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牛の乳量を増やすための人工成長ホルモンは、カナダで許可されているのですか？ いいえ。遺伝子組み換え牛ソマトトロピン（rbST）などの成長ホルモンは、カナダでの販売は承認されていません。
牛ソマトトロピン（bST）は牛に自然に存在するホルモンで、成長と泌乳を調節します。 1 組換え bST（rbST）は天然ホルモンを商業的に生産したもので、乳量を 10 ～ 15% 増加させることができます。2 しかし、乳房炎や不妊のリスクを高め、牛の跛行を引き起こす可能性もあり、3 そのためカナダ保健省は承認していません4。 3578>
牛乳中のエストロゲン
すべての動物性食品と同様に、エストロゲンは牛乳や乳製品に自然に含まれています。 3578>
全乳とその脱脂分および脂肪分中のエストロゲン、エストロンE1およびエストロン硫酸E1S（不活性内因性ステロイド）濃度を定量的に比較するために、2012年に研究が行われました。 以下はこの研究の主な結果です5：
- 摂取されたホルモン（エストロゲンを含む）の約90％は、吸収後すぐに消化管および肝臓系で不活性化される5
- 牛乳3杯（237mL）中のE1およびE1Sの量です。 68 ng/日
- 総エストロンE1（E1 + E1S）およびE2の内因性産生
- 54,000 ng/日: 思春期前の女子
- 100,000ng/day。 思春期前の男子
- 140,000ng/day。 男性
- 630,000ng/日。 女性
乳製品の消費量については、牛乳3杯は個人の内因性エストロゲン生成率の0.001％～0.1％にしか相当しない5。
牛乳の消費とがん
食事とがんの役割に関する権威である世界がん研究基金によると、牛乳や乳製品が、乳がん、卵巣がん、前立腺がんなどのホルモン感受性がんを含むあらゆるがんのリスクを高めるという強い証拠はないとのことです6。 乳製品とがんに関するその他の情報については、- 乳製品と卵巣がん
- 乳製品と前立腺がん
- 乳製品と乳がん
結論
カナダでは成長ホルモンは禁止されているため、乳製品と乳がんに関する情報を入手することができます。 また、乳製品に含まれる天然由来のホルモンの量は、内因性産生に比べれば微々たるものです。 これらの影響はごくわずかであるため、乳製品の摂取による生殖障害やホルモンバランスの乱れに関する懸念は排除されるはずです。 rBST に関するカナダ獣医学部協会専門家委員会の報告書。 エグゼクティブサマリー。 その1． 方法論と生産への影響。 Can J Vet Res 2003. また、「泌尿器系疾患」については、「泌尿器系疾患」「泌尿器系疾患」「泌尿器系疾患」「泌尿器系疾患」「泌尿器系疾患」「泌尿器系疾患」「泌尿器系疾患」「泌尿器系疾患」「泌尿器系疾患」の4つに分類されます。 その2. 動物の健康、繁殖成績、淘汰に対する効果。 Can J Vet Res 2003. 67:252-64.4.Report of the Royal College of Physicians and Surgeons of Canada Expert Panel on Human safety of rbST, 1999.カナダ王立医科外科大学の報告書（rbST のヒトでの安全性に関する専門家パネル）。 カナダ保健省）
5. Macrina A et al. Estrone and Estrone Sulfate Concentrations in Milk and Milk Fractions（牛乳および牛乳画分中のエストロンおよびエストロン硫酸濃度）. J Acad Nutr Diet. 2012. 112:1088-93
6. 世界がん研究基金／米国がん研究所. 連続更新プロジェクト報告書. 大腸がん2017年版報告書. 食品、栄養、身体活動と大腸がん. 2017.
キーワード：牛成長ホルモン
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