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Low Carb Veggie Scramble with Broccoli & Bell Peppers

Easy Scrambled Eggs with Veggies – 10 Minute Breakfast Scramble

Vous pouvez préparer un repas chaud et satisfaisant les matins chargés, comme cette recette de petit-déjeuner veggie scramble à faible teneur en glucides ! Je vais vous montrer comment faire des œufs brouillés avec des légumes en moins de 10 minutes, de sorte que vous avez encore le temps de vous asseoir et de profiter avant de sortir de la porte.

Bien sûr, vous pourriez préparer une casserole de petit-déjeuner ou des sandwichs de petit-déjeuner au congélateur que vous n’avez qu’à réchauffer et à manger. Mais, pour moi personnellement, rien ne se compare à un repas fraîchement cuit – c’est pourquoi une brouillade de légumes est l’une de mes options de go-to.

Il suffit de faire sauter des légumes dans une poêle, d’ajouter des œufs battus, et tout est cuit en quelques minutes seulement ! Prenez quelques minutes pour hacher vos légumes le jour de la préparation ou à l’avance, et votre brouillade de légumes facile devient d’autant plus facile.

Je vais vous montrer comment je fais des œufs brouillés avec des légumes dans mon style de préparation de repas minimal, avec les composants de base prêts à jeter directement dans la poêle. Changez les légumes ou servez avec différentes garnitures pour une variété infinie d’œufs brouillés aux légumes!

Composants de la préparation de repas pour le petit-déjeuner Veggie Scramble

Comme je l’ai mentionné, j’ai plutôt un style de préparation de repas minimal – j’aime préparer les composants de base le jour de ma préparation, puis utiliser ces composants pour lancer des repas fraîchement cuisinés tout au long de la semaine. Si vous êtes un préparateur maximum, les restes ne vous posent peut-être pas de problème et vous préférez simplement que tout soit préparé et prêt, de sorte que vous n’ayez qu’à le réchauffer et le manger. (Par exemple, des coquetiers pour le petit-déjeuner, des sandwichs pour le petit-déjeuner, des muffins pour le petit-déjeuner, etc.)

Où que vous vous situiez sur le spectre, c’est génial, faites ce qui fonctionne pour VOTRE style de vie, votre horaire et votre budget ! Connaître votre style de préparation de repas peut vous aider à rendre votre préparation aussi efficace que possible. Mais, si vous êtes intimidé par la préparation de repas – surtout l’idée d’une préparation maximale, avec des tonnes de repas parfaitement portionnés disposés dans des récipients de préparation – il est utile de savoir qu’il y a plus d’une façon de le faire.

Vous n’avez pas besoin de tout préparer. Vous pouvez juste préparer certaines choses, juste assez pour rendre les repas sains plus faciles et moins longs à cuisiner ! C’est ce que cette brouillade de légumes pour le petit déjeuner est tout au sujet de rendre la cuisine saine plus facile, avec un minimum d’effort. Voici ce que je fais à l’avance le jour de la préparation :

Coupez les légumes le jour de la préparation

Bien sûr, si vous faites des œufs brouillés avec des légumesvous devrez avoir des œufs sous la main, qui sont assez faciles à conserver dans lecarton dans lequel vous les achetez. Pas besoin de préparation ! Et, vous pouvez aussi avoir des garnitures à portée de main, comme de la salsa, de l’avocat, du fromage râpé, dont vous n’avez pas besoin de vous préoccuper avant le moment de manger.

Donc, le seul travail de préparation réel dont vous devez vous soucier est de hacher quelques légumes ! Vous pouvez même faire des folies en achetant des légumes pré-coupés que vous sortez directement du sac quand vous les voulez. Ou, prenez quelques minutes pour hacher les légumes de votre choix et les conserver pour les utiliser tout au long de la semaine.Patate douce, courgette, même les haricots verts – tout ce que vous aimez!

Pour cette recette de brouillade de légumes à faible teneur en glucides, j’utilise de l’oignon, du brocoli et du poivron. Je préfère utiliser de l’oignon pré-haché, mais si vous utilisez un oignon entier, allez-y et coupez-le en dés le jour de la préparation. Coupez le brocoli en bouquets et hachez autant de poivrons que vous le souhaitez. Ensuite, il suffit de les conserver dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pour que tout soit facilement accessible le matin !

Comment faire des œufs brouillés avec des légumes

Avec vos légumes pré-coupés, faire une brouillade de légumes est un jeu d’enfant. Pour commencer, faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et ajoutez l’oignon haché, si vous l’utilisez. Faites sauter pendant une minute ou deux pour libérer la saveur, puis ajoutez vos autres légumes dans la poêle.

Selon les légumes que vous utilisez, soyez attentif à la durée de cuisson des différents légumes. Pour les légumes plus riches en amidon, comme la patate douce, qui doivent cuire plus longtemps, ajoutez-les d’abord dans la poêle. Pour mes œufs brouillés aux légumes, j’ajoute d’abord le brocoli à la poêle pour le faire cuire pendant quelques minutes. Ensuite, j’ajoute mon poivron car il a besoin d’un peu moins de temps pour cuire.Assaisonnez au goût avec les assaisonnements que vous aimez.

Pendant que les légumes sautent, fouettez vos œufs dans une tasse à mesurer ou un plat. Une fois que les légumes sont tendres, versez les œufs fouettés dans la casserole chaude. Les œufs commenceront immédiatement à cuire en touchant la poêle chaude, pliez-les juste délicatement avec votre spatule jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût.

Transférer dans une assiette, et vos œufs brouillés aux légumes sont prêts à être servis en moins de 10 minutes ! Donnez du piquant à votre petit-déjeuner brouillé avec des garnitures comme de la salsa ou de la sauce piquante, des tranches d’avocat ou de guacamole, du fromage râpé, ou tout ce que vous aimez. Pour les accompagnements, pensez à servir avec des glucides sains comme des pommes de terre rôties ou des fruits frais !

10 MINUTE MEALS – Easy Meal Prep Ideas

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