Vissza a termékminőséghez
A tehenek tejtermelését növelő mesterséges növekedési hormonok engedélyezettek Kanadában? Nem. A növekedési hormonok, mint például a rekombináns szarvasmarha-szomatotropin (rbST), nem kaptak engedélyt Kanadában.
A szarvasmarha-szomatotropin (bST) a szarvasmarhákban természetesen előforduló hormon; a növekedést és a laktációt szabályozza. A bST-nek nincs hatása az emberre.1 A rekombináns bST (rbST) a természetes hormon kereskedelmi forgalomban előállított változata, és 10-15%-kal növelheti a tejtermelést.2 Ugyanakkor növelheti a tőgygyulladás és a meddőség kockázatát, és sántaságot okozhat a tehenekben,3 ezért a kanadai egészségügy nem engedélyezte.4 Fontos megjegyezni, hogy az rbST-nek nincs bizonyítottan negatív hatása az emberi egészségre,4 és használata engedélyezett más országokban (például az Egyesült Államokban), ahol biztonságosnak tartják.
Ösztrogén a tejben
Mint minden állati termékben, az ösztrogén természetesen megtalálható a tehéntejben és a tejtermékekben. Néhány növényi eredetű termék, például a szója is tartalmaz ösztrogént.
Egy 2012-es vizsgálatot végeztek annak érdekében, hogy számszerűsítsék és összehasonlítsák az ösztrogén, az ösztron E1 és az ösztron-szulfát E1S (inaktív endogén szteroid) koncentrációját a teljes tejben és annak sovány és zsíros frakcióiban. Íme a vizsgálat főbb megállapításai5:
- A bevitt hormonok (beleértve az ösztrogéneket is) körülbelül 90%-át a gyomor-bélrendszer és a máj azonnal inaktiválja a felszívódáskor5
- E1 és E1S mennyisége 3 pohár tejben (237 ml): (E1 + E1S) és E2
- 54,000 ng/nap: 68 ng/nap
- Az összes ösztron E1 (E1 + E1S) és E2
- 54,000 ng/nap endogén termelése:
- 100 000 ng/nap: prepubertás lányok
- 100 000 ng/nap:
- 140,000 ng/nap: prepubertás fiúk
- 140,000 ng/nap: Férfiak
- 630,000 ng/nap: Nők
A tejtermékek fogyasztását tekintve 3 pohár tej az egyén endogén ösztrogéntermelésének mindössze 0,001-0,1%-át teszi ki.5
Tejfogyasztás és rák
A World Cancer Research Fund, a táplálkozás és a rák szerepének szakértője szerint nincs erős bizonyíték arra, hogy a tej vagy a tejtermékek növelnék bármely rákos megbetegedés kockázatát, beleértve a hormonérzékeny rákos megbetegedéseket, mint az emlő, a petefészek és a prosztata.6 A tejtermékekre és a rákra vonatkozó további információk a következő címen olvashatók:- Tejtermékek és petefészekrák
- Tejtermékek és prosztatarák
- Tejtermékek és emlőrák.
Következtetés
A növekedési hormonok nem engedélyezettek Kanadában. Ráadásul a tejtermékekben természetesen előforduló hormonok mennyisége jelentéktelen az endogén termeléshez képest. Ezeknek az elhanyagolható hatásoknak ki kell zárniuk a tejtermékek fogyasztásán alapuló reprodukciós zavarokkal vagy hormonális egyensúlyzavarokkal kapcsolatos aggodalmakat.1. A Kanadai Állatorvosi Kamara rBST-vel foglalkozó szakértői testületének jelentése. Vezetői összefoglaló. Can Vet J 1999; 40:160-2.
2. Dohoo IR et al. A meta-analysis review of the effects of recombinant bovine somatotropin. 1. rész. Módszertan és a termelésre gyakorolt hatások. Can J Vet Res 2003. 67:241-51.
3. Dohoo IR et al. A meta-analysis review of the effects of recombinant bovine somatotropin. Part 2. Az állatok egészségére, a szaporodási teljesítményre és a selejtezésre gyakorolt hatások. Can J Vet Res 2003. 67:252-64.
4. Report of the Royal College of Physicians and Surgeons of Canada Expert Panel on Human safety of rbST, 1999. Health Canada.
5. Macrina A et al. Estrone and Estrone Sulfate Concentrations in Milk and Milk Fractions. J Acad Nutr Diet. 2012. 112:1088-93
6. World Cancer Research Fund / American Institute for Cancer Research. Folyamatos frissítés projektjelentés. Colorectalis rák 2017 jelentés. Élelmiszer, táplálkozás, fizikai aktivitás és vastagbélrák. 2017.
Kulcsszavak: szarvasmarha növekedési hormon
.