Les desserts vietnamiens se distinguent de la plupart des autres plats sucrés du monde entier par les ingrédients uniques et hors normes ajoutés pour les préparer. Ceux qui ont la dent sucrée et le désir d’explorer une variété de délices trouveront un plaisir extrême à essayer le Che, un nom traditionnel pour tout pudding, soupe de dessert et boisson au Vietnam, fait à partir de haricots rouges, haricots mungo, manioc, taro, tapioca, gelée et bien plus encore. En revanche, les plats sucrés cuits au four ou à la vapeur, préparés à partir de pain ou de gâteau, sont traditionnellement appelés « banh ». Vérifions la liste des Che, Banh et autres desserts alléchants, qui vous inciteraient à faire une croix sur vos objectifs de régime.
- Che Ba Mau – Dessert vietnamien célèbre à 3 couleurs
- Xoi La Dua – Dessert au riz gluant sucré au pandan
- Che Dau Xanh- Soupe dessert aux haricots mungo
- Che Troi Nuoc – Dessert de boulettes de riz glutineux
- Soupe sucrée au taro – Un savoureux dessert vietnamien
- Tau Hu Nuoc Duong – Dessert vietnamien de tofu au sirop de gingembre
- Che Chuoi – Dessert vietnamien traditionnel à la banane, à la noix de coco et au tapioca
- Che Thai : Cocktail de fruits vietnamien
- Che Dau Do – Un dessert vietnamien sain
- Thach Rau Cau- Dessert vietnamien à la gelée
- Rau Cau Dua – Recette vietnamienne de gelée de coco
- Banh Da Lon – Gâteau en couches cuit à la vapeur vietnamien
- Banh Trung Thu – Gâteau de lune traditionnel vietnamien
- Ban Chuoi Nuong – Nourriture de rue vietnamienne populaire
- Kem Chuoi – Aliments congelés vietnamiens
- Che Bap – Délicieux pudding vietnamien au maïs doux
- Banh Bong Lan – Gâteau éponge vietnamien
- Toitures de briques de café : Un dessert vietnamien moderne
- Banh Phu Le : Gâteau vietnamien mari et femme pour le mariage
Che Ba Mau – Dessert vietnamien célèbre à 3 couleurs
Qu’est-ce que c’est : Un dessert de base, facile à trouver, disponible tout au long de l’année, ayant trois ingrédients essentiels, à savoir les haricots mungo jaunes, les haricots rouges et la gelée verte avec une garniture de lait de coco.
Quel est son goût ? L’unisson des trois choses à côté du lait de coco créerait une sensation sucrée dans votre bouche. Associez-le à des glaçons pour reconstituer une boisson apaisante pendant un mois d’été chaud. Adoptez la méthode traditionnelle en le dégustant dans un bol ou une tasse, à l’aide d’une longue cuillère.
DanangCuisine.com
Xoi La Dua – Dessert au riz gluant sucré au pandan
C’est quoi : Une recette parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter, composée de riz gluant, de feuilles de pandan et de lait de coco.
Que goûte-t-on ? Ce plat vous donne le privilège de satisfaire vos papilles gustatives sucrées et salées en même temps. Un bonus serait le goût de noix et de croquant apporté par la garniture de sésame et de noix de coco. Vous pouvez également préparer une version plus simple de ce plat, en remplaçant les feuilles de pandan par un colorant alimentaire de votre choix.
HungryHuy.com
Che Dau Xanh- Soupe dessert aux haricots mungo
C’est quoi : Une délicieuse soupe dessert à base de haricots mungo et de lait de coco, sert de rafraîchissement en été grâce aux propriétés rafraîchissantes des haricots mungo verts. Cependant, vous pouvez même la consommer comme une soupe chaude pendant les hivers glacials.
Quel est son goût ? Le goût polyvalent des haricots mungo fait de ce plat un mélange de sucré et de salé. L’ajout de lait de coco ajoute à sa saveur croustillante et croquante.
TheKitchn.com
Che Troi Nuoc – Dessert de boulettes de riz glutineux
Ce que c’est : Également appelé Che xoi nuoc, c’est un plat sucré traditionnel composé de riz glutineux, farci d’une pâte de haricots mungo. Des assaisonnements de sirop de gingembre et des garnitures de graines de sésame ou même de lait de coco, intensifient sa saveur. Surtout servi lors d’occasions spéciales comme le Nouvel An lunaire ou le premier anniversaire d’un enfant, il apparaît comme un dessert pataugeant dans l’eau.
Quel est son goût ? Une saveur unique en effet où la texture gommeuse du riz se mêle à la pâte molle des haricots mungo, créant une sensation du genre dans votre bouche.
VietSpices.Blogspot.in
Soupe sucrée au taro – Un savoureux dessert vietnamien
Qu’est-ce que c’est : Un dessert alléchant ressemblant à une soupe, fait avec des morceaux de taro coupés en cubes, ainsi que du tapioca et du lait de coco.
Quel est son goût ? La douceur du taro associé au tapioca et au lait de coco crée une fusion sucrée, vous donnant un immense plaisir principalement lorsqu’il est consommé frais.
VietnameseFood.com.vn
Tau Hu Nuoc Duong – Dessert vietnamien de tofu au sirop de gingembre
Ce que c’est : Une fusion sucrée de cubes de tofu soyeux immergés dans du lait de soja et du sirop de gingembre.
Quel est son goût ? La fusion des cubes de tofu doux et crémeux et du sirop de gingembre aromatique serait tout à fait savoureuse.
VickyPham.com
Che Chuoi – Dessert vietnamien traditionnel à la banane, à la noix de coco et au tapioca
Ce que c’est : Un pudding traditionnel vietnamien composé de bananes, de crème de noix de coco et de perles de tapioca, avec des graines de sésame et des mangues, souvent ajoutées pour la garniture. Des bananes mûres et sucrées, doivent toujours être choisies pour donner à votre pudding un goût sucré et une texture épaisse.
Que goûte-t-il ? L’amalgame parfait de bananes, de crème de noix de coco et de tapioca vous obligerait à lécher la dernière partie de votre bol. Prenez-le chaud car il pourrait devenir un peu amidonné lorsqu’il refroidit en raison de sa teneur en tapioca.
TastyKitchen.com
Che Thai : Cocktail de fruits vietnamien
C’est quoi : Un cocktail de fruits frais et rafraîchissant parfaitement adapté à une chaude journée d’été, fait à partir de fruits comme le litchi, le jacquier, le longan, les graines de palmier et les graines de grenade.
Quel est son goût ? Lorsque vous transférez une cuillerée de ce délicieux punch aux fruits dans votre bouche, le goût diversifié de la pléthore de fruits vous laisserait envie de plus. Ce serait en effet une excellente collation du soir ou une boisson relaxante lorsque vous voulez un répit du temps brûlant.
TracyCollin.com
Che Dau Do – Un dessert vietnamien sain
Qu’est-ce que c’est : Une soupe de haricots rouges assaisonnée de lait de coco.
Quel est son goût ? Le goût terreux des haricots rouges et la saveur douce et lisse de la noix de coco, en font un plat approprié pour une entrée ou comme boisson relaxante après une longue journée de travail.
DailyFoodGasm.Wordpress.com
Thach Rau Cau- Dessert vietnamien à la gelée
Qu’est-ce que c’est : Un dessert gélifié tricolore préparé à partir de café, de lait de coco et de pandan.
Quel est son goût ? Doux et collant, avec les saveurs aromatiques du café et du pandan complétant le goût sucré de la noix de coco.
TheRavenousCouple.com
Rau Cau Dua – Recette vietnamienne de gelée de coco
Qu’est-ce que c’est : Une autre fabuleuse recette de gelée vietnamienne ayant comme ingrédient principal le jus de noix de coco, aux côtés de l’agar-agar(substance gélatineuse).
Quel est son goût ? Doux et sucré, avec le goût de la noix de coco dominant par-dessus tout.
Phamfatale.com
Banh Da Lon – Gâteau en couches cuit à la vapeur vietnamien
Ce que c’est : Un gâteau à étages réalisé par le processus de cuisson à la vapeur, ayant comme composants principaux l’amidon de tapioca, les haricots mungo, le taro, la farine de riz et le lait de coco.
Quel est son goût ? Un gâteau légèrement sucré avec une saveur moelleuse et collante qui devient proéminente à chaque bouchée. De nombreux ménages l’incluent souvent dans la recette du dessert pour commémorer l’anniversaire du décès de leurs proches ou pour vénérer les ancêtres.
VietnameseFood.com.vn
Banh Trung Thu – Gâteau de lune traditionnel vietnamien
Qu’est-ce que c’est : Un délicieux gâteau de lune, préparé à partir de farine de blé farcie de garnitures de confiture, de pâte de haricot mungo, de saucisse séchée, etc. Une croûte de farine de riz glutineux grillée et farcie d’ingrédients similaires à ceux mentionnés ci-dessus peut également entrer dans sa préparation. Principalement consommé pour célébrer la récolte ou le festival de la mi-automne qui s’étend entre septembre et octobre, celui à base de blé (Banh nuong) est plus populaire que le gâteau de lune au riz gluant (Banh deo).
Quel goût cela a-t-il ? Un mélange de sucré et de salé, selon les garnitures.
VietnameseFood.com.vn
Ban Chuoi Nuong – Nourriture de rue vietnamienne populaire
Qu’est-ce que c’est : Un magnifique gâteau, dont la banane domine la liste des ingrédients, suivie du pain, du beurre, du lait condensé, du lait de coco et du sucre.
Quel est son goût ? Sucré, croustillant et délicieux, avec les saveurs de la banane et de la noix de coco ajoutant à son essence savoureuse, ce qui en fait une collation parfaite pour le soir à savourer avec une tasse de café fumante ou un verre de vin frais.
AsianFoodChannel.com
Kem Chuoi – Aliments congelés vietnamiens
Qu’est-ce que c’est : Une délicieuse crème glacée préparée à partir de bananes, de lait de coco et d’un soupçon de cacahuète grillée.
Quel est son goût ? La douceur des bananes, associée au croquant de l’arachide, produirait une sensation remarquable au moment où vous la léchez.
VietSpices.Blogspot.in
Che Bap – Délicieux pudding vietnamien au maïs doux
Qu’est-ce que c’est : Un délicieux pudding à base de maïs doux, de lait de coco et de perles de tapioca. Vous pouvez même inclure des feuilles de pandan pour un parfum frais.
À quoi ça ressemble : Juteux, moelleux et crémeux apporté par le maïs doux, le lait de coco et les perles de tapioca, respectivement.
The Kitchn.com
Banh Bong Lan – Gâteau éponge vietnamien
Ce que c’est : Un gâteau moelleux et spongieux préparé à partir de vanille, d’œufs et de tout un tas d’autres ingrédients. Du sucre en poudre, de la crème fouettée et des baies fraîches servent de garnitures.
Que goûte-t-il : Léger, spongieux et moelleux, un parfait encas du soir en effet.
RunawayRice.com
Toitures de briques de café : Un dessert vietnamien moderne
C’est quoi : Un pain grillé farci de fruits ainsi que de cubes de pain et finalement assaisonné de lait, de poudre d’expresso et de crème glacée.
Quel est son goût ? L’arôme du café domine partout. Les saveurs de différents fruits, ainsi que la crème glacée, créent un goût diversifié.
SpoonUniversity.com
Banh Phu Le : Gâteau vietnamien mari et femme pour le mariage
Ce que c’est : Un gâteau traditionnel vietnamien cuit à la vapeur à base de farine de tapioca, de pâte de haricots mungo et de noix de coco, généralement enveloppé de feuilles. Dessert typique d’un mariage ou de fiançailles vietnamiens principalement offert par la famille du marié, il a une histoire intéressante qui lui est associée. La légende dit que Ly Anh Tong du Vietnam a baptisé ce dessert « gâteau du mari et de la femme » après que sa moitié le lui ait envoyé alors qu’il était parti sur le champ de bataille. C’est peut-être la raison pour laquelle il se présente toujours par deux, avec des ficelles rouges attachées. Bien que le jaune ait été la couleur traditionnelle, il existe également en vert et en rouge à l’heure actuelle.
Quel est son goût ? Sucré et collant, signifiant idéalement les traits des jeunes mariés.
VietnameseFood.com.vn
Ces desserts excessivement appétissants sont un reflet clair de la culture et de la tradition vietnamiennes. Beaucoup de soin est apporté au maintien du quotient nutritionnel parallèlement à la préparation des plats pour satisfaire les papilles gustatives.