Free Press

Mit lehet kezdeni a megmaradt sütőtökkel?

Akik még nem ettek sütőtököt, azok számára, akik még nem ettek sütőtököt, ez alapvetően egy téli tök. Tehát ugyanúgy bánhatsz vele, mint a vajtökökkel – hasonló módon készítheted el, és az íze is eléggé hasonló, édes, földes íze és puha állaga van, miután megfőtt.

Egy csomó mindent lehet csinálni a maradék sütőtökkel. És az egyik legjobb dolog az, hogy ha nem tudod eldönteni, hogy mit készíts azonnal, akkor bármikor felapríthatod és beteheted a fagyasztóba egy másik napra.

Ez remekül felhasználható ízletes őszi receptekben, például sütőtökös süteményben, sütőtökös curryben és még sok másban. A tökmagot sem kell elpazarolnia, ha egyszer már kikaparta, mivel remek íz- és tápanyagbomba salátákhoz és levesekhez – ezekhez is adunk ajánlásokat alább.

Hogyan készítse elő a sütőtököt a főzéshez

Az, hogy hogyan készíti elő a sütőtököt a főzéshez, nagyban függ attól, hogy mit készít. A legjobb, ha megnézed a receptet, amit követsz, és megnézed, milyen módszert javasol. Van azonban néhány dolog, amit nagyon fontos megjegyezni a sütőtök főzésre való előkészítésénél.

Először is, a héja kemény, ezért éles hámozót kell használni. Késsel is meghámozhatjuk, de legyünk nagyon óvatosak, és ne magunk felé hámozzuk. Az is előfordulhat, hogy többet veszít a húsból, ha késsel hámozza. Nem kell hámozni, ha a sütőtököt megsütjük, mivel a héja sütés után könnyen lejön – akárcsak az édesburgonya héja.

A sütőtök vágásához nagy, éles kést kell használnunk, mivel a sütőtök kemény tök, amit nehéz átvágni. Vigyázz az ujjaidra, és vágj lapos felületen, egy deszkán. Használhat egy nedves ruhát a bárd alatt, hogy a deszka ne mozogjon túlságosan.

A magok eltávolításához vagy levághatja a tetejét, és a magokat kikaparhatja a tetején, vagy a tököt felülről lefelé kettévághatja, és mindkét feléből eltávolíthatja a magokat. A magokat azonban ne pazarolja el – tekintse meg javaslatainkat a tökmagok elkészítésére és tálalására is.

A megmaradt tök tárolása

Ha végzett a halloweeni tökkel, a hűtőben néhány napig eláll. Ezt követően penészedni kezdhet, vagy elkezdhet megpuhulni. Az élelmiszerek hűtőben tartása lelassítja az élelmiszer-baktériumok kialakulását, de nem akadályozza meg a baktériumok elszaporodását.

Ha hosszabb ideig szeretné megőrizni a sütőtököt, akkor fagyassza le. A legtöbb embernek nincs elég hely a fagyasztóban ahhoz, hogy egy egész sütőtököt bedobjon, ezért azt javasoljuk, hogy vágja fel kezelhető darabokra.

A sütőtök lefagyasztásához meg kell hámoznia a sütőtököt, eltávolítani a belsejében lévő viaszt és magokat, darabokra vágni, majd egy fagyasztózacskóba tenni, és akár 6 hónapig is lefagyasztani. Alternatív megoldásként megfőzheti, tökpürét készíthet belőle, és lefagyaszthatja a pürét, hogy később tökös pitében vagy akár bébiételben is felhasználhassa, mivel tele van tápanyagokkal a kicsi számára.

A tök sütésének módjai

A vezető ételíró, Jessica Ransom imád sütőtököt sütni. Azt mondja: “Megpiríthatjuk a sütőtököt hámozás előtt, mivel a héja sütés után nagyon könnyen lejön.”

Próbáljuk meg meglocsolni a sütőtököt olívaolajjal, szórjunk rá néhány zsályalevelet, sózzuk, borsozzuk, és 200C/Gas 6-on süssük, amíg meg nem fő. A sütési idő attól függ, hogy milyen apró darabok, de általában 25-45 percig tart. A füstölt paprika, a szumák vagy a kakukkfű remekül illik a sütőtökhöz – a zsálya helyett ezeket is szórhatja rá.

Ha már megsütötte a sütőtököt, fogyaszthatja sült csirke mellé, vagy finom őszi pitét készíthet belőle. Megfőzve is jól pürésedik, így a burgonyapüré alternatívájaként is használható.

Maradék sütőtökös receptek

Klasszikus sütőtökös pite

A leghagyományosabb sütőtökös recept, a sütőtökös pite. Nagyon egyszerű elkészíteni, és bőséges adag fagylalttal tálalva isteni ízű. Az egész család imádni fogja! A faragott sütőtöknek általában magasabb a víztartalma, ezért tökéletes a pürésítéshez. Ehhez a sütőtökös pite recepthez 450 g sütőtökhúsra van szükség, amelyet megpárolunk és pürésítünk, hogy elkészüljön a fűszeres pitetöltelék. Tárolja a sütőtökhúst egy lezárt edényben a hűtőben, hogy másnap elkészíthesse a pitét.

Megtalálja a receptet: Klasszikus sütőtökpite

Pörkölt tökmag

Kísérletezzen azzal, hogy a magok pirítása előtt különböző fűszereket és fűszereket keverjen bele, hogy ízesített rágcsálnivalót készítsen. Tárolja őket légmentesen záródó edényben, így bármikor visszatérhet hozzájuk rágcsálnivalóként, megszórhatja őket salátára, vagy belekeverheti egy joghurtba müzlivel.

További inspirációért tekintse meg a tökmag főzéséről szóló útmutatónkat.

Kóstolja meg a sütőtöklevest

Ez az egyszerű és tápláló halloweeni sütőtökleves a hét bármely napján ízletes családi étellé teszi, de Halloween alkalmából pókhálót is tehet a tetejére. A gyerekek imádni fogják!

Kérdezze meg a receptet! Halloweeni sütőtökleves

Tökös süteményt sütni

Hétvégén otthon maradsz? Használd fel a sütőtök maradékát egy sütemény elkészítéséhez, például ehhez az őszi sütőtökös cupcake recepthez juhar mázzal, amelyhez 200 g sütőtökhúst használsz fel – egy faragott sütőtökből könnyen lesz elég. A növényi süteményekben az a legjobb, hogy a zöldség gyakran részben vagy egészben helyettesíti a vajat, így egészségesebb és táplálóbb süteményt kapunk.

Ha nem jutsz el a kísérteties tökfaragásig, a lehetőségek tárháza végtelen! Nézd végig az összes sütőtökös receptünket, James Martin sütőtökös ragutól a sütőtökös muffinokig.

Tökpüré készítése

Némelyik recepthez sütőtökpürét találsz, használd a Hogyan készítsünk sütőtökpürét című útmutatónkat, hogy a lehető legjobbat tudd elkészíteni!

Főzzön sütőtökös curryt

Van kedve valami kicsit fűszeresebbet készíteni a sütőtökkel? Próbálja ki Paul Mercurio sertéshúsos és sütőtökös curryjét.

Tökös kenyeret sütni

Szeret sütni? Használja fel a megmaradt sütőtököt egy egyszerű sütőtökös kenyérkenyér sütéséhez.

Csökkentse a sütőtökhulladékot

Ne feledje, a sütőtöknek októbertől decemberig van szezonja, így még bőven van ideje visszamenni újabbakért.

A sütőtökhulladék csökkentése érdekében fontolja meg egy Halloween-doboz megrendelését az Oddbox élelmiszerhulladék-ellenes előfizetési szolgáltatástól. Ők egy társadalmi vállalkozás, amely a gazdaságok szintjén küzd az élelmiszerpazarlás ellen, közvetlenül a gazdákkal együttműködve megmentik a “csúnya”, de ugyanolyan ízletes termékeket, és egyenesen a londoni otthonokba és irodákba szállítják, 30 százalékkal olcsóbban, mint a hasonló szolgáltatások.