Les coutumes et traditions du Costa Rica rendent compte d’un pays heureux qui, ce n’est pas pour rien, est classé parmi les premières places de l’indice « Happy Planet ».
Le Costa Rica est situé entre la mer des Caraïbes et l’océan Pacifique. Il est réputé pour ses fruits de mer frais et son café. Ses habitants, d’ascendance multiethnique partagent des manifestations culturelles très riches dont la danse, les légendes, les chants à cordes, les instruments coloniaux et les chants traditionnels. La culture de ce pays doit sa richesse aux influences indigènes, européennes, afro-caribéennes et asiatiques. C’est cette réalité qui donne à ce pays sa grandeur.
Coutumes gastronomiques costariciennes
La nourriture exprime la culture d’un pays et accompagne souvent les traditions d’un territoire. La cuisine costaricienne possède de nombreux éléments présents partagés par la plupart des cuisines latino-américaines et se caractérise par l’inclusion d’une grande variété de fruits et légumes frais. C’est une conjonction fantastique entre les coutumes culinaires autochtones, espagnoles et africaines, ce qui donne une cuisine métisse avec des saveurs, des arômes et un contraste forts.
Parmi les aliments qui composent la tradition costaricienne, on trouve :
Gallo Pinto. C’est du riz avec des haricots et des pommes de terre, du yucca, de l’ayote ou de la banane mûre, des tortillas de maïs jaune avec du fromage, du pozole, du porridge, des tamales de porc ou du rôti, du lait cuit et de la viande avec de l’huile de coco et du poisson.
Culture
San José, la capitale, est le centre culturel du Costa Rica et possède un réseau croissant de théâtres et de musées. C’est une ville moderne avec un commerce animé et des expressions énergiques abondantes d’art et d’architecture. La ville d’Alajuela, dans la vallée centrale, et la ville de Limón, sur la côte caraïbe, sont également des destinations populaires.
Le Costa Rica a reçu la presse à imprimer en 1830. Sa littérature a donné, outre de belles pièces traditionnelles, des essayistes et des prosateurs uniques dans la première moitié du XXe siècle. Les romans sociaux comme ceux de Carlos Luis Fallas, et récemment ses poèmes modernes, se distinguent.
Les peintres fondateurs du nationalisme ont profondément marqué l’esthétique régionale, et le saut dans la modernité accélérée a été donné par la génération de Francisco Amighetti. En outre, le Costa Rica a eu des portraitistes de renom comme Enrique Echandi, Gonzalo Morales Alvarado et Gonzalo Morales Sáurez. D’autres artistes picturaux d’importance au Costa Rica sont Rodolfo Stanley, Fernando Carballo et Rafa Fernández.
Le pays possède également une forte tradition sculpturale qui trouve ses racines dans la pierre sphérique, les sculptures en pierre, le jade et la céramique précolombienne, un héritage qui a été ensuite cultivé et poursuivi par des sculpteurs tels que Francisco Zúñiga, Juan Manuel Sánchez, Domingo Ramos, José Sancho, Max Jiménez, Ibo Bonilla et Jorge Jiménez Deredia.
Avec la formation de l’Orchestre symphonique des jeunes, les vocations affluent et la consolidation de l’Orchestre symphonique national s’ensuit. Il semble que ce soit l’une des disciplines les plus populaires, et le théâtre dansé a suivi cette impulsion trente ans après.
Toutefois, le Costa Rica, présente aujourd’hui un grand nombre de veines artistiques dont la musique, la danse, le théâtre, le cinéma, les productions cinématographiques et télévisuelles, les arts visuels et la littérature. Vous pouvez vous renseigner sur les programmes que le ministère de la Culture et de la Jeunesse propose afin que les gens puissent profiter de toutes les options culturelles.
Traditions et coutumes du Costa Rica
La Lagarteada
C’est une autre des expressions culturelles costariciennes. Elle consiste à capturer des crocodiles pendant le vendredi saint et a une histoire qui dépasse déjà 150 ans. Elle se déroule à Ortega de Bolsón, dans le Guanacaste et a été initiée par le besoin qu’avaient les « finqueros » (éleveurs de bétail) de protéger leur bétail des crocodiles, mais plus tard s’est ajoutée une autre raison : la croyance que la graisse de ce reptile a des propriétés curatives en cas d’asthme et de rhumatisme. Le chemin suivi par les chasseurs se réfère généralement aux canaux de la rivière Tempisque. Ils sont armés de gourdins et de filets.
Lorsqu’ils trouvent les tanières des crocodiles, ils commencent à jeter des pellesdans l’eau pour les corraliser ou les forcer à sortir. Ce travail peut prendre jusqu’à 6 heures. Lorsque l’animal est enfin piégé, ils l’attachent et l’emmènent au centre de la ville. Pour l’annoncer à tous, les sirènes des voitures commencent à retentir. Déjà dans le centre, le crocodile est exposé pendant un ou trois jours, après quoi il est relâché près de son terrier.
Bien que cela ait été fait auparavant, le crocodile n’est actuellement pas tué car c’est un animal en voie d’extinction. Le ministère de l’Environnement du Costa Rica exige qu’il soit remis dans sa grotte trois jours plus tard après sa capture. A l’origine, seuls les « lagarteros » (chasseurs de crocodiles) expérimentés participaient à la chasse, mais aujourd’hui de nombreuses personnes de différentes régions du Costa Rica participent à cette activité.
Symbologie de la Lagarteada
Pour certains, c’est une façon de commémorer le sacrifice de Jésus-Christ, car le crocodile était un animal sacré pour les indigènes de Chorotega, habitants natifs de cette région. En fait, au début de cette tradition, les crocodiles étaient exposés jusqu’au dimanche de Pâques, jour où ils étaient abattus et découpés pour leur usage médicinal.
Parade des lanternes
C’est une fête au cours de laquelle les élèves des écoles primaires et secondaires, fabriquent des lanternes pour les emmener dans un défilé avec leurs parents dans les rues de San José le 14 septembre. Cette date est la veille de la célébration de l’indépendance de l’Espagne. Une autre partie de la tradition est le message télévisé national fait par le président de la République avec son cabinet gouvernemental à six heures de l’après-midi de ce jour pour chanter l’hymne national.
Le pèlerinage
C’est une procession qui commence avant le 2 août, de n’importe quel point du pays à la « Basilique de Los Angeles », une église catholique située dans le centre-ville de Cartago. Cependant, le plus grand nombre de personnes partent de la ville de San José, capitale du Costa Rica. L’objectif est de parcourir près de 22 kilomètres avant le 2 août, pour arriver à la messe célébrée ce jour-là par l’archevêque du diocèse dans la basilique, en l’honneur de la Vierge des Anges, patronne du Costa Rica depuis 1824.
C’est une marche multitudinaire qui convoque des milliers de dévots qui viennent rendre grâce pour les faveurs reçues. La pénitence la plus courante consiste à se rendre à genoux de l’entrée du temple jusqu’à l’autel. Le nom de cette fête religieuse est dû au fait que la date d’apparition de l’image coïncide avec la fête franciscaine de Santa María de Los Ángeles.
Origine du pèlerinage
Cette fête trouve son origine dans la légende de l’apparition de la sculpture d’une femme avec un enfant dans les bras dans une pierre de couleur noire d’environ 20 centimètres, composée d’un alliage de jade, de graphite et d’andésite.
Selon l’histoire, en 1635, une femme indigène nommée Juana Pereira s’est promenée dans une forêt près de la source de « Puebla de Los Pardos », et a trouvé la pierre et l’a ramenée chez elle. Cependant, la pierre est réapparue au même endroit dans la forêt. Cela a été prouvé par le père Alonso de Sandoval, qui a interprété l’événement comme quelque chose de surnaturel et a « compris » que l’image de la Vierge Marie voulait être là et ils ont construit un ermitage qui, au fil des ans, est devenu une basilique.
Cette pierre de la légende est aujourd’hui dans la basilique, couronnée d’étoiles sur un piédestal avec la figure d’une demi-sphère mondiale et un Lys avec un petit ange sur chacun de ses six pétales et une demi-lune au sommet. Au pied du piédestal repose le bouclier du Costa Rica et celui de Cartago.
Pour certains, c’est un événement qui contient un syncrétisme religieux élaboré pour satisfaire les besoins spirituels des « Ticos » de l’époque et qui servira plus tard à développer l’idiosyncrasie costaricienne. Mais elle est devenue l’une des célébrations religieuses les plus significatives et les plus multitudinaires du Costa Rica.
