Proteinnel teli fekete bab quinoa chili. Tökéletes keveréke a zöldségeknek, a babnak és a füstös íznek hús nélkül.
A lencse chilinkhez hasonlóan ez a quinoás zöldséges chili is sok ízt kap a fűszerektől és a zöldségektől.
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el közzétételi szabályzatunkat.
Szíves, egészséges és finom zöldséges chili
Elég régen izgultam már egy chili recept miatt! Ez a zöldség chili quinoával minden, amire az ember vágyik egy jó, kiadós, hideg napokra való chili típusban. Arról nem is beszélve, hogy őrülten laktató, hála a fehérje szuperételnek – a quinoának és a babnak.
Tökéletes keveréke van a zöldségeknek és a babnak. Nem is beszélve a füstölt paprika és a Worcestershire szósz füstös ízéről. Mindkettő füstös ízt ad anélkül, hogy húsra lenne szükség.
Mint minden más chili, ez is csak jobb lesz idővel. Így könnyen elkészíthető étel a hétvégén, hogy egész héten élvezhesse. Ráadásul kreatív lehetsz, és különböző módon tálalhatod a chilit. Csak olvass tovább, hogy megtudd, hogyan!
A fekete babos quinoa chili hozzávalói
Míg a chili recept hozzávalói elég egyszerűek, az íze minden, csak nem az. Az egyszerű hozzávalók kivételes ízűek lehetnek, ha jól csináljuk őket.
Ezért a receptért a következő összetevőkre lesz szükséged:
- Sárga hagyma
- Sárga paprika
- Zucchini
- Fehérhagyma
- Chilipor
- Kömény
- Füstölt paprika
- Worcestershire szósz
- Tűz…pörkölt paradicsomkonzerv
- fekete bab
- Garbanzo bab
- zöld csili
- Növényi húsleves
- Quinoa
- Olívaolaj és só
Jegyzetek
- Sárga paprika helyettesíthető bármilyen színű paprikával. A sárga hagyma remekül helyettesíthető vöröshagymával is.
- Szeretem a fekete és a garbanzo bab kombinációját használni ehhez a chilihez, de a pinto, a tengerészbab vagy a vörösbab is megfelel.
- A vörös quinoának markánsabb diós íze van, mint a fehérnek, és főzés közben általában jobban tartja magát. De a fehér quinoa vagy egy keverék is működik.
Hogyan készítsünk quinoás fekete babos chilit
A vegetáriánus fekete babos chili elkészítése arról szól, hogy az ízeket lassan és fokozatosan építjük fel. Így csináld:
- 1. lépés: Főzd meg a zöldségeket – Egy nagy holland sütőben főzd puhára a hagymát, a paprikát és a cukkinit.
- 2. lépés: Add hozzá az aromákat – Keverd hozzá a fokhagymát, a chiliport, a köményt, a füstölt paprikát és a sót. Addig főzzük, amíg az ízek keverednek és illatosak lesznek.
- 3. lépés: Keverjük bele a babot és a quinoát – Adjuk hozzá a Worcestershire szószt, a paradicsomot, a babot, a chilit, a húslevest és a quinoát. Addig pároljuk, amíg a quinoa teljesen megpuhul, kb. 20 percig.
- 4. lépés: Fejezzük be korianderrel – Ez a lépés opcionális, de a friss koriander frissességet kölcsönöz a chilinek, és én személy szerint nagy rajongója vagyok.
Meddig tart?
Ez a chili remek maradékot ad, amely a hűtőben 4 napig is eláll. Vagy fagyassza le a chilit akár 3 hónapig egy fagyasztásra alkalmas edényben. Egy éjszaka alatt olvassa ki a hűtőszekrényben, és a szokásos módon melegítse újra.
Tálalási javaslatok
Ez a chili önmagában is nagyon finom. Maradhat így is, vagy tetszés szerinti feltéteket is adhat hozzá:
- Reszelt cheddar sajt
- S tejföl
- Szeletelt vagy kockára vágott avokádó
- Tortilla chips
- Kiegészítő koriander
- Lime ékek
Ezt a chilit tálalhatja fehérjében gazdag feltétként nachosra, sült burgonyára vagy sült krumplira is. Töltse meg burritóit, enchiladáit vagy paprikáit chilivel. Használja pásztortarhonya töltelékeként, vagy készítsen chilis mac & sajtot.
Még több élvezetes vegetáriánus recept
- Sun-Szárított paradicsomos tészta
- Kétszer sült spagetti tök
- Lentil és butternut tök chili
- Pasta Primavera sült zöldségekkel
Ha kipróbálod a fekete babos quinoa chilit, ne felejts el visszajelzést és értékelést hagyni.
Nyomtatás
leírás
Proteinnel teli vega chili fekete bab, garbanzo bab és quinoa felhasználásával. A zöldségek, babok és füstös íz tökéletes keveréke hús nélkül.
Ingredients
Scale1x2x3x
- 2 Tbsp. olívaolaj
- 1 nagy hagyma, kockára vágva
- 1 nagy sárga paprika, kockára vágva
- 1 (8-10 oz.) cukkini, kockára vágva
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 4 tk. chilipor
- 2 tk. kömény
- 1 tk. füstölt paprika
- 2 tk. kóser só
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 2 (14 db.2 (15 oz.) konzerv fekete bab, lecsepegtetve és leöblítve
- 1 (15 oz.) konzerv garbanzo bab, lecsepegtetve és leöblítve
- 1 (4 oz.) konzerv zöldcsilipaprika (vagy jalapeño – lásd megjegyzés)
- 1 (32 oz.) konzerv zöldcsilipaprika kockára vágva
- 1 (32 oz.) doboz alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
- 1/2 csésze száraz quinoa
- Friss, apróra vágott koriander, opcionális
Instrukciók
- Egy nagy tűzhelyben közepes lángon hevítsünk olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, a paprikát és a cukkinit. Pároljuk 5-8 percig, vagy amíg megpuhul.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, a chiliport, a köményt, a füstölt paprikát és a sót. Főzzük, amíg az ízek keverednek és illatosak lesznek, kb. 1 percig.
- Keverjük bele a Worcestershire-szószt, a paradicsomot, a fekete babot, a garbanzóbabot, a zöldcsilit és a zöldséglevest. Forraljuk fel a keveréket, keverjük bele a quinoát, és fedő nélkül pároljuk 17-20 percig, vagy amíg a quinoa teljesen megpuhul.
- Keverjük bele a koriandert, ha szükséges, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg a chilit. Tálaljuk azonnal, vagy tartsuk hűtőben 3-4 napig.
- Maradék: Ha csípős chilit szeretne, cserélje ki a friss jalapenót egy doboz felkockázott zöld chilivel, vagy használjon csípős zöld chilit.
- Maradék: A megmaradt chili legfeljebb 4 napig hűtve, vagy 3 hónapig fagyasztva tárolható.
- Helyettesítések: A helyettesítések részletes listáját lásd a bejegyzésben.
Kulcsszavak: húsmentes, vegetáriánus, egészséges