Free Press

Karácsony már majdnem itt van, és valószínűleg már tervezed a nagy ünnepi vacsora menüjét. Azok számára, akiknél nem kerül pulyka vagy sonka az asztalra, egy kis extrát kell tervezni a főételekre. Mindenki elvárja, hogy valamilyen étel legyen az asztal középpontjában. Ahelyett, hogy úgy éreznénk, hogy az asztalról hiányzik az elvárt, inkább örüljünk a váratlanoknak. Amikor a hús lekerül az asztalról, a főételek lehetőségei exponenciálisan megnőnek a vegetáriánus ételekkel, amelyek két vagy húsz embert is jóllakathatnak!

Megannyi főételreceptünk és ötletünk van, amelyek minden ízlést kielégítenek az asztalnál. Nézze meg ezt a 10 finom vegán főételt karácsonyra és ezt az 5 karácsonyi ragut vegán módon elkészítve. Mivel a karácsony a család és a barátok összejöveteléről, az újraegyesülésről és a meleg, barátságos otthonban való összejövetelről szól, úgy gondoltuk, hogy olyan főételeket mutatunk be, amelyek azt sugallják, hogy “otthon”. Készüljetek fel tehát, hogy feldíszítsétek a termeket ezzel a 30 vegán főétellel a Food Monster alkalmazásból, amelyek vidámmá és ragyogóvá teszik a karácsonyt.

Krémes sütőtökös lasagna

Forrás:

Sz: Renee McKenzie krémes sütőtökös lasagne

Ez a krémes sütőtökös lasagne Renee McKenzie-től egy igazi showstopper. Sült sütőtökből készült, meleg, krémes és enyhén fűszeres sütőtökös béchamel mártással és gyönyörű sült tökös feltétekkel. A tetejére házi fenyőmagos parmezán kerülhet.

Fekete bab és spagetti tök raguval

Forrás: Fekete bab és spagetti tök ragu

Forrás: Fekete bab és spagetti tök ragu

Sz: Ha valami gyors, egyszerű és laktató ételre vágysz, ami sok vendéget is jóllakat, akkor ne keress tovább, mint ez a fekete babos és spagettis sütőtökös ragu Ashley Smyczek tollából. Fekete babbal, spenóttal és vegán fetával ez az étel igazi közönségcsalogató.

3. Krémesen sült, sütőben sült spenótos tészta

Forrás: Fekete bab, spenót és vegán feta: Medha Swaminathan Creamy Baked Skillet Pasta

Ez a Creamy Baked Skillet Pasta étel Medha Swaminathan krémes, karfiol alapú vegán spenótos tészta, pirított zsemlemorzsával körítve. Öntöttvas serpenyőben sütjük tökéletesre, hogy a szokásos rakott tésztától eltérő módon készüljön. Ez egy egyszerű és egészséges, tejmentes kényelmi étel az ünnepekre.

4. Gombás ravioli tejszínes póréhagymamártással

Forrás: Gombás ravioli tejszínes póréhagymamártással

Forrás: Gombás ravioli tejszínes póréhagymamártással: Ez a Kyra Howearth által készített gombás ravioli krémes póréhagymamártással egy igazi olasz nagymama recept – kiadós gombás ravioli krémes, vigasztaló póréhagymamártással bevonva. Ez kiadós, laktató és finom. Győződjön meg róla, hogy mindenki kap másodikat (és harmadikat), ahogy egy igazi nagymama tenné.

Bœuf Bourguignon Végétalien

Forrás: Bœuf Bourguignon Végétalien

Source: Bœuf Bourguignon Végétalien

Ez a Bœuf Bourguignon Végétalien Renee McKenzie-től a kedvelt hagyományos francia étel vegán változata. Tofuval és gombával készült, gazdag, kiadós és finom. Akár a crockpotban is elkészítheted, miközben a desszertet készíted. Julia Child büszke lenne rá!

6. Ha keresztezünk egy fazék pitét és egy rakott tálat finom vegán ízekkel, akkor ezt a Kathleen Henry által készített Tofu Pot Pie Casserole fogást kapjuk. Ez a kiadós és egészséges rakott tészta tele van zöldségekkel és tofuval foszlótésztába csomagolva. Lenyűgözően néz ki, és minden bizonnyal az ünnepi vacsora sztárja lesz.

7. Mutatós lencse és padlizsán lasagna

Forrás:

Szerk:

A lasagne mindig nagyszerű választás egy olyan vacsorához, amikor sok embert kell megetetni. Ez a Lera Krasovskaya által készített Show-Stopping lencse és padlizsán lasagne egészséges, mégis teljesen laktató. A teljes kiőrlésű lasagne tészta, a tofu, a lencse és a padlizsán kiadós harapást és fantasztikus ízt kölcsönöz ennek a tésztaételnek. Ráadásul ki ne szeretné a tészták közé rétegezett, kiadós, szószos zöldségeket? Black Bean Chili Pot Pies with Cumin Sweet Potato Crust

Semmivel sem lehet jobban szeretni a sütőt, mint a pitével! Ezek a Black Bean Chili Pot Pies with Cumin Sweet Potato Crust by Alison Murray a megtestesült kényelmi ételek. Ezek a kiadós, egyenként méretezett vega piték egészségesek és finomak fekete babbal, zöldségekkel és fűszeres édesburgonya kéreggel. Tök Gnocchi

Tálaljon vendégeinek egy olyan ételt, amely ínyencnek tűnik és hangzik, de nagyon könnyen elkészíthető. Ezt a Rhea Parsons által készített zamatos házi sütőtökös gnocchit gazdagon fűszerezett vegán vajmártással takarjuk, majd citromos kesudiós krémmel tálaljuk. Azt fogják hinni, hogy egész nap a konyhában dolgoztál. Engedd meg nekik: Déli pörkölt

Vigyél egy kis lelket az ünnepekbe ezzel a Kayli Dice által készített Déli pörkölttel. Tele van déli ízekkel, krémes édesburgonyaleves alaplével. Ez a pörkölt tele van kiadós fekete babbal, kukoricával és zöldfűszerekkel.

Vegyük az összes olyan ízt, amit a sült krumpliban szeretünk, vegán chilivel megpakolva, és csináljunk belőle egy kiadós ételt, ami egy tömeget is jóllakathat. Ez a Kelly Williams által készített Fűszeres burgonyafőzelék tofu chorizóval vékonyra szeletelt burgonyarétegeket tartalmaz, amelyeket egy fűszeres paradicsomalapú mártással öntöttek le. A fekete bab és a tofu “chorizo” hozzáadása növeli a fehérjetartalmat, és sok textúrát ad a szószos ételnek: Tökös Cannelloni mandulamártással

Ez a Florian Nouh által készített sütőtökös Cannelloni mandulamártással nem egy szokványos sütőtökös étel! A zsenge cannelloni sós sütőtökpürével van töltve, és krémes mandulamártással van megtöltve … ezt az ételt mindenképpen a karácsonyi asztal középpontjába szeretné helyezni!

13. Szívdöglesztő pörkölt és vegyes zöldségpörkölt

Forrás:

Sz: Szívós Stout és vegyes zöldségpörkölt

Amikor az ünnepekkor mindenki összegyűlik, olyan ételt akarsz tálalni, ami azt üzeni, hogy “otthon”. Ez a Rinku Bhattacharya által készített Szívderítő pörkölt és vegyes zöldségpörkölt pont erre való. A pörkölt alapjához sok hagymát, némi fokhagymát, rozmaringot és kakukkfüvet használ. Ezután hozzáadjuk a zöldségeket, és egy csodálatos mély mártást kapunk, amely besűríti és puhára és zsenge tökéletességgé párolja a zöldségeket. Pontosan erre való a tél.

Kényelmes kelkáposzta-pestós tésztás ragu

Forrás: Kelkáposzta-pestós tésztás ragu

Sz: Florian Nouh Kale Pesto Pasta Casserole

Ez a Florian Nouh által készített Kale Pesto Pasta Casserole laktató, finom, és olyan egyszerű elkészíteni! A napon szárított paradicsom és az olajbogyó hozzáadásának köszönhetően különösen pikáns, umami ízű. A pestóhoz vékony csíkokra vágott, párolt padlizsánt keverünk. Egyszerűen imádnivaló a kéreg, amely gluténmentes kenyérmorzsából, olívaolajjal és fokhagymával kevert zsemlemorzsából készül. Ropogós, kiadós és tökéletes!

Tempeh és tészta raguval

Forrás:

Tempeh és tészta raguval

Forrás:

Tempeh és tészta raguval

Sz: Tempeh és tészta ragu

Ez a Tempeh és tészta ragu Vanessa Croessmanntól tökéletes étel, hogy mindenkit és bárkit megetessünk vele. A tempeh diós fehérjét ad hozzá, míg a tészta igazán jóllakatja az embereket. Florian Nouh ezt a kiadós és rusztikus olasz stílusú “halpörköltet” a “cioppino”, egy klasszikus halpörkölt ihlette. Ebben a vegán változatban a tofu helyettesíti a halat, de a többi marad ugyanaz – zöldségek és fűszernövények ízletes paradicsomlevesben párolva.

17. “Cheezy” Chilaquiles

Forrás:

Sz: “Cheezy” Vegan Chilaquiles

A chilaquiles egy hagyományos mexikói étel, amely sült puha tortillákból készül, és számtalan finom feltéttel tálalják. Ezek a Gin Butters által készített “Cheezy” Vegan Chilaquiles egy serpenyős csavar a klasszikus mexikói kényelmi ételeken, és rendkívül laktatóak, pikánsak és tele vannak ízekkel. Ne ijedj meg a hozzávalók listájától – ezt igazán könnyű elkészíteni!

18. Jackfruit Pot Pie

Forrás: Jackfruit Pot Pie

Forrás: Jackfruit Pot Pie

Sz: Jackfruit Pot Pie

A piték annyira megnyugtatóak, és tökéletes ételek, amikor a család összegyűlik az ünnepek alatt. Ez a Sarah Pether által készített Jackfruit Pot Pie az álmaid növényi alapú pot pitéje. A krémes, meleg jackfruit-, és zöldségtölteléket finom leveles tésztakéregbe burkolják. Mindenki vidám lesz, amikor ez az étel az asztalra kerül.

Egyszerű töltött sütőtökös manicotti

Forrás: Szt: Egyszerű töltött tökös manicotti

Mindenki, aki szereti a tésztát, imádni fogja ezt az Egyszerű töltött tökös manicotti-t Michaell Johnson tollából. Ez nem egy olyan étel, ahol be kell jelenteni, hogy “Vigyázat! Ez vegán!” vagy “Tudom, hogy nem szereted ezeket a zöldségeket, de benne vannak”. Az összetevők egységesek a finomságban és tele vannak tápanyaggal. A tészta mindig nyerő választás, és ez a Pesto Pappardelle articsókás csicseriborsó húsgombóccal Michelle Lee-től kék szalagot kap. A könnyű, mégis mélyen ízesített vega húsgombócokat friss zöldfűszerekkel és zöldekkel teli házi pestóban megforgatott pappardelle tésztával tálaljuk. A sült articsókaszív és az apróra vágott friss paradicsom teszi teljessé az ételt. Ez a recept drágának, díszesnek és időigényesnek tűnik, de olyan egyszerű, hogy pillanatok alatt ínyenc tésztát készíthetsz!

Moussaka kesudiókrémmel

Forrás:

Moussaka kesudiókrémmel

Forrás:

Moussaka kesudiókrémmel

Szerk: Ha olyan ételre van szükséged, amely egy tömeget megetet, és mindannyiukat melegen és jóllakottan tartja, akkor ez a Marie-Ève Couture által készített Moussaka kesudiókrémmel pontosan ez az étel. Vigasztaló padlizsánt és burgonyapürét tartalmaz fűszeres paradicsomszószban.

Fűszerezze meg az ünnepeket ezzel a thai sárga curryvel oldalassal és burgonyával Rosalie Livingstone-tól. Ez a házi készítésű thai stílusú sárga curry paszta a lehető legjobb módon kerül bemutatásra – a zsenge seitan és burgonya darabkák krémes kókusztejes mártással való betakarásával. Nyami!

23. Polenta Veggie Bake

Forrás: Polenta Veggie Bake

Forrás: Polenta Veggie Bake

Sz: Polenta Veggie Bake

Ez a többnyire kézenfekvő Polenta Veggie Bake Sara Hohntól néhány időtakarékos rövidítést igényel. Először is van egy gyorsfőző polenta, amely tíz perc alatt elkészül a tűzhelyen. Ezután következik az üveges marinara szósz, amelyet sütés előtt a polenta tetejére rétegezünk. Az étel tele van rengeteg zöldséggel, és ez egy kényelmes, otthonos étel az ünnepekre.

Szíves téli currys pite

Forrás: Téli currys pite

Sz: Felejts el mindent, amit a hagyományos vega pitékről tudsz – ez a Rebecca Fallihee által készített Hearty Winter Curry Pie lesz az új kedvenc ételed! Leah Moldowan: Lencse Chili Pot Pies

A vendégei széles mosollyal fognak mosolyogni, amikor leteszi eléjük ezeket az egyenként méretezett lencse Chili Pot Pies by Leah Moldowan. Ez egy kiadós, zöldségekkel töltött lencsés fűszeres chili, enyhén édes és pihe-puha sütőtökös kukoricakenyérrel a tetején, ami történetesen gluténmentes is.

26. Ha olyan mutatós főételt szeretnél tálalni karácsonykor, ami nem nem pulyka vagy töltött tök, akkor ne keress tovább, mint ez a Liz Moody által készített Creamy Pumpkin Risotto with Sweet and Spicy Roasted Pepitas (Krémes sütőtökös rizottó édes és fűszeres pirított pepitával). Krémes, gazdag és finom – és mivel vegán és gluténmentes is, mindenkit kielégít az asztalnál! Ez olyan, mint egy karácsonyi ajándék egy tálban.

27. Vidéki “fasírt” mártással

Forrás:

Forrás:

Sz: Katie Koteen Country ‘Meatloaf’ with Gravy

Ez a Country ‘Meatloaf’ with Gravy Katie Koteen-tól egy csodálatos recept a tömeg étkeztetéséhez az ünnepek alatt. Elég kiadós és pikáns ahhoz, hogy kielégítse a húsevők igényeit, és elég egészséges ahhoz, hogy néhány plusz kiló felszedése nélkül vészeljük át az ünnepeket. Tálalhatjuk mártással vagy anélkül, vagy párolt gombával a tetején.

28.

A pörkölt egyértelműen családi étel, és ez a Dawn Kriss által készített Seitan Pot Roast olyan, mintha anyukád készítette volna vacsorára, csak húsmentes. Zsenge, házi készítésű seitan van benne egy ajakbemászó zöldségpörköltben. Ráadásul a pecsenye lassú tűzhelyben készül, így csak bedobhat mindent, dolgozhat az ünnepi lakoma többi részével, és vacsoraidőre már készen is lesz.

29. Rustic, Creamy Portobello Stroganoff

Ez a Rebecca Weller által készített Rustic, Creamy Portobello Stroganoff egy gyönyörű étel az ünnepek alatt. Elég kiadós ahhoz, hogy mindenki jóllakjon, és észre sem veszi, hogy egészséges ételt eszik. A Portobello gomba mély ízt és vastag, “húsos” textúrát ad neki, míg a kesudiókrém és a fűszernövények krémes dekadenciába burkolják.

30. Tempeh Shepherd’s Pie

Forrás: Tempeh Shepherd’s Pie

Forrás: Tempeh Shepherd’s Pie

Sz: Tempeh Shepherd’s Pie

A Katie Koteen által készített Tempeh Shepherd’s Pie a tökéletes téli étel vegán módon elkészítve. Morzsolt tempeh és zöldségek alkotják az ízgazdag tölteléket, a tetejére pedig a hagyományos burgonyapüré kerül. Szívdöglesztő és finom, ez egy közönségkedvenc.

Ezek közül a csodálatos receptek közül bármelyik segít, hogy az ünnepetek szentségesen vidám karácsony legyen!

A Food Monster alkalmazás letöltését is nagyon ajánljuk, amely elérhető iPhone-ra, és megtalálható az Instagramon és a Facebookon is. Az alkalmazás több mint 15 000 növényi alapú, allergiabarát receptet tartalmaz, és az előfizetők minden nap új receptekhez jutnak hozzá. Check it out!

Még több, naponta megjelenő vegán étel, egészség, recept, állat és élet témájú tartalomért ne felejts el feliratkozni a One Green Planet hírlevélre!

A közpénzekből való finanszírozás nagyobb esélyt ad arra, hogy továbbra is magas színvonalú tartalmat nyújtsunk Önnek. Kérjük, támogasson minket!