BBQ Chicken Wrap is een licht en gezond gerecht dat je kunt eten als lunch of avondeten. Het is makkelijk te maken en smaakt nog lekker ook. Ik heb deze gemaakt met een tortilla van zongedroogde tomaten, maar je kunt ook een spinazietortilla of gewone meel tortilla’s gebruiken.
De wrap bestaat uit in plakjes gesneden gegrilde kip BBQ (met behulp van ontbeende kipfilets), gehakte verse Romaine sla, koolsla groenten zoals groene en paarse kool en wortelen. Ik heb ook wat geraspte cheddarkaas toegevoegd om het lekkerder te maken.
Er komt een beetje koken bij kijken, maar het is snel en eenvoudig. Kippenborsten zonder been moeten voor het grillen worden ingewreven met zout en olie. Het duurt ongeveer 6 minuten per kant om de borsten te grillen. De eerste 3 minuten (per kant) heb ik gedaan zonder de BBQ saus in te smeren. Na 3 minuten heb ik de saus erover gedaan en heb ik de kip nog 3 tot 4 minuten extra gegrild. Het resultaat was lekker en mals. Ik vond het echt heerlijk.
Als je een geroosterde versie van uitgebeende BBQ-kip wilt maken, kun je overwegen om dit Oven Roasted BBQ Chicken Recept te maken.
Probeer dit BBQ Chicken Wrap Recept eens. Laat me weten wat je ervan vindt.
BBQ Kip Wrap
Ingrediënten
- 2 4 oz. stukjes uitgebeende kipfilet
- 1 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel plantaardige olie
- 1/2 kop zelfgemaakte of in de winkel gekochte BBQ-saus
- 1/2 kop scherpe chadar kaas
- 2 stuks grote meel tortilla’s
Verse groenten
- 2 kopjes fijngesneden verse romaine sla
- 1/4 kopje fijngesneden paarse kool
- 3/4 kopje fijngesneden groene kool
- 1/4 kop wortelen julienne
Instructies
-
Wrijf de kippenborsten in met zout. Laat dit 10 minuten intrekken.
-
Braad de kip in met plantaardige olie.
-
Verhit de grill. Gril de kip aan één kant 3 minuten per kant.
-
Breng op elke kant van de kip barbecuesaus aan en gril nog eens 3 tot 4 minuten per kant. Haal de kip van de grill en laat hem afkoelen.
-
Snijd de gegrilde kip BBQ kruislings in reepjes. Smeer de resterende BBQ-saus erover uit.
-
Leg ondertussen een stuk meel tortilla plat op een groot bord. Schik de helft van elke verse groente (zie recept hierboven) over de tortilla. Beleg met kaas en plakjes kip van één borst.
-
Steek de inhoud vast door de tortilla er helemaal omheen te wikkelen. Doe dit door een kwart van beide zijden (links en rechts) naar binnen te vouwen. Rol de meel tortilla van onder naar boven op totdat de inhoud is vastgezet.
-
Serveer met uw favoriete dressing.
-
Deel en geniet!