By Leave a Comment on Southwest BBQ Chicken Salad

黒豆、コーン、アボカド、カリカリのロメインレタスに、5つの材料で簡単に作れるホームメイドBBQソースをかけたこのサウスウエストBBQチキンサラダなどの夏のサラダは単なるファーストコース以上の、食事を作るものである。

最近、ある人が私にインタビューをして、「これなしでは生きていけない食べ物は何ですか」と尋ねました。 何を食べるか、何を作るかについて考え、創造し、執着して日々を過ごしている人にとって、これは明らかに非常に負荷のかかる質問です。 チョコレート。 チーズ。 卵。 アボカド。 ワイン パスタ。 いやはや、数え上げたらきりがない。 でも、1つの食材に絞ることはできませんでした。なぜなら、実は毎日何度も何度も食べたくなる料理があるからです。

サラダ

私はサラダが大好きです。 レタスとドレッシングだけの簡単なものから、このBBQチキンのレシピのような一食分のものまで、サラダは私のジブラルタルへの岩であり、無人島にいたら、葉物野菜で泳ぎたいくらいです。

このサラダには、次のような体に良い食材がたくさん入っています。

  • タンパク質が豊富な黒豆と赤身の鶏胸肉
  • 20種類のビタミンとミネラルを含むアボカド
  • リコピンなど体に良い食材をふんだんに使用しています。ビタミンCが豊富なトマト
  • 葉酸とビタミンBが豊富なスライスした赤玉ねぎ
  • さらに食物繊維が豊富なロメインレタスの歯ごたえでお腹いっぱい

すべての美味しさは、素早く簡単でバランスのとれた料理で補います。 ピリッとした風味豊かな5種類のバーベキューソースは、数分で完成します。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」の方が、餃子本来の味が楽しめると思います。 もし、揚げ物を避けたいのであれば、私がどのように焼いたバージョンを作ったか、より軽いBBQチキンチョップサラダで確認してください。

もしあなたが望むなら、チーズを加えることができます。

このチキンサラダの仕上げは、BBQソースとランチドレッシングを多めにかけ、新鮮な刻んだコリアンダーとお好みでライムを絞ったものをトッピングして完成です。 私の自家製ランチドレッシングは、スパイスの引き出しにある本物のハーブ、低脂肪バターミルク、ピリッとしたサワークリームとマヨで作られています。 このレシピを作ったら、ぜひ教えてください！下にコメントを残すか、写真を撮ってInstagramで#foodiecrusheatsのタグをつけてください！

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Southwest BBQ Chicken Salad

Ingredients

  • For the BBQソース
  • ケチャップ1カップ
  • リンゴ酢1/4カップ
  • 水3テーブルスプーン
  • 黒砂糖2テーブルスプーン
  • 1テーブルスプーン黄色マスタード
  • 1/2 テーブルスプーンコーシャー塩と黒コショウ
  • For Southwest Chicken Salad
  • 2bonelessskinless chicken breast
  • コーシャー塩と黒コショウ
  • ooking spray
  • 2 6-> SOUTHESTE CHILDEN SALAD
  • カノーラ油 大さじ1
  • 6カップロメインレタスwashed, 乾燥、みじん切り
  • 15オンス黒豆1缶（水洗い、水切り）
  • 1/2cupfrozen cornthawed
  • 6cocktail tomatoesquartered or sliced
  • 1avocadopeeled,
  • 1/4レッドオニオン（薄切り）
  • 2ライム
  • 1/4cup 自家製ランチドレッシングまたは高品質なストアバイブランド
  • 1/4cup 刻んだフレッシュコリアンダー（生）
  • 1/4cup 葉っぱ

作り方

  1. BBQソース
  2. すべての材料を小さな鍋に入れて、中火にかけます。
  3. サウスウエストチキンサラダの作り方
  4. グリルまたはコンロのグリルパンを中火で準備します。
  5. 鶏肉の準備として、鶏胸肉の厚い方から、鋭いナイフを使って鶏胸肉を半分にして薄いカツ2枚に切ります。 余分な脂肪を切り落とし、両面にコーシャーソルトと挽きたてのブラックペッパーで下味をつけます。 グリルパンにクッキングスプレーをかけ（またはグリルグリルに油をひき）、鶏胸肉を片面3〜4分、またはきつね色になるまで焼く。 中火にし、鶏胸肉の両面にBBQソースを塗り、さらに片面3～4分、鶏肉の最も厚い部分が160℃になるまで焼く。
  6. 鶏肉を焼いている間に、トルティーヤを薄く切る。 小さなフライパンにキャノーラ油を中火で熱し、トルティーヤの千切りをよくかき混ぜながら、黄金色にカリカリになるまで炒める。 この作業は一度に行う必要があります。
  7. 大きめのボウルにカットしたロメインレタスを入れ、黒豆とコーンを並べる。 鶏肉を千切りにし、レタスの上にトマト、アボカド、レッドオニオンのスライスと一緒に並べる。 ライム1個分の果汁をサラダに絞り、小さなボウルでランチドレッシングと残りのライムの果汁を混ぜ合わせる。 ライムランチドレッシングをサラダにかけ、残しておいたBBQソースをかける。 刻んだコリアンダーとトルティーヤを添えてできあがり。

食事になるサラダのレシピは、以下のリンクからご覧いただけます：

30 Days of Healthy Salads That Make a Meal in April

10 Healthy and Hearty Salad Recipes

いつものように、読んでいただきありがとうございます！私が提携している企業のおかげで、よりユニークなコンテンツとレシピを作成できます。 すべての意見は、常に私個人のものです。

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