ドブロヴニク。
ワールドカップでの活躍もあり、クロアチアはかつてないほど活気に満ちています。しかし、歴史と喚起に満ちた都市、格別な料理とワイン、そして素晴らしいセーリングの海で知られるアドリア海の牧歌的な楽園を目指す旅行者は毎年増加しています。 コンデナスト・トラベラー誌で10年以上クロアチアのワールド・トップ・トラベル・スペシャリストに選ばれたVisitCroatia.com-Tasteful Croatian Journeysの創設者兼社長のワンダ S. ラデッティは、この国を熟知している。 3299>
Korčula Island. クロアチア
ドブロヴニク旧市街のメインストリート、ストラドゥン（Stradun）。
1. たとえ短い休暇でも、多くの場所をカバーすることができます。 “1週間の滞在なら、1700年以上前にローマ皇帝ディオクレティアヌスが隠居所を建てた町、スプリットから始めることをお勧めします（旅程も作成します）。 クロアチアの海岸に点在する1244の島々、小島、岩山の中でも特に気に入っているのが、コルチュラ島です。 コルチュラ島からワイン街道を通り、ペリェシャック半島の素晴らしいパノラマを眺めながら、旅行者からのリクエストが最も多かったドブロヴニクに到着します。 イストリア半島は、クロアチアに2回目以降滞在される方に人気の地域ですが、ドブロヴニクの混雑を避けて、代わりに探索される初めての方も増えています！」
フヴァル島沖の船。
フヴァル島のスタリ・グラードにあるトヴルダリ城（Tvrdalj Castle）。
2.クロアチアのセーリングはビーチだけではありません。 「この国の料理やワインと同様に、ギリシャ人入植者、イリュリア人、ローマ人、スラブ人部族の影響を受け、アドリア海の誘惑に屈し、ベニスとオーストリア・ハンガリー帝国の洗練を受けたのです」
クレス島のルベニツェから見た光景です。
Vis島のStinivaビーチ。
ブラス島。
3.しかし、素晴らしい海岸の隠れ家はたくさんあります。 「トップクラスのビーチはアクセスが悪く、ボートで行くのがベストです」とラデッティは言います。 「クレス島のルベニツェ、ブラチ島のボル、コルナティ国立公園の島々、ヴィス島のスティニヴァの入り江などがそうです」。 クロアチアの海水浴シーズンは、アドリア海の北部か南部かにもよるが、5月下旬から10月上旬だとラデッティは言う。
コルナティ諸島国立公園にある島。
4.格別なコルナティ諸島を航海することができる。 “コルナティ国立公園 “は、アドリア海をセーリングする際、私のお気に入りのエリアです。 クロアチアを初めて訪れる人にはお勧めできないかもしれません。なぜなら、国立公園として保護されている島々は、人がほとんど住んでいない月のような風景で、夏の間はヨットでやってくる観光客で活気づくからです。 国立公園内のセーリングは料金が高いですが、その分、貴重な体験ができます。 優秀なスキッパーは、家族経営の旬なレストランがどこにあるか、夜間に錨を降ろしても安全な場所、自家製ラキヤを飲むのに最適な方法、そして8月にはサンロレンソの夜に自分だけの流れ星の洗礼を受けるのを手伝ってくれる。”
Zagreb.
5. まだまだ面白い、お得なスポットがあります。 “スラヴォニア “のオシエクという町は、まだ大勢の人に発見されていませんが、興味深い歴史があり、ハンガリーの影響を受け、おいしい料理とおいしいワインがあります。 夏のザグレブもおすすめです。 オリエント急行がザグレブに停車した1925年に、鉄道駅の近くに建てられたアールデコ調の美しい5つ星ホテル、エスプラナーディ・ホテルに一泊してみましょう。 ザグレブの古い歴史的な中心地を散策し、カラフルで騒がしい街の中心地、ドラックマーケットを訪れてみてください。 また、この街で人気のデザート、クレムシュニータ（ミルフィーユのような層状のケーキ）は、甘いものが大好きな方におすすめです。 試してみたいのはこちら。
黒トリュフ
Damir Fabijanić, courtesy of the Croatian National Tourist Board
トリュフ入りパスタ
Istria. “イストリアでは黒トリュフは一年中収穫され、白トリュフのシーズンは9月に始まり、通常1月まで続きます。 特別に訓練されたトリュフ狩りの犬に導かれて、トリュフ狩りを習い、自分で発掘することができます。 Mirna渓谷を見下ろすMotovun、Groznjan、Buzetの丘の町を探索する際に、これらを企画すると良いでしょう。”
Istriaのプロシュートは、地元の海塩と有機スパイスで乾燥熟成されます。
提供：クロアチア政府観光局
その他、イストリア地方でぜひ味わっていただきたいのが、「イストリア地方の伝統的な製法で、地元の海塩と有機スパイスを使って乾燥させ、ブラ（主に冬にクロアチア全域で感じる北風）で風乾させたプロシュート」とラデッティさんが説明する、自家製プロシュットです。 イストリア地方のグルメな人たちは、完璧なプロシュートは、口の中で溶けるような繊細なピースに手でスライスされなければならないと言うでしょう」。 オリーブオイルについては、ラデッティは「イタリアの権威あるオリーブオイルのガイドブック『フロス・オレイ』は、イストリア州のものを世界最高のものの中に入れており、質の高いエキストラヴァージンオリーブオイルの生産において、イタリアのトスカーナ地方に次ぐ第2位となっています」と指摘しています。
クヴァルネルとその山岳地帯ゴルスキ・コタルも。 ここではポレンタとポルチーニ茸をお試しください。 “ある旅で、天候のため、ゴルスキ・コタールの高地にあるフジネに立ち寄りました。 シェフが自ら隣接する森から採ってきた白くてぽっちゃりしたポルチーニが、柔らかくて湯気の立つ黄金色のポレンタのおいしい王冠になりました。 看板料理のカエルの足は、この地方の名産品です。” ラデッティは「クヴァルネル湾のスカンピは世界一と評価されている」と述べている。”
パグ島のチーズ。
ダルマチア地方。 “アドリア海に浮かぶ大きな島の一つであるパグ島は、海の塩、レース、そして、非常に塩辛いミルクを限られた量しか生産しない特別な品種の小さな羊のミルクから作られる受賞歴のあるハードチーズPaski Sirがテーマです。” Pelješac半島の先端にあるSton（ドブロヴニク近郊）には、「地中海で最高の牡蠣があります」とRadettiは言う。 ここは地中海で最も古い塩田がある場所でもあり、「4,000年にわたる古代の収穫の伝統があります」とラデッティは指摘する。 「牡蠣を楽しみながら、ドブロヴニク共和国の最も収益性の高い産物を守るために建てられたヨーロッパ最長の城壁を散策してください」
7. 素晴らしいワインもあり、ワイン・トレイルもあります。 ラデッティのおすすめは以下の通りです。 イストリアでは、「ブロンドのマルヴァジアとルビーレッドのテランが私のお気に入りです。 Pelješac半島では、Dingač、Plavac Mali、Postup-この地域のワインは、国内でも最高級のものです。 Korčula島ではPosip、Plavac Mali、Grkをお試しください。」
ブザラソースのアドリア海スカンピ
8. 注文必須の3品目。 “フジ “というイストリア地方の新鮮な手打ちパスタに、オーガニックバターと削った白トリュフをまぶしています。 北アドリア海で最も魅惑的な料理のひとつ「スカンピ・アッラ・ブザーラ」。 また、沿岸部では、イカ墨やその他の魚介類を使った「クルニ・リゾット（黒いリゾット）」も美味です。 そして、伝統的なペカ（Peka）は、肉や魚、ジャガイモ、野菜、ハーブ、スパイス、そして少量のワインなど、どんな種類のものでも作ることができる料理です。 食材は地元の新鮮なものなら何でもいい」
クロアチアの代表的なシーフード料理–マグロのステーキ、オリーブオイルとレモン・ソース添え。
9. 地中海式ダイエットを存分に楽しめる。 “海沿いも島も、どこでも新鮮な魚は王道で、シンプルにローストして、地元産のオリーブオイルとレモンをふりかけるだけ。 野菜や果物は、”他に何がある？”というくらいオーガニックのものを使う」
10. ブティックホテルもたくさんあります。 “クロアチアのスモール＆ファミリーホテル協会 “に加盟しているところが多い。 これらの小規模なブティックホテルは、歴史的な価値を持ち、長年にわたる家族の伝統的なもてなしから生まれる親密な体験を提供できるため、旅行者が最も望むところです」
11. オパティヤで旧世界の魅力を堪能してください。
オパティヤにある1844年に建てられたヴィラ・アンジョリーナです。 Photo by Cristina Arias/Cover/Getty Images)
「オーストリア・ハンガリー帝国の時代、オパティヤはヨーロッパの王族の遊び場だったそうです。 帝国の首都ウィーンが夏になると空っぽになり、ウィーンの人々がクヴァルネル湾のさわやかな風と海を楽しむためにやってきた時代の証として、美しいヴィラが立っています」
クロアチア沿岸の夕暮れの海の風景。
12. 船で旅をするなら、選択肢はたくさんあります。
- ほとんどのチャーターは1週間（通常土曜日から土曜日まで）で手配されますが、1日チャーターも予約できます。 “通常、スプリットからHvarおよび/またはKorčula島へのクルー付き1日モーターヨットチャーターは€2000以上です（価格にはドッキングフィー、燃料、税金などが含まれます）。” 近くの島を探索するためのドブロヴニクからの6人用1日モーターヨットチャーターは約€1800からです。
- 片道チャーターが予約できるようになりました。 “例えば、スプリットからドブロヴニク、あるいはその逆。 片道チャーターでは、ヨットが母港に戻る費用として、追加料金を支払います。 時には、船の帰路のために一日早く下船しなければならないこともあります」
- 初めてヨットのチャーターを利用するお客様は、評判の良いブローカーや会社に連絡を取ることが非常に重要です。 このような場合、「このような場合、どのようにすればよいのでしょうか？ クロアチアでの航行が許可されていることを確認し、現金払いのみで提供されるお得と思われる取引に決して屈しないようにしましょう。 特定のヨットでは、船長とホステスは別々に雇用され、所有者または管理者によって承認される必要があります。 経験豊富なプロのスキッパーのサービスを受けるための追加費用は、ヨットをチャーターする際に最も価値のある投資です。 それは心の安らぎと安全のためです。 セーリングヨットのチャーター費用については、最低8,000ユーロから、1週間あたり26,000ユーロから30,000ユーロと幅があります。”