Vargas は、2008年10月4日にビデオ「Shit that Pisses Me Off – Madden 2009 Hardcore Gamers」で、自身の YouTube チャンネル Angry Joe Show を開設しました。 この番組は、Vargas氏のキャラクターである「Angry Joe」がビデオゲームを1～10までの尺度でレビューするものです。 これらのレビューには通常、スケッチ・コメディと彼のTwitchからのクリップが使用されています。 このチャンネルはYouTubeコミュニティから好評を博し、2020年7月現在、10億回以上の再生回数と320万人以上の購読者を獲得しています。 バルガス氏は、ゲームレビューに加え、自身のチャンネルで映画レビューも制作しています。 バーガス氏と彼のチャンネルは、YouTubeを扱うメディアで言及されており、特に、バーガス氏がYouTubeにおける著作権の行き過ぎた行為に反対していることが注目されています。 バルガスのYouTubeにおける著作権への関心は、任天堂オブアメリカが、ジョーがマリオパーティ10をプレイしている動画に著作権請求を行った事件に端を発している
バルガスは2018年4月までメディア制作会社チャンネルオーサムのBlistered Thumbsと所属していた。 これは当時、Channel Awesomeとその元プロデューサーの多くに関する論争が続いていたためで、その多くはVargasが過去に知り合い、所属していた人物です。
Street Fighter: The Miniatures GameEdit
2018年4月、ビデオゲームの「ストリートファイター」シリーズのライセンスキャラクターを使ったミニチュアゲームを制作するKickstarterプロジェクトが、ヴァーガスによって立ち上げられた。 このプロジェクトのKickstarterキャンペーンは初日で40万ドルを集め、それがメディアで取り上げられるという出来事もあった
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