A vietnami desszertek kiemelkednek a legtöbb más édes étel közül világszerte az elkészítésükhöz hozzáadott egyedi, nem mindennapi összetevők miatt. Az édesszájúak a különféle finomságok felfedezésének vágya mellett rendkívüli örömüket lelnék a Che kipróbálásában, amely Vietnamban minden puding, desszertleves és ital hagyományos elnevezése, amelyet vesebabból, mungóbabból, maniókából, taróból, tápiókából, kocsonyából és még sok másból készítenek. A kenyérből vagy süteményből készült sült és párolt édes ételeket viszont hagyományosan “banh”-nak nevezik. Nézzük a Che, a banh és más csábító desszertek listáját, amelyek arra késztetnének, hogy lemondjunk fogyókúrás céljainkról.
- Che Ba Mau – 3 színű híres vietnami desszert
- Xoi La Dua – Pandan édes ragacsos rizs desszert
- Che Dau Xanh- Desszertleves mungóbabbal
- Che Troi Nuoc – Tűzdelt rizsgombóc desszert
- Taro édes leves – Egy ízletes vietnami desszert
- Tau Hu Nuoc Duong – Vietnami tofu desszert gyömbérszirupban
- Che Chuoi – Hagyományos vietnami banán, kókusz és tápióka desszert
- Che Thai: Vietnámi gyümölcskoktél
- Che Dau Do – Egészséges vietnami desszert
- Thach Rau Cau- vietnami zselés desszert
- Rau Cau Dua – vietnami kókuszos zselé recept
- Banh Da Lon – vietnámi párolt réteges torta
- Banh Trung Thu – Hagyományos vietnami holdtorta
- Ban Chuoi Nuong – Népszerű vietnami utcai ételek
- Kem Chuoi – vietnami fagyasztott ételek
- Che Bap – Finom vietnami édes kukoricapuding
- Banh Bong Lan – vietnami piskóta
- Kávés téglatószt: A Modern Vietnamese Desszert
- Banh Phu The: Vietnámi férj és feleség torta esküvőre
Che Ba Mau – 3 színű híres vietnami desszert
Mi ez:
Mi az íze: Alapvető, egész évben kapható, könnyen beszerezhető desszert, amelynek három alapvető összetevője van: sárga mungóbab, vörös bab és zöld zselé, kókusztejből készült öntettel.
Milyen az íze? A három dolog összhangja a kókusztej mellett édes érzést keltene a szádban. Jégkockákkal párosítva feltöltődhetsz egy nyugtató itallal a forró nyári hónapokban. A hagyományos módon, tálban vagy csészében, hosszú kanállal fogyassza.
DanangCuisine.com
Xoi La Dua – Pandan édes ragacsos rizs desszert
Mi ez: Ez egy tökéletes reggeli vagy uzsonna recept, amely ragadós rizsből, pandan levelekből és kókusztejből áll.
Milyen íze van: Ez az étel megadja azt a kiváltságot, hogy egyszerre elégítheti ki édes és sós ízlelőbimbóit. A bónusz a diós és ropogós íz, amelyet a szezámmag és a kókuszdió köret okoz. Az étel egyszerűbb változatát is elkészítheti, ha a pandanleveleket tetszőleges ételfestékkel helyettesíti.
HungryHuy.com
Che Dau Xanh- Desszertleves mungóbabbal
Mi ez: A mungóbabból és kókusztejből készült finom desszertleves, nyáron frissítőként szolgál a zöld mungóbab hűsítő tulajdonságai miatt. De akár meleg levesként is fogyaszthatjuk a hűvös téli hónapokban.
Milyen íze van: A mungóbab sokoldalú ízének köszönhetően ez az étel az édes és a sós ízek keveréke. A kókusztej hozzáadása ropogós és ropogós ízt kölcsönöz neki.
TheKitchn.com
Che Troi Nuoc – Tűzdelt rizsgombóc desszert
Mi ez: Más néven Che xoi nuoc, ez egy hagyományos édes étel, amely ragadós rizsből áll, mungóbab pasztával töltve. Ízét gyömbérsziruppal és szezámmaggal vagy akár kókusztejjel fűszerezve fokozza. Többnyire különleges alkalmakkor, például a holdújévkor vagy a gyermek első születésnapján szolgálják fel, és úgy néz ki, mint egy vízben fürdő desszert.
Milyen íze van: Valóban egyedülálló íz, ahol a rizs gumiszerű textúrája keveredik a mungóbab lágy pasztájával, a maga nemében szenzációs élményt nyújtva a szájban.
VietSpices.Blogspot.in
Taro édes leves – Egy ízletes vietnami desszert
Mi ez:
Mi az íze: Egy ínycsiklandó levesszerű desszert, amely kockákra szeletelt taro darabokból, valamint tápióka és kókusztej felhasználásával készül.
Milyen íze van:
VietnameseFood.com.vn
Tau Hu Nuoc Duong – Vietnami tofu desszert gyömbérszirupban
Mi ez: A taro édessége a tápiókával és a kókusztejjel egy cukros fúziót alkot, ami főleg hűtve fogyasztva hatalmas élvezetet nyújt:
Milyen íze van: A lágy, krémes tofukockák és az aromás gyömbérszirup fúziója rendkívül ízletes lenne.
VickyPham.com
Che Chuoi – Hagyományos vietnami banán, kókusz és tápióka desszert
Mi ez: Hagyományos vietnámi puding banánnal, kókuszkrémmel és tápióka gyöngyökkel, szezámmaggal és mangóval, amit gyakran adnak hozzá köretként. Mindig érett, édes banánt kell választani, hogy a puding édes ízt és sűrű állagot kapjon.
Milyen íze van: A banán, a kókuszkrém és a tápióka tökéletes keveréke arra késztetne, hogy az utolsó falatot is lenyalja a tálból. Melegen fogyassza, mivel a tápióka tartalma miatt lehűtve kissé keményítővé válhat.
TastyKitchen.com
Che Thai: Vietnámi gyümölcskoktél
Mi ez: Olyan gyümölcsökből, mint a litchi, a jackfruit, a longan, a pálmamagok és a gránátalmamagok.
Milyen az íze: Hűsítő, frissítő gyümölcskoktél, amely tökéletesen illik egy forró nyári napra: Ahogy egy kanálnyit átteszel ebből az ízletes gyümölcspuncsból a szádba, a gyümölcsök sokaságának változatos íze miatt még többre fogsz vágyni. Valóban nagyszerű esti nassolnivaló vagy pihentető ital lenne, amikor a perzselő időjárásból szeretne kikapcsolódni.
TracyCollin.com
Che Dau Do – Egészséges vietnami desszert
Mi ez:
Milyen íze van:
DailyFoodGasm.Wordpress.com
Thach Rau Cau- vietnami zselés desszert
Mi ez: A vörösbab földes íze és a kókusz édes, lágy íze alkalmassá teszi előételnek vagy egy hosszú munkanap utáni pihentető italnak: Kávéból, kókusztejből és pandanból készült háromszínű kocsonyaszerű desszert.
Milyen az íze: Puha és ragacsos, a kávé és a pandan aromás íze kiegészíti a kókusz édes ízét.
TheRavenousCouple.com
Rau Cau Dua – vietnami kókuszos zselé recept
Mi ez:
Mi az íze: Egy újabb mesés vietnami zselés recept, melynek fő összetevője a kókuszlé, agar-agar(kocsonyaszerű anyag) mellett.
Milyen íze van: Puha és édes, mindenekelőtt a kókusz íze dominál.
Phamfatale.com
Banh Da Lon – vietnámi párolt réteges torta
Mi ez: A kókuszdió íze: Tápióka keményítő, mungóbab, taro, rizsliszt és kókusztej az elsődleges összetevői.
Milyen íze van: Enyhén édes sütemény, rágós és ragacsos ízzel, amely minden egyes falatnál markánsabbá válik. Sok háztartásban gyakran a desszertrecept részeként szerepel a közeli hozzátartozók halálának évfordulójára való megemlékezéshez vagy az ősök tiszteletére.
VietnameseFood.com.vn
Banh Trung Thu – Hagyományos vietnami holdtorta
Mi ez: Búzalisztből készült finom holdkenyér, amelyet lekvárral, mungóbabpasztával, szárított kolbásszal stb. töltelékkel töltenek meg. Alternatívaként ragadós rizslisztből pörkölt és a fent említettekhez hasonló hozzávalókkal töltött kéreg is mehet az elkészítésébe. Többnyire a szeptember és október közötti aratás vagy az őszközépi fesztivál alkalmából fogyasztják, és a búzából készült sütemény (Banh nuong) népszerűbb, mint a ragadós rizsből készült holdtorta (Banh deo).
Milyen az íze:Édes és sós ízek keveréke, a tölteléktől függően.
VietnameseFood.com.vn
Ban Chuoi Nuong – Népszerű vietnami utcai ételek
Mi ez:
Mi az íze: Pompás sütemény, a banán uralja a hozzávalók listáját, amit kenyér, vaj, sűrített tej, kókusztej és cukor követ.
Mi az íze: Édes, ropogós és finom, a banán és a kókusz ízével kiegészítve, így tökéletes esti nassolnivaló egy gőzölgő kávé vagy egy pohár hűtött bor mellé.
AsianFoodChannel.com
Kem Chuoi – vietnami fagyasztott ételek
Mi ez:
Milyen íze van: A banán édessége a mogyoró ropogós ízével párosulva figyelemre méltó érzést keltene, amint megnyalod.
VietSpices.Blogspot.Blogspot.in
Che Bap – Finom vietnami édes kukoricapuding
Mi ez: Csemegekukoricából, kókusztejből és tápióka gyöngyökből készült finom puding. A friss illat érdekében még pandanleveleket is beletehetünk.
Milyen íze van: Lédús, rágós és krémes, amit az édes kukorica, a kókusztej és a tápióka gyöngyök hoznak létre.
The Kitchn.com
Banh Bong Lan – vietnami piskóta
Mi ez: Vaníliából, tojásból és egy csomó más hozzávalóból készült puha, szivacsos sütemény. Díszítésként porcukor, tejszínhab és friss bogyós gyümölcsök szolgálnak.
Milyen íze van: Könnyű, szivacsos és habos, valóban tökéletes esti nassolnivaló.
RunawayRice.com
Kávés téglatószt: A Modern Vietnamese Desszert
Mi ez:
Milyen az íze: Gyümölcsökkel, valamint kenyérkockákkal töltött pirított kenyér, végül tejjel, eszpresszóporral és fagylalttal ízesítve.
Milyen az íze? A kávé aromája dominál az egészben. A különböző gyümölcsök ízei, valamint a fagylalt változatos ízt eredményeznek.
SpoonUniversity.com
Banh Phu The: Vietnámi férj és feleség torta esküvőre
Mi ez: Tápiókalisztből, mungóbab pasztából és kókuszdióból készült hagyományos vietnami gőzölt torta, általában levelekkel körbetekerve. A vietnami esküvők vagy eljegyzések jellegzetes desszertje, amelyet elsősorban a vőlegény családja kínál, és érdekes történet fűződik hozzá. A legenda szerint a vietnami Ly Anh Tong nevezte el ezt a desszertet férj és feleség tortájának, miután jobbik fele elküldte neki, amíg ő a csatatéren tartózkodott. Ez lehet az oka annak, hogy mindig párban, piros zsinórral átkötve fordul elő. Bár a sárga volt a hagyományos színe, jelenleg zöld és piros színben is kapható.
Milyen az íze: Édes és ragacsos, ideálisan jelzi az ifjú pár vonásait.
VietnameseFood.com.vn
Ezek a rendkívül ínycsiklandó desszertek egyértelműen a vietnami kultúrát és hagyományt tükrözik. Az ízlelőbimbókat kielégítő ételek elkészítése mellett nagy gondot fordítanak a tápanyagtartalom fenntartására is.