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Gli ormoni artificiali della crescita per aumentare la produzione di latte delle mucche sono ammessi in Canada? No. Gli ormoni della crescita, come la somatotropina bovina ricombinante (rbST), non sono stati approvati per la vendita in Canada.
La somatotropina bovina (bST) è un ormone presente naturalmente nei bovini; regola la crescita e la lattazione. La BST non ha effetti sugli esseri umani.1 La bST ricombinante (rbST) è una versione prodotta commercialmente dell’ormone naturale e può aumentare la produzione di latte dal 10% al 15%.2 Ma può anche aumentare il rischio di mastite e infertilità e causare zoppia nelle vacche,3 motivo per cui Health Canada non l’ha approvata.4 È importante notare che la rbST non ha dimostrato di avere un effetto negativo sulla salute umana4 e il suo uso è permesso in altri paesi (come gli Stati Uniti), dove è considerato sicuro.
Estrogeni nel latte
Come per tutti i prodotti animali, gli estrogeni si trovano naturalmente nel latte di mucca e nei prodotti caseari. Anche alcuni prodotti vegetali come la soia contengono estrogeni.
Uno studio del 2012 è stato eseguito per quantificare e confrontare la quantità di estrogeni, Estrone E1 ed Estrone solfato E1S (steroide endogeno inattivo) nel latte intero e nelle sue frazioni scremate e grasse. Ecco i principali risultati di questo studio5:
- Circa il 90% degli ormoni ingeriti (compresi gli estrogeni) sono inattivati dal sistema gastrointestinale ed epatico immediatamente dopo l’assorbimento5
- Quantità di E1 e E1S in 3 bicchieri di latte (237 mL): 68 ng/giorno
- Produzione endogena di estrone E1 totale (E1 + E1S) e E2
- 54.000 ng/giorno: Ragazze prepuberali
- 100.000 ng/giorno: Ragazzi prepuberi
- 140.000 ng/giorno: Uomini
- 630.000 ng/giorno: Donne
In termini di consumo di prodotti lattiero-caseari, 3 bicchieri di latte rappresentano solo lo 0,001% allo 0,1% dei tassi di produzione di estrogeni endogeni degli individui.5
Consumo di latte e cancro
Secondo il World Cancer Research Fund, l’autorità sul ruolo della dieta e del cancro, non ci sono forti prove che il latte o i prodotti lattiero-caseari aumentino il rischio di qualsiasi cancro, compresi i tumori sensibili agli ormoni come il seno, le ovaie e la prostata.6 Ulteriori informazioni riguardanti i prodotti del latte e il cancro possono essere consultate su:
- Prodotti del latte e cancro ovarico
- Prodotti del latte e cancro alla prostata
- Prodotti del latte e cancro al seno.
Conclusione
Gli ormoni della crescita non sono ammessi in Canada. Inoltre, la quantità di ormoni naturali presenti nei prodotti caseari è insignificante rispetto alla produzione endogena. Questi effetti trascurabili dovrebbero escludere preoccupazioni riguardo a disturbi riproduttivi o squilibri ormonali basati sul consumo di prodotti caseari.
1. Rapporto del gruppo di esperti dell’Associazione canadese di medicina veterinaria sulla rBST. Riassunto esecutivo. Can Vet J 1999; 40:160-2.
2. Dohoo IR et al. A meta-analysis review of the effects of recombinant bovine somatotropin. Parte 1. Metodologia ed effetti sulla produzione. Can J Vet Res 2003. 67:241-51.
3. Dohoo IR et al. A meta-analysis review of the effects of recombinant bovine somatotropin. Parte 2. Effetti sulla salute degli animali, prestazioni riproduttive e abbattimento. Can J Vet Res 2003. 67:252-64.
4. Rapporto del Royal College of Physicians and Surgeons of Canada Expert Panel on Human safety of rbST, 1999. Health Canada.
5. Macrina A et al. Concentrazioni di estrone ed estrone solfato nel latte e nelle frazioni del latte. J Acad Nutr Diet. 2012. 112:1088-93
6. World Cancer Research Fund / American Institute for Cancer Research. Relazione sul progetto di aggiornamento continuo. Rapporto 2017 sul cancro colorettale. Cibo, nutrizione, attività fisica e cancro colorettale. 2017.
Parole chiave: ormone della crescita bovina
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