Ez a krémes zöldséges fazékpite recept a végső egészséges kényelmi étel. Friss és fagyasztott zöldségek, fehérbab és fűszernövények keverékével ugyanolyan laktató, mint húsos társai. Vegánbarát és hétköznapra való, ez a krémes zöldséges pite biztosan a család kedvence lesz. 
- Miért fogod szeretni ezt a zöldséges pástétomot
- Receptösszetevők és helyettesítések:
- Step-by-Step Instructions
- Step 1: Sautier Mushrooms, Onion, and Garlic
- 2. lépés: Keverjük bele a lisztet
- 3. lépés: Keverje bele a tejet és a húslevest
- 4. lépés: Adja hozzá a fagyasztott zöldségeket, babot és sajtot (vagy élesztőt)
- 5. lépés: Áttöltés a pitetálba
- 6. lépés: Süssük aranyszínűre és buborékosra
- Hogyan lehet a fazékpite vegán:
- Tippek az elkészítéshez és a tároláshoz:
- Még több egészséges kényelmi ételkedvenc:
- The Best Vegan Meatloaf
- Skinny Chicken Alfredo Stuffed Spaghetti Squash
- Krémes zöldséges fazékpite
- Felszerelés
- Ingredients
- Eljárás
- Jegyzetek
Miért fogod szeretni ezt a zöldséges pástétomot
Ez a krémes zöldséges pástétom alapvető alapanyagokat használ, és nagyon jól adaptálható. Ez a kényelmi ételek definíciója a legfinomabb formában, és mind a válogatós kisgyermekek, mind az igényes felnőttek megbecsülését kivívta.
Azt is meglepheti, hogy mennyire könnyű ahhoz képest, hogy egy klasszikus kényelmi étel. Könnyen vegánná teheted, ha a teljes tejet kesutejre, a parmezánt pedig táplálkozási élesztőre cseréled. Néhány alapvető umami-erősítőre is támaszkodik, hogy mélységet és gazdagságot adjon hozzá, nagyon kevés kalória mellett.
A kényelmi cikkek, mint a fagyasztott zöldségek, a szárított fűszernövények és a hűtött pitetészta használata hétköznapra valóvá teszi, anélkül, hogy elvenné a házi készítésű kényelmet. Hidd el, egyetlen panaszt sem fogsz hallani, kivéve, hogy nincs több maradék.
Receptösszetevők és helyettesítések:
- Fehérbab: Ebben a receptben a csirkét kicseréljük kis fehérbabra, ami egy-két fehérje- és rostcsapást ad hozzá. Ráadásul extra súlyt és krémességet adnak a pitének, ráadásul olcsók és kényelmesek is. Javaslom, hogy tengerészbabot használjon, amely a fehér bab legkisebb fajtája.
- Fagyasztott zöldségek: Hogy a recept minél éléskamra-/fagyasztóbarátabb legyen, én egy zacskó fagyasztott vegyes zöldséget használok. Nyugodtan használjon klasszikusat, amely borsót és zöldbabot tartalmaz, vagy kaliforniai módra, amely brokkolit és karfiolt tartalmaz. (Vagy a kettő keverékét!)
- Gomba: A cremini (baby bella) gomba mély, pikáns ízt ad ennek a fazékpástétomnak. Használhat fehér gombát is, azonban az nem tartalmaz annyi umamit, mint a cremini.
- Aromák: A sárga hagyma és a fokhagyma keveréke aromás alapot ad ennek a krémes zöldségpástétomnak. Ha szeretné, használhat mogyoróhagymát vagy édes hagymát is.
- Gyógynövények és fűszerek: A töltelék gazdagságának átvágásához szívesen használok szárított és friss fűszernövények keverékét. A szárított fűszerkeverékem a baromfifűszer, amely zsálya, rozmaring, őrölt fekete bors és majoránna keverékét tartalmazza. Emellett a friss kakukkfűlevelek földes aromákat kölcsönöznek a pitének.
- Sajt vagy táplálkozási élesztő: A még pikánsabb, umami finomságért használjon néhány evőkanál reszelt parmezán sajtot vagy táplálkozási élesztőt. Én személy szerint mindkettőt szeretem!
- Pitekéreg: Ez a recept a kényelem érdekében hűtött pitetésztát igényel, azonban természetesen elkészítheti a sajátját is, ha szeretné. Miután kipróbáltam néhány előre elkészített pitekérget, valójában úgy találtam, hogy a Wewalka és a Trader Joe’s pitekérgek teljesítettek a legjobban. A TJ’s kéreg hajlamos egy kicsit megrepedni, de könnyen össze lehet foltozni.
Step-by-Step Instructions
Step 1: Sautier Mushrooms, Onion, and Garlic
Heat oil in a large high-sided skillet or Dutch oven over medium-high heat. Amint felforrósodott, adjuk hozzá a gombát és a hagymát; főzzük 7-8 percig, amíg megpuhul. Ezután keverje bele a fokhagymát, a fűszereket és a friss fűszernövényeket; főzze még 1 percig, amíg aromás lesz. 
2. lépés: Keverjük bele a lisztet
A lisztet szórjuk a zöldségkeverékre, és keverjük össze. Főzzük a lisztet 2 teljes percig, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg. 
3. lépés: Keverje bele a tejet és a húslevest
Öntse bele a tejet és a zöldséglevest, és folyamatosan keverje simára. Növelje a hőfokot, és főzze a keveréket 3-5 percig, amíg besűrűsödik. 
4. lépés: Adja hozzá a fagyasztott zöldségeket, babot és sajtot (vagy élesztőt)
Adja hozzá a zöldségeket, a fehér babot és a parmezánt (vagy táplálkozási élesztőt); keverje addig, amíg minden jól összeáll. Kapcsolja le a hőt. 
5. lépés: Áttöltés a pitetálba
Kenjen ki egy 8×8 hüvelykes sütőformát vagy mélytányéros pitetálat. Tegyük át a pástétomtölteléket a serpenyőbe, és terítsük szét, hogy egyenletes réteget hozzunk létre.
A pástétomtésztából sodorjunk elég nagy kört, hogy befedje a tálat. Óvatosan helyezze a tésztát a sütőedény fölé úgy, hogy az oldalai fölé lógjon. Vágja a túlnyúló részt 1/2 hüvelykkel nagyobbra, mint az edény széle. 
6. lépés: Süssük aranyszínűre és buborékosra
Óvatosan nyomkodjuk rá a tésztát az edény oldalára, hogy megtapadjon, és egy villa fogaival gyűrjük össze a széleit. Kenjük meg a tésztát tojásfestékkel, és egy éles késsel vágjunk 4 rést a tetejére. Tegyük a formát a sütőbe, és süssük 25 percig, amíg a teteje aranyszínű lesz, és a töltelék buborékos lesz.
Tálalás előtt 5-10 percig hagyjuk állni. 
Hogyan lehet a fazékpite vegán:
Ez a zöldséges fazékpite recept néhány egyszerű változtatással könnyen vegánná tehető:
- A teljes tejet cserélje cukrozatlan növényi tejre:
- Cserélje ki a sajtot táplálkozási élesztőre: a legtöbb biobolt ömlesztett tárolójában általában megtalálható, ez az inaktivált élesztő kellemesen sajtos ízű. B-12-vitaminban is gazdag, és adagonként 8 gramm fehérjét biztosít.
- Használjon tejmentes pitetésztát: személyes kedvencem a Wewalka márka, amely a legtöbb jól felszerelt élelmiszerbolt hűtőszekrényében megtalálható. (Én a Krogerben vásárolom!)
Tippek az elkészítéshez és a tároláshoz:
- Előre elkészíteni: A tölteléket akár 3 nappal előre is elkészíthetjük. A pite összeállításáig és sütéséig hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolja. Csomagolja a maradék zöldséges pitét fóliába, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig.
- Újramelegítéshez: A legjobb eredmény elérése érdekében tegye az egész pitetálat 350ºF-os sütőbe, és melegítse újra, amíg átmelegszik. (Ez segít újra ropogósra sütni a héjat.) Alternatívaként egyes adagokat mikrohullámú sütőben is felmelegíthet, azonban a héj valószínűleg eléggé megpuhul. (Ez engem nem zavar, de ez teljesen az Ön ízlésétől függ.)
Még több egészséges kényelmi ételkedvenc:
The Best Vegan Meatloaf
Skinny Chicken Alfredo Stuffed Spaghetti Squash
Ha kipróbálod ezt a zöldségpástétom receptet, fotózd le és jelöld be #dishingouthealth, hogy láthassam a gyönyörű alkotásodat. Azt is nagyon örülnék, ha a receptet értékelnétek és véleményt hagynátok!
És további receptfrissítésekért kövessétek a Facebookon és a Pinteresten.
Krémes zöldséges fazékpite
Print Pin
Felszerelés
- ▢
8×8 hüvelykes tepsi vagy 9-ös tepsi.inch mély tál pitetál
- ▢
Dutch oven vagy nagy serpenyő
Ingredients
- ▢ 2 Tbsp. extra szűz olívaolaj
- ▢ 8 oz. cremini (baby bella) gomba, szeletelve
- ▢ 1 csésze finomra vágott sárga hagyma
- ▢ 3 gerezd fokhagyma, aprítva
- ▢ 2 tk. friss kakukkfűlevél, plusz még több a díszítéshez
- ▢ 1 tk. baromfifűszer
- ▢ 3/4 tk. kóser só
- ▢ 1/2 tk. fekete bors
- ▢ 1/4 csésze általános liszt
- ▢ 1 1/2 csésze teljes tej (vagy cukrozatlan kesudiótej)
- ▢ 1 csésze zöldségleves
- ▢ 1 (16 unciás.) zacskó fagyasztott vegyes zöldség, részben felolvasztva (klasszikus vagy kaliforniai keverék)
- ▢ 1 (15 uncia) konzerv navy bab (kis fehér bab), leöblítve és lecsöpögtetve
- ▢ 3 evőkanál. reszelt parmezán sajt (vagy táplálkozási élesztő)
- ▢ 1 kész pitetészta, a csomagolás utasításai szerint felolvasztva (én hűtött Wewalka márkájú, vagy fagyasztott Trader Joe’s pitetésztát használok)
- ▢ 1 tojás (1 tk. vízzel, hogy tojáshabot készítsen)
Eljárás
-
Melegítse elő a sütőt 425ºF-ra. Melegítse fel az olajat egy nagy, magas falú serpenyőben vagy holland sütőben közepesen magas hőfokon. Amint felforrósodott, adjuk hozzá a gombát és a hagymát; 7-8 percig főzzük, amíg megpuhul. Keverjük bele a fokhagymát, a kakukkfüvet, a baromfifűszert, a sót és a borsot; főzzük még 1 percig, amíg aromás lesz.
-
A lisztet szórjuk a zöldségkeverékre, és keverjük össze. Főzzük 2 teljes percig, időnként megkeverve, hogy megszűnjön a nyers liszt íze. Öntsük hozzá a tejet és a zöldséglevest, és folyamatosan keverjük simára. Növelje a hőfokot, és forralja fel a keveréket; hagyja tovább fortyogni, amíg besűrűsödik, kb. 3-5 percig.
-
Adja hozzá a fagyasztott zöldségeket, a fehérbabot és a parmezánt (vagy a táplálkozási élesztőt); keverje, amíg minden jól összeáll. Kapcsolja le a hőfokot.
-
Kenjen ki egy 8×8 hüvelykes sütőformát vagy egy 9 hüvelykes mély falú pitetálat főzőspray-vel. Tegyük át a zöldségpástétom tölteléket a serpenyőbe, és terítsük szét, hogy egyenletes réteget hozzunk létre.
-
Tekerjük a pitetésztát elég nagy körré, hogy befedje a tálat. Óvatosan helyezze a tésztát a sütőedény fölé úgy, hogy a tészta kilógjon az oldalain. Vágja a túlnyúló részt 1/2 hüvelykkel nagyobbra, mint az edény széle. Óvatosan nyomja rá a tésztát az edény oldalára, hogy megtapadjon, és egy villa fogaival gyűrje össze a széleket. Kenjük meg a tésztát a tojásfestékkel, és egy éles késsel vágjunk 4 rést a tetejére. Tegyük a formát a sütőbe, és süssük 25 percig, amíg a teteje aranyszínű nem lesz, és a töltelék buborékos nem lesz. Tálalás előtt 5-10 percig állni hagyjuk. Tetszés szerint további kakukkfűlevelekkel díszíthetjük.