Bandázs kontra tapasz. Kleenex versus arckendő. Google versus keresés. Labello kontra ajakápoló. Crock Pot versus lassú tűzhely.
A védjegyek világában gyakran kezdjük a névmárkákat általános címkeként használni, amikor a márka a leghíresebb példává válik. A -Crock-pot valójában csak egyfajta lassú tűzhely névmárkája, így amikor ezeket a dutch ovensekkel hasonlítjuk össze, ne tévesszen meg senkit.
Valószínűleg azonban önnek is volt vagy ismer valakit, akinek kifejezetten -Crock-potja volt. Szóval, jobb a névmárka, mint egy hagyományos holland sütő? Derítsük ki.
Tartalomjegyzék
Mi az a Crock-Pot?
A Crock-Pot-ot 1936-ban találta fel egy Irving Naxon nevű férfi. Jobb módot akart találni zsidó édesanyja klasszikus babos receptjének elkészítésére, így lett az ő találmánya az a lassú tűzhely, amit ma ismerünk és szeretünk. Más cégek is készíthetnek lassúfőzőket, de a Crock-Pot az eredeti.
A lassúfőzők független hőforrással rendelkeznek, amely egyenletes hőmérsékletre melegíti a kerámia edényt. A hőmérsékletet közvetlenül a készüléken szabályozhatja. A legtöbbnek van alacsony és magas hőfoka, néhánynak van melegítési opciója, néhánynak pedig digitális vezérlője, amely több lehetőséget ad arra, hogy mennyire legyen meleg, és hogy kikapcsoljon-e.
A Crock-Pot könnyen tisztítható, és a legtöbbnek kivehető edénye van, amely mehet a mosogatógépbe. A háztartások mintegy 80%-ában voltak ilyen konyhai eszközök 2011-ben, és az eladásokat csak a mikrohullámú sütők megjelenése szakította meg a 80-as években. Ma is ugyanolyan népszerűek, mint valaha.
Mik azok a holland sütők?
A holland sütők az eredeti lassú tűzhelyek. Ezek egy öntöttvas edényt tartalmaznak, amelyet általában zománcbevonatba burkolnak, ami segít megakadályozni, hogy az ételek összeragadjanak. Sokoldalúan felhasználható, és a tűzhelyről a sütőbe helyezve mindenféle étel elkészíthető vele.
A legismertebb márka a Le Creuset vagy a Staub, de léteznek más opciók is. A Le Creuset 1925-ben kezdte meg működését egy öntöttvas és zománc eljárással, amelyet a cég az évek során tökéletesített. A holland sütő fő előnye, hogy lassabban, de gyorsabban főz, mint egy lassú tűzhely. Azonban szükség van egy külső hőforrásra, hogy minden működjön.
A holland sütők is igazán elterjedt konyhai eszközök, sok háztartás értékeli az eszköz sokoldalúságát. Könnyű velük főzni, és számos receptlehetőséget kínálnak.
Holland sütő kontra Crock Pot
Ha az egyik vagy a másik között dönt, érdemes néhány különböző dolgot figyelembe vennie. Nézzük meg, mit tehet mindkét lehetőséggel, hogy melyik a megfelelő az Ön számára.
Anyagok
A holland sütő öntöttvasat használ, hogy egyenletesen, csak alacsony hőfokon melegítse az ételt. A zománcbevonat megakadályozza, hogy az ételek összeragadjanak, de szükség van egy külső hőforrásra, például a tűzhelyre vagy a sütőre. A Crock-Pot ezzel szemben egy hasonló zománcbevonattal ellátott kerámiaedényt használ saját hőforráson.
Az anyagok nagyon hasonlónak tűnhetnek, de nem egészen azok. A holland sütő képes megpirítani és megpárolni a húsokat, hogy szépen megbarnuljanak, amit a Crock-Potban nem fogsz elérni. Hosszú ételek esetében, amelyeknek sok órát igényel a jó főzés, nem fog olyan nedves eredményt kapni a holland sütőben, mint a Crock-Potban, másrészt.
Méret és jellemzők
A crock-potok méretei a szinte személyi méretű -crock-potoktól kezdve a mártások és kis oldalasok melegen tartására szánt, nagy ovális crock-potokig terjednek, amelyek több embert is képesek ellátni. Vannak szegmentált opciók is, ahol egyszerre több étel főzhető egyszerre, de ez utóbbiaknál megnő a költség.
A holland sütők kis, személyes méretű edényektől egészen a hatalmas, közel tíz vagy több embert tápláló opciókig terjednek. A méret és a súly arányosan nő, ezért győződjön meg róla, hogy tudja, mire vállalkozik, ha feljebb megy a méretben.
Költség
Az edények ára attól függően változik, hogy milyen díszesre és milyen méretűre vágyik. Lehet kapni egy jó Crock-Potot már 50 dollár körüli összegért, és akár 100 dollár fölé is mehet a szebbnél szebb opciókért. Az ár a funkciókkal és a mérettel is összefügg.
A holland sütők is lehetnek megfizethetőek vagy nagyon drágák, mérettől és márkától függően. A neves márkájú holland sütők, mint például a Le Creuset, a méretük ellenére elég nagy befektetésnek számítanak, míg más márkák, például a Tramontina vagy a Lodge kedvező árú lehetőségeket kínálnak.
Főzés Crock-Pot-val
A crock-pot-ok nagyszerűek, ha nem tudunk az étel főzési ideje alatt az étel felett maradni. Betöltöd és elmész, majd visszatérsz a forró ételekhez, amelyek gyakorlatilag maguktól megfőzték magukat. A Crock Potok akkor a legjobbak, ha szuper elfoglalt vagy, és nem akarod egész nap bekapcsolva hagyni a sütőt. Olyan ételekhez is a legjobbak, amelyek több nedvességet igényelnek az ételben.
A Crock-Potot akkor használja, ha:
- levest készít vagy gyenge húsdarabokat használ.
- a nap nagy részében távol lesz.
- egy éjszakán át kell főznie.
- nagyobb kontrollt szeretne a beállítások, például a hőfok vagy az időtartam felett.
- a tűzhely és a sütő eszközének sokoldalúságára van szüksége.
- az étel egyes részeit meg kell barnítania.
- van időd a sütő vagy a tűzhely használatára.
- még több nedvességet szeretnél megfőzni.
Főzés holland sütővel
A holland sütők gond nélkül átkerülhetnek a tűzhelyről a sütőbe. Nem tart olyan sokáig, mint a lassú tűzhelyek, és gond nélkül sikeresen megbarnítanak és ropogósra sütnek olyan ételeket, mint az egész csirkék. Akkor jók, ha a nedvesség egy részének ki kell főnie, de még mindig zsenge zöldségeket és húsdarabokat szeretne az ételében.
A holland sütőt akkor használja, ha:
A győztes – bármelyik (az időbeosztásodtól függően)
A holland sütő olyan sokoldalú konyhai eszköz, hogy habozom, hogy a Crock-Pot-ot válasszam, de itt a helyzet. A legtöbbünknek nincs ideje arra, hogy a konyhában álljon és főzzön, így egy Crock-Pot segíthet abban, hogy az ételek az asztalra kerüljenek. Ha napközben dolgozik, és a pénzmegtakarítás érdekében szeretné visszaszorítani a kinti étkezést, akkor felbecsülhetetlen értékű, ha már az ajtón belépve kész az étel.
Kezdje a Crock-Pot-tal, és ha felfedezi a főzés szeretetét, lépjen át egy holland sütőre. Mindkét eszközt szívesen látnám a konyhájában, de úgy gondolom, hogy a lassú főzővel való kezdés kiváló módja lehet annak, hogy belekezdjen az ilyen típusú ételek főzésének koncepciójába, és ötleteket adjon Önnek arra az esetre, ha végre megszerezné álmai holland sütőjét.
Addig is, próbálja ki az új Crock-Potját, mint egy olyan módszert, amellyel vacsora kerülhet az asztalra, amikor nincs kedve hozzá, és amely segít pénzt megtakarítani azáltal, hogy nem esik kísértésbe, hogy kimozduljon. Ez egy konyhai istálló, és valami, ami átalakíthatja a főzés módját és gyakoriságát.