Free Press

A mini mérőkanalak szuper hasznos dolgok; teljesen szükségesek, ha kozmetikumokat készítesz, vagy egyébként apró mennyiségű, erős összetevőkkel foglalkozol. Ráadásul nagyon aranyosak 😉

Minimérőkanalakat vásárolhat, amelyek két különböző mérési rendszerre épülnek:

• A legtöbb a teáskanál rendszer kiterjesztése, és olyan mennyiségekben kaphatók, mint 1/8 tsp, 1/16 tsp, 1/32tsp és 1/64 tsp. Ezeket a kanalakat általában olyan cuki nevekkel címkézik, mint “tad”, “dash”, “nip”, “smidgen” és “drop”. Az egyik kanálkészletben a kötőjel más lehet, mint a másikban, mivel ezek nyilvánvalóan nem valódi mértékegységek. További részletekért lásd az alábbi táblázatot.
• A barkácsvilágban gyakran találsz olyan műanyag kanalakat, amelyek grammos mértékegységeket használnak; vagyis azt a vízmennyiséget, amelyet egy-egy kanál elbír. Ezeken olyan mennyiségek lesznek feltüntetve, mint 0,5g, 0,1g és 0,05g (vagy cc; 1g = 1mL = 1cc, ha vízről beszélünk). A legtöbb por, amivel dolgozunk, lényegesen könnyebb, mint a víz, így egy 0,1 g-os kanál nem fog 0,1 g pigmentet vagy csillámot nyomni. Ezek a kanalak azok, amelyeket gyakran látni fogsz a receptekben “scoop”, “big scoop”, “mini scoop”, stb. felirattal.

A teáskanál alapú mini mérőkanalak elég könnyen beszerezhetők a konyhaboltokban és az Amazonon, míg a gramm/cc alapú mini mérőkanalakat csak online barkácsárusoknál találtam.

Szóval mit vegyek?

Ezek a készletek, amiket kipróbáltam, és amit a cuki nevek lefordítanak a teáskanálnyi mértékegységekre, mivel én ezt használom a receptjeimhez. A Make it Up-ot a Fox Run készletet használva írtam, de megrendeltem a NorPro készletet, hogy azt is kipróbáljam, és működik! Én a Fox Run vagy a Chef Elite készleteket ajánlanám, mint a legjobb választásom, mivel minden kanál fele akkora, mint az előtte lévő. Az 5 darabos NorPro készlet lenne a második választásom (lásd a táblázat alatti megjegyzést az 1/8 vs 1/12 tsp-ről). Mindenekelőtt mindenképpen azt javaslom, hogy olyan készletet válasszon, amelyik fém – ezek sokkal tartósabbak, mint a műanyag gramm alapú mérőkanalak, és nem fognak foltot hagyni.

A gramm alapú mini mérőkanalak készlete nem felel meg tökéletesen, ha összehasonlítja az alábbi táblázattal (például az 1/64 tsp-nek 0,08g-nak kellene lennie, de a grammos kanálnak csak 0.05g), de mindkét készletem megvan, és ellenőriztem, és a mérések egyenértékűek, még akkor is, ha úgy tűnik, hogy nem kellene.

1/8 tsp vs. 1/12 tsp: Ez két különböző méret, amivel találkozhatsz, és gyakran kötőjelként jelölik, és bár technikailag különbözőek, nagyon-nagyon közel vannak egymáshoz. Körülbelül tíz mérést végeztem mindegyikből, és a két kanál között hatalmas az átfedés, ha figyelembe vesszük a mérési hibát. Az 1/8 teáskanál technikailag 0,6g, az 1/12 teáskanál technikailag 0,42g – ez elég kicsi különbség, főleg, ha pigmentekről és nem kábítószerekről beszélünk. Vizet használva 1/8 tsp-t 0,46-0,6g között mértem, 1/12 tsp-t pedig 0,39-0,55g között, és a mi céljaink szempontjából ez eléggé átkozottul jelentéktelen. Például 1/8 tk és 1/12 tk szericit csillámot mértem ki; 1/8 tk = ~0,30g, 1/12 tk = ~0,25g.

Szóval, ha olyan készletet kapsz, amiben 1/8 tk helyett 1/12 tk van:

• Az 1/12 tsp-t használhatod az 1/8 tsp mérésekhez, és mérhetsz egy kicsit nagyvonalúan, és használhatsz egy 1/4 tsp mérőt minden többszöröséhez
• Az 1/16 tsp mérőből kettőt használhatsz az 1/8 tsp helyett
• Vásárolhatsz egy külön 1/8 tsp mérőkanalat
• Vagy, nem kell aggódnia emiatt, mivel ez egy meglehetősen jelentéktelen különbség

Hogyan tudom ellenőrizni a már meglévő készletemet?

A legjobb módja ennek a súly alapján, és a metrikus rendszert használva, köszönhetően a könnyű 1g víz = 1mL víz átváltásnak. Apró mennyiségekkel fogsz dolgozni (tehát 0,01g pontosságú mérlegre lesz szükséged), és a miniszkusznak köszönhetően lesz némi bosszantó eltérés. Wahoo! A pozitívum, hogy a mérések elég kicsik, így még ha lesz is némi eltérés, ez általában nem elég ahhoz, hogy aggódj emiatt.

Egy pipetta segítségével töltsön meg minden kanalat, ügyelve arra, hogy elkerülje a miniszkusz kialakulását (nem akar íves buborékos csúcsot a kanál tetején), és mérje meg a tartalmat. Valószínűleg lesz némi eltérés, mivel nem fogod tudni az összes vizet kiszedni a mérőkanálból, és a felületi feszültségnek köszönhetően könnyen kerülhet egy-két extra csepp a kanálba. Ismételje meg a mérést és a mérlegelést kanalanként néhányszor, hogy valamilyen átlagot kapjon. Amíg nagyjából a bal oldali oszlopban lévő számok körül vagy, addig rendben vagy.

Posted in: Mérések