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大豆もやしおかず～コンナムルチムはビビンバでも人気のおかず（バンチャン）ですよ～。 15分以内にできるヘルシーなビーガン韓国料理です！

これは、私の母のレシピで、韓国の大豆もやしのおかず、「コンナムルチム」です。 638>

大豆もやしのシャキシャキとした食感と、にんにくとごま油の風味がたまりません！！韓国料理を食べるときは、いつも食卓に並ぶ大好きなおかずのひとつです。 シンプルで簡単、15分以内に出来上がりますよ。

韓国もやしはどんな味？

韓国もやしは、それだけでかなりマイルドな味わいです。 もやしの黄色い部分はやや中性的でナッツのような風味があり、白く長い茎の部分はシャキシャキとした食感があります。

このおかずは、にんにく、ごま油、塩、ネギを混ぜたシンプルなドレッシングで味付けされています。 韓国料理店でよく出されるおかずで、キムチに比べるとあっさりした味付けのおかずの一つです。

韓国もやしおかずの作り方

まず、大豆もやしをきれいに洗い、流水で水気を切ります。 傷のある変色したもやしは捨ててください。 638>

大きめの鍋に大豆もやしと水を入れ、蓋をして中火にかけます。 7～8分ほどで柔らかくなります。

7～8分加熱すると、もやしの白さが消え、茎がしなやかになっているのがわかりますね。

鍋の水を全部切って、大豆もやしをにんにく、ごま油、ネギ、塩で味を調えて和えます。 ごまを加えてもよい。

炊き込みご飯や他のバンチャン（おかず）と一緒に、この韓国風大豆もやしのおかずを召し上がれ。

保存方法 & 残ったものを使う

残ったものは密閉容器に入れて、冷蔵庫で3日ほど保存してください。

作り置きの使い方：

• ビビンバに入れる
• アジアン炒めに入れる
• アジア麺や韓国ラーメンに入れる

韓国もやしおかずレシピを楽しんでくださいね(^O^)

これからもよろしくお願いします。

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韓国大豆もやしおかず コンナムル・ムチム

ビビンバでも人気のおかず（バンチャン）が、この韓国大豆もやしおかずです！！

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下準備時間 5分

調理時間 8分

合計時間 13分

コース サイドディッシュ

料理 アジアン, 韓国料理

6人分

カロリー 39kcal

材料 1x2x3x

• 大豆もやし 5カップ
• ろ過水 1/2 カップ
• 小さじ1杯 にんにくのみじん切り
• ごま油 小さじ2
• ねぎのみじん切り 1本分
• 塩 適宜
• 小さじ1 ごま お好みで

作り方

• 大豆もやしは洗って、よく水気を切っておく。 大きめの鍋に大豆もやしと水を入れ、しっかりと蓋をします。
• 鍋を中火にかけ、約7～8分、もやしが柔らかくしんなりするまで加熱する。 加熱時間中はあまり蓋を開けないようにしてください。
• 大豆もやしを大きめのボウルに移し、にんにく、ごま油、ねぎ、ごま、塩を加え、味を調える。 混ぜ合わせ、味を調整する。

注意事項

• 残りは密閉容器に入れて冷蔵庫で3日ほど保存してください。

栄養成分

カロリー。 39kcal炭水化物 5gタンパク質：3g脂質：1g飽和脂肪：1gナトリウム：6mgカリウム：。 129mg食物繊維：2g砂糖：4gビタミンA：38IUビタミンC：12mgカルシウム：11mg鉄：1mg

このレシピを食べてみました！どうだったかを教えてくださいね？

※栄養成分はオンラインツールを使用して算出した概算値です。

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