Free Press

Ha vigasztaló ételről van szó, semmi sem közelíti meg a paradicsomlevest. Kortyolj el egy tál gőzölgő paradicsomlevest néhány ropogós krutonnal és fűszernövényekkel díszítve, és nézd, ahogy elmúlik a szomorúságod. A téli hónapok közeledtével még több okunk van a paradicsomleves ünneplésére – egy egészséges és tápanyagokban gazdag ital, amely egy adag finomságot adhat a napodhoz. Itt beszélünk a paradicsomlevesben található összes csodálatos tápanyagról, amelyek ilyen erőteljes itallá teszik; egy egyszerű, háromlépéses receptről; néhány érdekes fajtáról és a finom köretekről, amelyek a paradicsomlevest a jóból fenségesre emelhetik!

1. Paradicsomleves: Hogyan készül?
2. Paradicsomleves: Konzervek
3. Tele van tápanyagokkal
4. Rengeteg egészségügyi előnnyel jár
5. GYIK: Minden, amit tudni akartál

Tomataleves: Hogyan készül?

A paradicsomleves szépsége az egyszerűségében rejlik. Legegyszerűbb formájában a paradicsomleves elsődleges összetevője, ahogy a neve is mutatja, főként paradicsom, és csak néhány további hozzávaló az íze miatt. A paradicsomleves mesés ízű, akár hidegen, akár melegen tálaljuk. Míg a paradicsomleves leggyakoribb formája selymesen sima állagú, vannak olyan fajták, amelyek inkább darabosabbak és durvábbak.

A tökéletes paradicsomleves elkészítésének első lépése, hogy az ételhez a legjobb paradicsomot szerezzük be. A bioparadicsom vagy az importált roma paradicsom hozzáadott ízt ad a levesnek. Választhatsz paradicsomkonzervet is. Ha helyi paradicsomot vásárol, keressen olyan paradicsomot, amely nem túl savanyú vagy kemény.
A paradicsom megvásárlása után blansírozza a paradicsomot úgy, hogy forró vízbe teszi, majd jéghideg vízbe meríti, hogy a héja elkezdjen lehámlani, és könnyen eltávolítható legyen. A paradicsomot grillen is megpiríthatod, hogy jobb ízt kapjon. Pürésítsd a meghámozott paradicsomokat olyan durvára vagy simára, amilyet a paradicsomlevesednek szeretnél.
Tegyél egy kis vajat egy serpenyőbe, pirítsd meg benne a hagymát és a fokhagymát. Adja hozzá a paradicsompürét, kevés vizet vagy csirke- vagy zöldséglevest, és főzze körülbelül 40 percig, amíg a leves szép krémes lesz. A levest kihűlés után turmixolhatod, hogy még simább legyen az állaga. A paradicsomleves másik népszerű változata a Gazpacho. Ezt a spanyol eredetű levest hidegen tálalják, és a forró nyári hónapokban népszerű étel.
Tipp: Tépkedjünk egy kis friss bazsalikomot, és adjuk hozzá a paradicsomleveshez közvetlenül a tálalás előtt, hogy elképesztő ízt kapjon.

Tomataleves: Konzerv

Míg a paradicsomleves akkor a legfinomabb, ha a legfrissebb, legédesebb paradicsomból készül, ha időszűkében van, választhatja a paradicsomleves-konzervet is. A paradicsomleves-konzerv ugyanolyan tápanyagokat tartalmaz, mint a paradicsom, ha az ízeket nem is! Ha paradicsomleves-konzervet vásárol, mindenképpen nézze meg a tápértékjelölést, és válasszon olyan paradicsomlevest, amelynek alacsony a nátriumtartalma. Egy adag paradicsomleves-konzerv körülbelül 470 mg nátriumot tartalmaz, ami az RDA harmada. A túlzott nátriumbevitel összefüggésbe hozható a vérnyomás emelkedésével, ami vese-, szív- és érkárosodáshoz vezet.

Tipp: Ha szereti a fűszeres ételeket, adhat hozzá köményt, chiliport és korianderleveleket, hogy a paradicsomlevesnek indiai hangulatot adjon!

Tápanyagokkal teli

A paradicsomleves nagyon sok alapvető tápanyagot tartalmaz. Kezdjük azzal, hogy ez a zöldség, amely technikailag gyümölcsnek számít, gazdag likopinban. Ez a tápanyag adja a paradicsom élénkpiros színét, és erős antioxidáns. Véd az öregedés, a szívbetegségek, a stroke és számos más betegség ellen. Egy csésze paradicsomleves körülbelül 13,3 mg likopint tartalmaz. Az is érdekes, hogy a szervezet jobban felszívja a likopint, ha a paradicsomot megfőzzük, ezért a paradicsomleves előnyei nagyobbak, mint a nyers paradicsomé.

A paradicsomleves jó mennyiségű rostot, káliumot és A-, C- és K-vitamint is tartalmaz. A réz és a szelén a paradicsomleves két fontos tápanyaga, amelyeknek a paradicsom számos egészségügyi előnye van. Míg a réz elősegíti a spermiumok fejlődését, táplálja az ereket, az izmokat és a pajzsmirigyet, addig a réz egészségesen tartja az idegrendszert, valamint erősíti a csontokat és az ereket.
Tipp: Tegye a paradicsomot a tésztájába marinara mártásként; a reggeli menüjébe; levesként vagy salsaként.

Bőséges egészségügyi előnyök

Csontok: A likopin növeli a csonttömeget, ezáltal távol tartja a csontritkulást. A likopin hiánya oxidatív stresszt okozhat a csontokban. A K-vitamin és a kalcium szintén hozzájárul a csontok erősítéséhez. A feldolgozott paradicsomban több a likopin, mint a nyersben.
Szív: A paradicsomleves gazdag C-vitaminban, amely bizonyítottan védi a szívet, és megakadályozza az elzáródott artériák és a stroke kialakulását. Emellett csökkenti a rossz koleszterinszintet is. Gondoskodjon a napi paradicsomleves adagjáról! A paradicsomban lévő kálium és B-vitamin szintén csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet, ezáltal csökkenti a stroke és a szívroham előfordulását.
Vérkeringés: A paradicsomlevesben található szelén javítja a vérkeringést és megelőzi a vérszegénységet. Így a paradicsomalapú termékek rendszeres fogyasztása magas szinten tartja az immunrendszerét.

Lelki egészség: Depressziósnak vagy szorongónak érzi magát? Akkor talán készítsen magának egy csésze forró paradicsomlevest. Hiszen a paradicsom nagyon jót tesz az idegrendszernek. A rézben gazdag paradicsom elősegíti az idegek egészségét.
Fogyás: Nehezére esik leadni a felesleges kilókat? Nos, kiderült, hogy a paradicsomban gazdag étrend valóban formában tarthatja Önt. Ez különösen igaz az olívaolajjal párosított paradicsomos ételekre. Adj tehát egy csipetnyi olívaolajat a paradicsomlevesedhez a maximális előnyök érdekében. A paradicsom tele van vízzel és rosttal, és ez segít abban, hogy hosszabb ideig jóllakottnak érezd magad. Igyál sok házi paradicsomlevest a kalóriák csökkentése és a zsírégetés érdekében.

Rák: A rákos megbetegedések nagy részét a szabad gyökök okozta oxidatív stressz okozza. A paradicsomleves olyan antioxidánsokat tartalmaz, mint a likopin és a karotinoidok, amelyek csökkentik az oxidatív stresszt és a gyulladást, ezáltal csökkentik egyes rákos megbetegedések kialakulásának lehetőségét. Készítsen hetente néhányszor paradicsomlevest, hogy csökkentse a mell-, prosztata-, vastagbél-, gyomor- és vastagbélrák kialakulásának esélyét.
Férfi termékenység: Kutatások kimutatták, hogy a csodatápanyag likopin növelheti a férfiak termékenységét és javíthatja a spermiumok minőségét. Egy portsmouthi egyetem kutatása ugyanis kimutatta, hogy két hét rendszeres paradicsomleves-fogyasztás után a férfiaknál megnőtt a spermiumok száma. Ha tehát babát tervezel, vedd rá a férjedet, hogy bőségesen igyon paradicsomlevest!

Diabétesz: A paradicsom a cukorbetegek legjobb barátja lehet, mert tartalmaz egy króm nevű ásványi anyagot, amely segít a vércukorszint szabályozásában. Csak arra ügyelj, hogy a paradicsomos ételek, például a paradicsomleves ne tartalmazzon hozzáadott cukrot.
Bőr: Szeretne hibátlan arcbőrt? Kezdj el sok paradicsomlevest beiktatni az étrendedbe, mert kiderült, hogy a paradicsomban található béta-karotin és likopin véd a bőrkárosodástól és az UV-károsodás káros hatásaitól.

Jobb látás: Soha többé nem akarja viselni a csúnya szemüveget? Nos, a paradicsom a megoldás. Kutatások kimutatták, hogy a paradicsomban lévő béta-karotin és A-vitamin megakadályozza az éjszakai vakságot, csökkenti a makuladegeneráció kockázatát és javítja a látást.
Tipp: A paradicsomleves finom ízű grillezett sajtos szendvics, pirítós vagy muffin mellé.

FAQs:

Q: Minden, amit tudni akartál

Q: Minden, amit tudni akartál

Q. Milyen egészségügyi előnyei vannak a paradicsomlevesnek a szem számára?

V. A paradicsomleves béta-karotint és A-vitamint tartalmaz, amelyek megakadályozzák az éjszakai vakságot, csökkentik a makuladegeneráció kockázatát és javítják a látást.

K. Hogyan előzi meg a paradicsomleves a rákot?

V. A rákos megbetegedések nagy részét a szabad gyökök okozta oxidatív stressz okozza. A paradicsomleves olyan antioxidánsokat tartalmaz, mint a likopin és a karotinoidok, amelyek csökkentik az oxidatív stresszt és a gyulladást, ezáltal csökkentik egyes rákos megbetegedések kialakulásának lehetőségét. Ügyeljen arra, hogy hetente többször fogyasszon paradicsomlevest, hogy csökkentse a mell-, prosztata-, vastagbél-, gyomor- és vastagbélrák kialakulásának esélyét.

Q. Milyen tápanyagokat tartalmaz a paradicsomleves?

V. Gazdag likopinban, rostban, káliumban, valamint A-, C- és K-vitaminban, emellett réz és szelén is található benne.