Tilbage til Produktkvalitet
Er kunstige væksthormoner til at øge køernes mælkeproduktion tilladt i Canada? Nej. Væksthormoner, såsom rekombinant bovin somatotropin (rbST), er ikke blevet godkendt til salg i Canada.
Bovin somatotropin (bST) er et hormon, der forekommer naturligt hos kvæg; det regulerer vækst og laktation. BST har ingen virkning på mennesker.1 Rekombinant bST (rbST) er en kommercielt fremstillet version af det naturlige hormon, og det kan øge mælkeproduktionen med 10 % til 15 %.2 Men det kan også øge risikoen for mastitis og infertilitet og forårsage halthed hos køer,3 og derfor har Health Canada ikke godkendt det.4 Det er vigtigt at bemærke, at rbST ikke har vist sig at have en negativ effekt på menneskers sundhed4 , og brugen af det er tilladt i andre lande (f.eks. USA), hvor det betragtes som sikkert.
Østrogen i mælk
Som alle animalske produkter findes østrogen naturligt i komælk og mejeriprodukter. Nogle plantebaserede produkter som f.eks. soja indeholder også østrogen.
En undersøgelse fra 2012 blev udført med henblik på at kvantificere og sammenligne mængden af østrogen, Estron E1 og Estronsulfat E1S (inaktive endogene steroidkoncentrationer) i sødmælk og dens skummet- og fedtfraktioner. Her er de vigtigste resultater af denne undersøgelse5:
- Omkring 90 % af de indtagne hormoner (herunder østrogener) inaktiveres af mave-tarm- og leversystemet umiddelbart efter absorption5
- Mængde af E1 og E1S i 3 glas mælk (237 mL): 68 ng/dag
- Endogen produktion af total Estron E1 (E1 + E1S) og E2
- 54.000 ng/dag: Præpubertære piger
- 100.000 ng/dag: Drenge i præpuberteten
- 140.000 ng/dag: Mænd
- 630.000 ng/dag: Kvinder
Med hensyn til forbruget af mælkeprodukter udgør 3 glas mælk kun 0,001 % til 0,1 % af den enkeltes endogene østrogenproduktion.5
Mælkeforbrug og kræft
Ifølge World Cancer Research Fund, der er autoritet i forhold til kostens rolle i forbindelse med kræft, er der ingen stærke beviser for, at mælk eller mælkeprodukter øger risikoen for nogen form for kræft, herunder hormonfølsomme kræftformer som bryst-, æggestokke- og prostatakræft6 . Yderligere oplysninger om mælkeprodukter og kræft kan findes på:
- Mælkeprodukter og kræft i æggestokkene
- Mælkeprodukter og prostatakræft
- Mælkeprodukter og brystkræft.
Konklusion
Væksthormoner er ikke tilladt i Canada. Desuden er mængden af naturligt forekommende hormoner i mejeriprodukter ubetydelig sammenlignet med den endogene produktion. Disse ubetydelige virkninger bør udelukke bekymringer vedrørende reproduktionsforstyrrelser eller hormonforstyrrelser baseret på indtagelse af mejeriprodukter.
1. Rapport fra den canadiske veterinærlægeforenings ekspertpanel om rBST. Executive Summary. Can Vet J 1999; 40:160-2.
2. Dohoo IR et al. A meta-analysis review of the effects of recombinant bovine somatotropin. Del 1. Metodologi og virkninger på produktionen. Can J Vet Res 2003. 67:241-51.
3. Dohoo IR et al. A meta-analysis review of the effects of recombinant bovine somatotropin. Del 2. Virkninger på dyresundhed, reproduktionsresultater og nedslagning. Can J Vet Res 2003. 67:252-64.
4. Rapport fra Royal College of Physicians and Surgeons of Canada Expert Panel on Human safety of rbST, 1999. Health Canada.
5. Macrina A et al. Estrone and Estrone Sulfate Concentrations in Milk and Milk Fractions (Koncentrationer af Estron og Estronsulfat i mælk og mælkefraktioner). J Acad Nutr Diet. 2012. 112:1088-93
6. World Cancer Research Fund / American Institute for Cancer Research. Projektrapport om løbende opdatering. Colorectal Cancer 2017 Report. Mad, ernæring, fysisk aktivitet og kolorektal cancer. 2017. 2017.
Nøgleord: bovint væksthormon