Gesponsord artikel: WineOnline
By Edie Pazienza
Jul 14, 2020
Matthieu Joannon/Unsplash
Met de zomerhitte in volle gang, grijpen wijnliefhebbers naar hun meest verfrissende flessen om hen door de hondsdagen van half juli te loodsen. Hoewel er geen tekort is aan stijlen die dwars door de dikke zomerse vochtigheid kunnen snijden, of een geweldige tegenhanger bieden voor zomerse salades en BBQ-feesten, neemt pinot grigio een speciale plaats in ons hart (en onze wijnrekken) in de zomer.
Waarom is pinot grigio zo’n geweldige zomerwijn?
Natuurlijk is individuele smaak een factor – en niemand zegt dat je geen stevige Barolo in het midden van augustus kunt openbreken. Maar als verfrissing is wat je zoekt in uw zomer wijn selecteert, zijn er een paar kenmerken die u wilt in gedachten te houden: Hoge zuurgraad, een lichtere body, en een droog smaakprofiel.
Sam Fritz Tate, de sommelier voor de Canadese wijnverkoper WineOnline, heeft nog een om toe te voegen aan de lijst.
“Ik denk dat het sleutelwoord is ‘ongecompliceerd’,” zegt hij – en pinot grigio valt vierkant in die categorie.
“Het is niet een wijn waar je echt veel over hoeft na te denken – hij is gewoon lekker en verfrissend. Tijdens het terrasseizoen willen veel mensen een fles witte wijn met een goede prijs/kwaliteit-verhouding om te verpletteren. Dat is wat je wilt: iets dat lekker en verfrissend is, met een beetje fruit en een beetje intensiteit.”
Pinot grigio heeft deze knisperende, gemakkelijk drinkbare kwaliteiten in overvloed.
De witte druivensoort, ook bekend als pinot gris, komt oorspronkelijk uit de Bourgogne en wordt nu in wijngebieden over de hele wereld verbouwd. De druif zelf is veelzijdig en geeft aanleiding tot wijnen die variëren van zoet tot fruitig tot mineralig, afhankelijk van de vinificatiestijl en de regio.
Maar voor een dorstlessende zomerwijn is de Italiaanse stijl van pinot grigio – populair gemaakt door wijnmakers in de noordelijke regio’s van Alto Adige, Trentino, Lombardije en Veneto – de onbetwiste kampioen. De vroege druivenoogst en het bergachtige terrein benadrukken de zuurgraad van de druif, waardoor de droge, lichte en ultraverfrissende kwaliteiten die een geweldige zomerwijn maken, worden benadrukt.
Pinot grigio vs. pinot gris: wat is het verschil?
Pinot gris en pinot grigio hebben beide hun wortels in dezelfde witte druivensoort; het verschil in naam komt voort uit de vertaling van het woord “grijs” van het Frans naar het Italiaans. Maar, zoals Fritz Tate uitlegt, wat je in het glas krijgt kan niet meer verschillend zijn:
Pinot gris
Een vollere, zoetere Franse stijl die oorspronkelijk uit de Elzas komt, pinot gris biedt een meer fruitige neus, een gladde textuur en een meer “olieachtig” mondgevoel.
“Het is een wasachtige, medium tot volle, vrij aromatisch intense wijn. Het is echt mooi en ik hou ervan, maar het is niet voor iedereen,” zegt Fritz Tate.
Pinot grigio
Deze knapperige Italiaanse stijl heeft een licht tot medium body, hogere zuurgraad en, vaak, meer mineraal-achtige kenmerken.
Fritz Tate beschrijft het als “medium-plus zuur met aangenaam steenfruit en een mooie hint van wijn bloemen – het is een veel meer easygoing druivensoort.”
Hoe kies je een goede budget pinot grigio?
Fritz Tate waarschuwt dat niet alle goedkope pinot grigio’s gelijk zijn, met de categorie die de laatste jaren massa’s massaprodukten heeft gezien.
“Over het algemeen zijn de meer mineraal-gedreven wijnen met een goede frisheid en natuurlijke zuurgraad veel moeilijker te maken. Het is makkelijker om suiker en conserveringsmiddelen toe te voegen,” zegt hij.
Zelfs als er geen suiker wordt toegevoegd, zal een slecht uitgebalanceerde wijn zonder voldoende zuurgraad om de natuurlijke suikers van de wijn tegen te gaan, plakkerig zoet en zwaar aanvoelen. Fritz Tate vergelijkt het eten van een perfect rijpe banaan met een beetje natuurlijke zuurgraad, versus het eten van een vrucht die is overrijp.
Als u op zoek bent naar een kwaliteit pinot grigio die niet zal breken de bank, Fritz-Tate raadt aan te beginnen met selecties uit de Italiaanse regio Veneto: “Ze hebben de neiging om meer complexiteit te hebben en een beetje zwaarder te zijn,” zegt hij. “Het biedt een grote complexiteit op een ongelooflijk prijspunt.”
Wat is de beste budget pinot grigio beschikbaar in Canada?
Fritz Tate beveelt de 2019 Pinot Grigio delle Venezie DOC van Geografico aan als een fantastische goedkope pinot grigio uit Veneto die erin slaagt om enkele van de beste kenmerken van de stijl en de regio te laten zien. “Het heeft die mineraliteit, die frisheid, iets dat is meer van binnen verfrissend,” zegt hij.
Op de top van dat, het is een steal op dit moment op $ 15,99 per fles.
“Het is zo moeilijk om goede wijn voor een goede prijs te krijgen in Ontario. Ik denk dat dit een supercoole kans is om een wijn te krijgen die, op dit kwaliteitsniveau, zou moeten zijn,” zegt Fritz Tate.
Tasting notes: Strogeel van kleur met groenige tinten, Pinot Grigio is een licht-medium bodied wijn. In de neus toont hij direct een voorwaarts bloemig bouquet en fruit, vooral appel en perzik, met een stevig en fruitig gehemelte. De frisse zuurgraad balanceert goed met het zachte karakter waardoor het een aangename en makkelijk te drinken wijn is.
$15.99 per fles ($2 korting). Kopen bij WineOnline.ca.
WineOnline, Canada’s belangrijkste online wijnwinkel, levert buitengewone wijnen – op elk prijspunt – aan huizen en bedrijven in heel Ontario. Klik hier voor meer informatie.
@nowtoronto