TörténelemSzerkesztés
Sárgabarack előkészítése az Alchi kolostor területén, Ladakh, India
David Packard sárgabarackültetvénye Los Altos Hillsben, amelyet a David és Lucile Packard Alapítvány őriz, egyike a Santa Clara megyében megmaradt kevésnek, ahol a szilícium-völgy városiasodása előtt a sárgabarack volt a fő termény.
Egy 2019-es genetikai tanulmány arra a következtetésre jut, hogy a sárgabarackot háromszor háziasították egymástól függetlenül, kétszer Közép-Ázsiában, egyszer pedig Kínában, a vadon élő és a háziasított fajok között kiterjedt keresztbeporzás volt Eurázsia-szerte.
A sárgabarack eredete vitatott; az ókorban Örményországban ismerték, és ott olyan régóta termesztették, hogy gyakran úgy gondolják, onnan származik. Az örményországi Garniban egy régészeti ásatás során sárgabarackmagokat találtak egy kalkolitikus kori lelőhelyen. Tudományos neve Prunus armeniaca (örmény szilva) ebből a feltételezésből ered. A belga arborista, Baron de Poerderlé például az 1770-es években azt állította: “Cet arbre tire son nom de l’Arménie, province d’Asie, d’où il est originaire et d’où il fut porté en Europe …”. (“ez a fa Örményországról, Ázsia tartományáról kapta a nevét, ahonnan származik, és ahonnan Európába került…”). Ma Örményországban sokféle kajszibarackot, mintegy 50 fajtát termesztenek.
Nyikolaj Vavilov szovjet botanikus szerint a kajszibarack származási központja a kínai régió, ahol a kajszibarack háziasítása történt volna. Kínában már i. e. 1000 óta termesztik a sárgabarackot. Körülbelül a VII. századtól kezdve a sárgabarackot Kínában különböző módszerekkel tartósították, beleértve a sózást és a füstölést, valamint az elterjedtebb szárítást. Hubei híres a fekete füstölt sárgabarackjáról.
Más források szerint a sárgabarackot először Indiában termesztették i. e. 3000 körül.
Görögországba való bevezetését Nagy Sándornak tulajdonítják. A későbbi források gyakran összezavarodtak a faj eredetét illetően. John Claudius Loudon (1838) úgy vélte, hogy őshonos elterjedési területe széles, beleértve Örményországot, a Kaukázust, a Himaláját, Kínát és Japánt.
Az ókor óta termesztették Perzsiában az aszalt kajszit, és a perzsa kereskedelmi útvonalakon fontos árucikk volt. A sárgabarack ma is fontos gyümölcs a mai Iránban.
Ibn al-‘Awwam 12. századi mezőgazdasági művében, a Mezőgazdaságról szóló könyvben lejegyzett egy cikk a spanyolországi Andalúziában folytatott sárgabarack-termesztésről.
Az egyiptomiak általában szárítják a sárgabarackot, édesítőszert adnak hozzá, majd az amar al-dīn nevű ital készítéséhez használják.
A 17. században Angliában a sárgabarackolajat gyógynövényes kezelésekben használták, amelyek célja a daganatok, duzzanatok és fekélyek elleni hatás volt.
A 17. században az angol telepesek a sárgabarackot az Újvilág angol gyarmataira hozták. A modern amerikai sárgabaracktermelés nagy része a spanyol misszionáriusok által a nyugati partvidékre vitt csemetékből származik. Az USA szinte teljes kereskedelmi termelése Kaliforniában folyik, némi mennyiségben Washingtonban és Utahban.
Termesztési gyakorlatSzerkesztés
A szárított sárgabarack gyümölcse
A sárgabarack hűtési igénye 300 és 900 hűtési egység között van. A száraz klíma jót tesz a gyümölcs érlelésének. A fa valamivel hidegtűrőbb, mint az őszibarack, a téli hőmérsékletet -30 °C-ig vagy ennél alacsonyabb hőmérsékletet is elvisel, ha egészséges. Az USDA 5-től 8-ig terjedő zónáiban ellenálló. A sárgabarack termesztését korlátozó tényező a tavaszi fagyok: Hajlamos nagyon korán virágozni (Nyugat-Európában március elején), ami azt jelenti, hogy a tavaszi fagyok elpusztíthatják a virágokat. Ezenkívül a fák érzékenyek a téli időszakban bekövetkező hőmérséklet-változásokra. Kínában a telek nagyon hidegek lehetnek, de a hőmérséklet általában stabilabb, mint Európában és különösen Észak-Amerikában, ahol télen nagy hőmérséklet-ingadozások fordulhatnak elő. A közeli rokon Prunus sibirica (szibériai sárgabarack; -50 °C-ig (-58 °F) tűri, de kevésbé ízletes gyümölcsökkel) hibridizációja lehetőséget kínál a hidegtűrőbb növények nemesítésére. Kedvelik a jó vízelvezetésű, 6,0-7,0 pH-értékű talajokat.
A kajszibarackfajtákat általában szilva- vagy őszibarack alanyokra oltják. A fajta oltványa biztosítja a gyümölcs jellemzőit, mint például az ízt és a méretet, de az alany biztosítja a növény növekedési jellemzőit. A népszerűbb amerikai kajszibarackfajták közé tartozik a “Blenheim”, a “Wenatchee Moorpark”, a “Tilton” és a “Perfection”. Egyes kajszibarackfajták önkompatibilisek, így nem igényelnek beporzó fákat, mások viszont nem: a ‘Moongold’-ot és a ‘Sungold’-ot például párban kell ültetni, hogy be tudják egymást porozni.
A hibridek létrehozták az úgynevezett “fekete barackot” vagy “lila barackot” (Prunus dasycarpa), amely egy kajszibarack és a cseresznyeszilva (Prunus cerasifera) hibridje. Más kajszibarack-szilva hibrideket különbözőképpen szilvaszilvának, aprizsilvának, szilvaszilvának vagy aprizsnak neveznek.
| Baracktermelés (tonna) | |
|---|---|
| ország | 2017 |
Kártevők és betegségekSzerkesztés
A prikóták különböző betegségekre fogékonyak, amelyek relatív jelentősége a főbb termesztési régiókban az éghajlati különbségek következtében eltérő. Például a kaliforniai Közép-völgyben tapasztalt forró időjárás gyakran okoz magégést, ami a mag körül a gyümölcsök puhaságát és barnaságát jelenti. A bakteriális betegségek közé tartozik a baktériumos foltosság és a koronafoltosság. A gombás betegségek közé tartozik a Monilinia fructicola által okozott barna rothadás: a virág csapadék általi fertőzése “virághervadáshoz” vezet, amelynek következtében a virágok és a fiatal hajtások megbarnulnak és elhalnak; súlyos támadás esetén a gallyak visszahullanak; a gyümölcs barna rothadása a Monilinia fertőzésének köszönhető a szezon későbbi szakaszában. Az ágak nyári elhalása az Eutypa lata gombának tulajdonítható, amikor az elhalt ág tövének vizsgálata a metszési sebet körülvevő rákot mutatja. Egyéb gombabetegségek a fekete csomó, az Alternaria foltosság és gyümölcsrothadás, valamint a lisztharmat. Az őszibarackkal ellentétben a sárgabarackot nem érinti a levélfodrosodás, és a baktériumos rák (amely a kéregben beesett foltokat okoz, amelyek aztán elterjednek és elpusztítják az érintett ágat vagy fát) és az ezüstlevél nem jelentenek komoly veszélyt, ami azt jelenti, hogy a késő téli metszés biztonságosnak tekinthető.