Deze krokant gebakken tempeh is in slechts 30 minuten klaar!
Een perfect veganistisch & glutenvrij plantaardig eiwit om te serveren op salades, graanbowls, en meer.
Jullie weten hoeveel ik van tofu hou, maar (geloof het of niet) ik hou eigenlijk nog meer van tempeh. Vandaag ga ik je laten zien hoe je dit van nature nootachtige en subtiel smakende plantaardige eiwit neemt en het verandert in de knapperigste, lekkerste, gouden hapjes die je ooit hebt gezien.
En het beste deel? Je hebt er maar 3 ingrediënten en 30 minuten voor nodig.
Maar eerst – wat is tempeh precies?
Tempeh is, net als tofu, een product op basis van soja dat oorspronkelijk uit Indonesië komt. Dat is echter zo’n beetje het enige wat ze gemeen hebben, want tempeh wordt gemaakt van hele sojabonen die op natuurlijke wijze worden gefermenteerd tot “blokken”. Tempeh heeft meer textuur, bite en smaak dan tofu. Dat gezegd hebbende, is het nog steeds vrij mild – wat het gemakkelijk maakt om te infuseren met welke smaken je hartje maar begeert.
Heden ten dage kun je tempeh vinden in de meeste supermarkten, meestal naast de tofu. Je kunt ook proberen om je eigen te maken, maar ik laat het graag over aan de experts!
Nu we allemaal op dezelfde pagina zitten met dit lekkere plantaardige-eiwit, laten we verder gaan met het recept!
Snijd de tempeh in blokjes van 1/2″ en kruid ze met de kruiden
Haal de tempeh uit de verpakking en snijd hem met een scherp mes in blokjes van 1/2″.
Voeg de tempeh in een middelgrote kom en bestrijk hem met respectievelijk natriumarme tamari en voedingsgist. Deze coating methode is vergelijkbaar met mijn knapperige tofu recept en geeft de tempeh AMAZING smaak + gouden, knapperige randen. Als je de tempeh met andere kruiden wilt kruiden, kun je die hier ook toevoegen.
Bak de tempeh in de oven tot hij knapperig is, serveer en geniet!
Spreid de tempeh uit over een beklede bakplaat en zet hem 25-27 minuten in het bovenste rek van een voorverwarmde oven van 400F. Als u een airfryer hebt, kunt u de tempeh daar ook in bakken! Doe de tempeh in het mandje van de luchtfriteuse en bak hem 12-15 minuten op 380F, om de 5 minuten omscheppen.
En dat is het zo’n beetje, vrienden! Haal de tempeh uit de oven (of air fryer), en serveer zoals gewenst. Spreken van die …
Manieren om te genieten van Crispy Baked Tempeh:
- Geroerd met rijst, geroosterde groenten, en Tahini saus
- Geserveerd op de top van Aziatische smaak roerbakgerechten of gebakken rijst
- Als een knapperige crouton alternatief in salades (zoals deze of deze)
- Overal waar je normaal gesproken gebakken tofu zou gebruiken!
Meer recepten met tempeh:
- Smoky Tempeh Strips
- Sticky BBQ Tempeh
- Maple Mustard Tempeh
- Tempeh Tuna Salad
Ten slotte, als je dit (of een ander!) recept en besluit om het te delen op Facebook of Instagram, vergeet dan niet om mij te taggen @FromMyBowl + #FromMyBowl! Ik zie graag jullie heerlijke herscheppingen 🙂
Beschrijving
Deze knapperige gebakken tempeh komt samen in slechts 30 minuten! Een perfect veganistisch & glutenvrij plantaardig eiwit om te serveren op salades, granenbowls, en meer.
Ingrediënten
- 1 blok tempeh van 8 ons*
- 1 eetlepel laag-natrium tamari
- 1 eetlepel voedingsgist
Instructies
- Verwarm de oven voor op 400F en bekleed een bakplaat met perkamentpapier of een herbruikbare siliconenmat. Snijd de tempeh in blokjes van ½” en doe de blokjes in een kleine kom.
- Sprenkel de tamari over de tempeh en roer goed door. Zodra de tempeh het grootste deel van de vloeistof heeft opgenomen, strooi je de voedingsgist erover en meng je opnieuw. Breng op smaak met eventuele extra kruiden, indien gewenst. Verdeel de tempeh over de bakplaat en bak hem 25-27 minuten op het bovenste rooster van de oven, tot hij goudbruin en krokant is.
- Optie met airfryer: doe de tempeh in het mandje van uw airfryer en bak 12-15 minuten op 380F, schud het mandje elke 5 minuten
- Haal uit de oven en serveer warm; restjes zijn in de koelkast maximaal 5 dagen houdbaar.
Noten
- Tempeh: Ik raad aan een op soja gebaseerde tempeh te gebruiken voor dit recept. U kunt een andere op bonen gebaseerde variant gebruiken, maar deze zijn vaak zachter dan traditionele tempeh en worden een beetje sponzig.
- Tamari kan worden vervangen door vloeibare aminos of sojasaus. Als u geen natriumarme tamari hebt, gebruik dan ½ eetlepel gewone tamari en ½ eetlepel gefilterd water.
