progressive Eats, notre version virtuelle d’un Progressive Dinner Party. Chaque recette de notre menu ce mois-ci comporte du café sous une forme ou une autre : granules d’espresso, marc de café, café infusé, extrait de café, etc. Notre hôte ce mois-ci est Coleen de The Redhead Baker.

Si le concept ne vous est pas familier, un dîner progressif consiste à aller de maison en maison, en dégustant un plat différent à chaque endroit. Avec Progressive Eats, un thème est choisi chaque mois, les membres partagent des recettes adaptées à un délicieux repas ou une fête, et vous pouvez sauter de blog en blog pour les vérifier.

Recettes de café :

Amuse-bouches

• Crêpes de maïs au tamale de poulet BBQ avec sauce BBQ au café de The Heritage Cook

Boissons

• Martini expresso au chocolat blanc de SpiceRoots

Pain

• Gâteau au café expresso avec dattes, noix et glaçage expresso de Creative Culinary

Cours principal

• Café-Rubbed Flank Steak de Karen’s Kitchen Stories

Plats d’accompagnement

• Coupes de pommes de terre au café croustillantes au fromage de Mother Would Know

Desserts

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• Gâteau étagé au chocolat blanc et au moka de The Redhead Baker
• Cupcakes glacés au chocolat et au moka de That Skinny Chick Can Bake

Plus de recettes au moka que vous allez adorer :

• Non-Bake Mocha Mint Cheesecake Parfaits from Inside BruCrew Life
• Gâteau au fromage moka avec pépites de chocolat from That Skinny Chick Can Bake
• Tarte au moka fouettée from Pint Sized Baker
• . Baker
• Gâteau glacé au moka et aux pépites de chocolat de That Skinny Chick Can Bake
• Biscuits au moka et au double chocolat de What’s Gabby Cooking

Utilisés dans cette recette :

• Moule à muffins
• Fèves à l’espresso enrobées de chocolat

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