先週、ブレットがコストコのポークサーロインチップロースト4パックを持って家にやってきました。 2.5ポンドで4ドル以下という安さで、とてもおいしそうです。
この特別な豚肉の切り方について聞いたことがなかったのですが、Pinterestでこのハーブで揉んだサーロインチップポークローストを含む、たくさんのレシピが見つかりました。 Pinterestの投稿のほとんどは、「夫がコストコのポークサーロインチップローストの4パックを家に持ってきて…」というところから始まっています。 また、私はすべての材料を持っており、それはいつも偉大なことに私を駆り立てる！
このローストのスパイスの組み合わせは完璧です。 カイエンヌはキックを与えるので、特にキックを好まない場合は調整してください。 オレガノは味に深みを与えてくれます。
彼女の素晴らしいレシピに私が加えた唯一の変更は、塩をコーシャーソルト大さじ1からテーブルソルト小さじ1まで減らしたことです。 私は大さじ1杯の食卓塩を使ったので（間違った、間違った、間違った）、とても塩辛いクラストになってしまったのです。
コーシャーソルトはフレークが大きいので、それほど塩辛くはなりませんが、あるほうを使いましょう。
肉用温度計（キッチンには肉用温度計とジャンクな引き出しが必須）をジャンクな引き出しから長い間探していたので、ローストの温度が155度になってしまい、推奨温度より少しオーバーしてしまったのです。 それでも、休ませた後は完璧に火が通り、ジューシーで柔らかい。
朝、Bretは残り物をさいの目に切り、スクランブルエッグとチーズと豚肉のラップを作った。
ポークサンドも食べましたが、残りは刻んでクリームベースのパスタに入れる予定です。 残り物がそんな風に使えると嬉しいですよね！
読者の方からも好評をいただいている「サーロインチップのポークローストのハーブラブド」は、きっと皆さんも楽しんでいただけると思います。 すごいですね。
材料
- 1 1/2～2 lb sirloin tip pork roast
- 1 1/4 tbsp smoked paprika
- 1/2 tsp cayenne pepper
- 1 tsp garlic powder
- 1/2 tsp onion powder
- 1/2 tsp dried oregano
- 1/2 tsp dried thyme
- 1 tsp table salt
- 2 tbsp olive oil
1/2 tsp freshly ground black pepper
手順
- オーブンを350度に予熱しておく。
- 豚肉以外の材料を小さなボウルに入れ、なじむまで泡立てます。 数分置いておくと、スパイスがなじんで少しとろみが出てきます。 ペースト状になります。
- ローストを洗い、水分を拭き取ります。 スパイスミックスをロースト全体にすり込み、すべての側面、隅々まで完全にカバーします（手を使うのが一番簡単です）。
- フライパンにアルミホイルを敷き、フライパンのラックにローストを乗せる。 蓋はしないでください。
- 1時間から1時間半ほどローストし、肉の内部温度が145度から150度になったらオーブンから取り出します。 15分ほど休ませてからスライスしてお召し上がりください。
注意事項
コツとネタです。
私のローストは2ポンド強でしたので、1時間半ずっと煮込みました。 完璧でした。
スモークパプリカは必ず使ってください。
栄養情報：
内容量：10枚分 調理方法：1枚
1食分の量：カロリー: 384総脂肪：24g飽和脂肪：9gトランス脂肪：0g不飽和脂肪：12gコレステロール：133mgナトリウム：316mg炭水化物: 食物繊維: 1g砂糖: 0gたんぱく質: 39g
Nutrition values are Approximate