Si vous vous sentez fatigué et que vous avez envie de quelque chose de sucré à 16 heures, les dattes pourraient bien être la collation de midi idéale pour vous. Ces fruits secs collants et super sucrés regorgent de sucres biodisponibles qui vous redonneront de l’énergie presque immédiatement, mais leur douceur pourrait être la raison pour laquelle les dattes sont écartées des régimes amaigrissants ou anti-inflammatoires. Nous avons parlé à un nutritionniste intégratif et à deux dermatologues de tout ce que vous devez savoir sur l’ajout de dattes à votre alimentation quotidienne.
Pourquoi devriez-vous inclure des dattes dans votre régime alimentaire ?
Contrairement à l’idée reçue, l’ajout de dattes à votre régime alimentaire peut effectivement aider à perdre du poids. Comme elles permettent de contrôler le taux de cholestérol et qu’elles contiennent très peu de graisses, elles peuvent aider à la perte de poids. De plus, malgré leur valeur calorifique élevée, les dattes ont un faible indice glycémique (IG), qui mesure la vitesse à laquelle votre taux de sucre dans le sang augmente après avoir mangé un certain aliment. C’est pourquoi ces fruits riches en fibres sont également bénéfiques pour un régime diabétique, même s’il est préférable de prendre l’avis de votre médecin avant d’ajouter un nouvel aliment à vos repas lorsque vous souffrez d’une maladie chronique.
Les dattes contiennent des niveaux élevés d’acides gras insaturés, qui contrôlent l’inflammation liée à l’obésité et aux maladies liées au poids. Étant une bonne source de fer et de calcium, elles aident à maintenir la santé du sang et des os également. Avec près de sept grammes de fibres dans une portion de trois onces et demie, les dattes constituent un excellent moyen d’augmenter l’apport en fibres dans votre alimentation quotidienne, ce qui peut favoriser la perte de poids. « Cela en fait également d’excellents nettoyeurs d’intestin », explique Payal Kothari, nutritionniste intégrative et coach en santé intestinale.
Les avantages des dattes sont nombreux. Elles sont une excellente source de protéines pour les végétariens et les végétaliens, et les habitués des salles de sport qui suivent un régime riche en protéines sont invités à manger quelques dattes chaque jour également. Kothari ajoute : « Les dattes maintiennent l’énergie tout au long de la journée, en particulier pendant les journées mouvementées, les jours de jeûne ou juste avant une séance d’entraînement. Elles peuvent être consommées à n’importe quel moment – au petit-déjeuner, au déjeuner ou comme collation du soir – et constituent une centrale de nutriments, à la fois macros et micros, de vitamines et de minéraux. » En outre, le sélénium présent dans les dattes a des propriétés de guérison du cancer et constitue un micronutriment essentiel pour renforcer l’immunité de l’organisme. La présence de puissants antioxydants permet également de prévenir l’apparition de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, la maladie d’Alzheimer et le diabète.
Bénéfices des dattes pour la santé de la peau et des cheveux
« Les dattes sont une excellente source de vitamine C et D, qui stimulent la production de collagène conduisant à une élasticité accrue », explique le Dr Geetika Mittal Gupta, dermatologue basé à Delhi. Le Dr Chiranjiv Chhabra, directeur et dermatologue consultant de Skin Alive, ajoute : « Les dattes sont également extrêmement riches en antioxydants, notamment en tanins, qui préviennent les dommages cellulaires et l’oxydation et contribuent à réduire l’inflammation. Elles contiennent des nutriments qui renforcent la résistance des tissus sous-cutanés, ce qui se traduit par une peau plus douce et plus lisse. » Les antioxydants présents dans les dattes permettent de contenir les effets des radicaux libres et de retarder l’apparition des rides et des ridules. « Les dattes contiennent de l’acide pantothénique, qui améliore la peau de l’intérieur et lui donne un éclat radieux. Un autre avantage des dattes est de traiter les allergies cutanées qui se manifestent généralement sur tout le corps », dit-elle.
Et les jours de beaux cheveux ne sont qu’à quelques dattes près également. Le Dr Chhabra affirme que la consommation de dattes (deux à trois par jour) peut vous donner des résultats pour des cheveux plus forts en peu de temps. « Étant riches en fer, les dattes améliorent la circulation sanguine vers le cuir chevelu, ce qui permet une croissance plus rapide des cheveux. Cela se produit lorsque l’oxygène est correctement dispersé dans tout votre corps, ce qui prévient finalement la perte de cheveux et stimule la croissance de nouveaux cheveux. » Il renforce les follicules pileux et les racines des cheveux, prévenant ainsi la casse et la perte de cheveux également.
Les meilleures façons d’ajouter des dattes à votre alimentation
En raison de leur pouvoir sucrant naturel inhérent, les dattes sont souvent utilisées comme substitut au sucre blanc dans les confiseries. Utilisez des dattes hachées pour sucrer vos salades ou vos céréales, ou prenez-les comme collation à la mi-journée. Remplacez le sirop d’érable, le miel et l’agave par des dattes pour sucrer vos smoothies, ou utilisez la pâte de dattes comme édulcorant dans des desserts comme les gâteaux ou les tartes. Les dattes se marient également très bien avec les fromages ou les noix, et le fromage de chèvre farci ou les noix hachées dans une datte dénoyautée constituent un amuse-gueule gourmand mais nutritif. En dehors de cela, les dattes se prêtent également comme un excellent agent de liaison en raison de leur caractère collant, et peuvent être mélangées avec des noix et du beurre de noix pour créer des boules d’énergie et des barres granola.
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